饭店迎宾实践报告总结

饭店迎宾实践报告总结 第一篇

迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面”。其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是：

一、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

二、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。

三、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

四、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

五、负责做好批定范围内的公共卫生。

六、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。

七、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前三零分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。

八、当顾客到达，在距离顾客三米时要微笑致意，距离米时要躬身问好，行三零度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。

九、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾(咨客)向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的位置就座，然后交于第二迎宾(值台服务员)。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座(通常和第一迎宾共同完成)然后为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

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饭店迎宾实践报告总结 第二篇

迎宾员工作总结

见到沃尔玛招工信息后,我非常兴奋,怀着一颗试试看的心情,报名应试.没想到天若有情,我如愿以尝,成为沃尔玛的一位员工,我感到自豪.多少有点骄傲,但时刻提醒自己,要努力工作.一位社会学家针对中国的劳动就业状况曾经指出,你今天不努力工作,明天就努力找工作.砸不烂,摔不烂的铁饭碗,胶皮饭碗,早已被改革大潮溶掉,人要有自知之明,要生存就要努力工作,适应环境.

我所干的工作是迎宾员,顾名思义,就是站在大门以内,用微笑的面容,温馨的语言欢迎顾客的光临.

其实迎宾员岗位安排目的,是超市报警系统组成部分.初于这个工作我也没有什么经验,经过老员工的耐心讲解帮助并认真执行EAS操作系统,反复理解AP培训课程,通过一段时间工作实践,我摸索出一些头绪,在查看小票时,

沉着冷静以不变应完变,先一眼瞄准顾客面部表情的变化,逐步按小票购物品种进行核对,如时间,种类和一些故意分散你注意力的顾客,对于一些刁难的顾客无论他说什么,你都要表现出无所谓的样子,不要让情绪影响你的工作.

什么是工作经验呢,经验就是从实践中的来的知识和技能.以上所讲的迎宾的工作,就是配合EAS系统检查商品经过出口的安全.

总之,没有知识,就无法指导实践工作,没有实践工作,就更无法谈及经验,我就是通过AP的培训结合个人所了解的和阅读的书籍,从感性认识去检验理性认识.

迎宾员工作总结

在迎宾部的这两个多月，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了鑫华府大酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里，

所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。

其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。除了积极地响应外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来。

通过这段时间的工作，让我学到了很多东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站!不管遇到什么事都要去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。

迎宾员工作总结

工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣,客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。

(一)实习收获

一、服务意识的`提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

二、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户――本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。

(二)实习体会

一、酒店服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

二、服务质量是酒店管理的核心

酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如关于当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

饭店迎宾实践报告总结 第三篇

酒店迎宾岗位职责

一、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

二、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。

三、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

四、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

五、负责做好批定范围内的公共卫生。

六、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。

七、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前三零分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。

八、当顾客到达，在距离顾客三米时要微笑致意，距离米时要躬身问好，行三零度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。

九、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾(咨客)向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的`位置就座，然后交于第二迎宾(值台服务员)。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座(通常和第一迎宾共同完成)然后为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

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一、工作时保持正确的仪表仪容，行为举止要规范，服务用语应符合度假村要求。

二、以微笑服务迎送客人，为客人提供拉、关车门、大厅大门的服务，给客人留下良好的印象。

三、主动搀扶老、弱、并残客人，提供必要服务。

四、协助疏导门前交通，熟悉出租车业务，帮助客人叫车。

五、协助行李员为客人装卸、提拿行李。

六、协助保卫人员做好大厅内外安全工作，发现问题及时汇报。

七、协同有关部门负责岗位区内卫生状况和设备完好，发现问题及时汇报。

八、努力完成领班交给的任务，听从其指挥，并接受其监督。与上级、同事搞好关系，创造和谐的工作气氛。

九、负责门前伞架的保管，雨天放在门口，晴天收起。

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一、负责迎宾厅、候餐厅的清洁工作

A、每餐班前必须对迎宾厅以及候餐厅的地面以及餐具卫生进行彻底清洁。

B、对自己区域内的花草饰物及其他饰物进行特别护理。

二、热情礼貌的问候客人，根据每桌顾客的不同要求，将客人引领到合适的位置，并帮助拉椅让座。

三、负责在库管部领取菜单，将其在引领顾客入座时，分发给每一位值台服务员。

四、熟悉店内所有服务项目及当天营销政策，并能够准确流利的为客人解答各种疑难询问。

五、接待所有电话来访，做好电话订餐记录，并在开市前准确通知被预订区域或房间的值台服务员。

六、记录当班访问要事，需转告的信息，要通过《信息传达条》给予准确传送。

七、做好候餐厅候餐顾客的服务工作。

A、做好候餐顾客的斟茶、续茶工作。

B、及时给候餐顾客发放《候餐卡》，并做好登记。

C、在收到值台员的“返台通知”后，及时根据台面人数，按照顺序引领候餐顾客入座。

八、做好店内邮件及报刊的接收、传送、准确及时工作。

九、做好餐后的收尾整理工作，根据顾客意见和就餐资料并做好返台记录，编写《当日汇总表》，签退前上缴分管经理。

一零、服从分管经理的值班安排和临时调遣。

饭店迎宾实践报告总结 第四篇

一、当有电话订餐或来人订餐时，准确的填写订餐本，清楚列明客人特殊要求，并向客人复述，待客人确认后，及时向领班报告;(日常性)

二、向前来询问的客人关于本餐厅的经营特色，吸引客人来本餐厅就餐;(日常性)

三、根据客人的需求，及时、准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位，安排客人就餐并递上菜单、酒水单;(日常性)

四、当西餐厅满座时，应礼貌、耐心地向客人解释，并为客人办好登记候位手续，或推荐客人到其他餐厅用餐;(日常性)

五、客人离开餐厅时，，要主动向客人道谢，并欢迎下次光临;(日常性)

六、做好自助餐的团队用餐、住客用餐、散客用餐的座位安排工作，并做好相应登记。收取客人的自助餐卷，自助餐结束后及时将餐唤换厥找处，并做好实际用餐人数与所收餐皇、用餐客人分类等各项核对工作，同时做好登记;(日常性)

七、适时征询客人意见与建议，并予以记录，做好客史信息收集工作;(特别工作)

八、收餐后，做好当班期间西餐厅客情人数的统计工作，并向领班汇报;(日常性)

九、妥善保管客人遗留物品，并及时交至带班领班。(特别工作)

饭店迎宾实践报告总结 第五篇

最后再说一个酒店的弊端。我感觉酒店里没有定很多制度，或者说制度不严格。熟语云，不以规矩，不成方圆。没有一个标准在，很多时候很难管理。记得侯经理说过，很多酒店是工资高，罚的也多，最后真正到服务员手里的钱没多少。其实，我感觉这样才是一种正确的管理方式。因为高工资可以吸引很多人来应聘，这样就不会出现缺人的窘境了。员工多了以后，有能力的人，犯错误少的人就可以多挣钱，这样既可以选出优秀的人来，而且优秀的人在高工资的吸引下也不会跳槽。能力低的人，被罚的多了，不用辞退，他就会感到压力自动离职的。而我们现在的管理方式是，很难吸引人来工作，来的人的素质都不是很高，来了又怕走，所以不敢罚，有了错误，没有好好的遏制，最后整体都在倒退。

当然，我没有学过管理，这只是这段时间自己想到的一些愚见，拿出来分享一下，有什么不对的，还希望经理们多指点。这也算是一点点小的建议，说的不对的，就当我没说!

敬礼!

申请人：XXX

XXXX年XX月XX日

二零一七迎宾员辞职报告范文篇三

尊敬的大堂经理：

你好!我是迎宾员，来酒店三个多月了，虽然时间不长，但是在这里工作是我最快乐三个月，然而现在向您提出辞职申请。对于我的辞职，原因在于对迎宾员这个职位认知度不够，这个岗位的职责跟我的性格相差很远，还有就是自已的英语水平有限，面对越来越多的外宾无所适从，以至于我无法胜任这项工作。话又说回来，部门里的同事关系都不错，彼此都以兄弟姐妹，领导对下属也很关心，要不是因为个人原因我是不会考虑辞职的，这个还请经理谅解，谢谢。

敬礼!

申请人：XXX

XXXX年XX月XX日

饭店迎宾实践报告总结 第六篇

各位经理：

您好!

本人xxx(迎宾员)，于零二月二三日入职贵公司，在您的关心、支持和同事们的帮助下，收获很大，增长了见识，开阔了视野，积累了经验，令我终生受益。但由于私人原因，本人认真考虑后，还是决定辞去现职位，离开贵公司。具体原因：待遇低，公司规定伙食：早餐吃白粥、及咸菜、中餐吃红萝 卜及肉丝、空心菜、晚餐吃土豆及空心菜、偶尔可以吃到韭菜跟鸡蛋。为不影响到公司工作的展，本人决定还是应放弃现有工作，因为本人的离职而给公司造成的不便，本人深表歉意和遗憾。同时感谢贵公司和杨经理给予我的宝贵学习机会，我会好好铭记。祝事事顺利、生意兴隆!

如果可以希望能在离职后一个月领取到本人应得的工资、补贴和提成。

请批准我的申请!不胜感谢!

敬礼!

辞职人：YJBYS

时间：六月一四日

饭店迎宾实践报告总结 第七篇

迎宾是餐厅的门面，负责做好迎送宾客，安排宾客就座等工作，其岗位职责为：

一、遵守公司的规章制度，服从领导安排对大堂经理、对公司负责。

二、工装整洁，面带微笑、彬彬有礼、服从指挥。

三、负责做好开餐前的迎宾准备工作，负责登记宾客的预订(包括电话预订和当面预订)，记录并负责落实。

四、熟悉当天订餐情况，熟悉当天就餐情况，能准确、及时、礼貌地把客人领到所订的座位上。

六、在工作时间内，须标准站立在餐厅门口等候迎送客人。

七、负责将所有餐厅就餐的客人安排就座。

八、餐厅客满时，负责安排好候餐的宾客，尽量减少客人候餐矛盾。

九、掌握就餐人数、桌数所剩就餐桌等业务情况，并做好书面记录。

一零、熟悉餐厅的基本情况，能准确地叫出常来宾客的姓氏(如：小姐、先生)并编写客情表。

一一、熟悉一般的服务技能，参与每天餐前准备工作和餐后整理工作。

一二、与顾客、上级、同事保持良好的关系。

一三、引领客人入座时，距离不能太近，与客人保持一米左右距离。

一四、负责将客人满意地送出餐厅，做到迎时“欢迎光临”，送时“先生、小姓欢迎下次再来”。

一五、听了宾客的投诉，并立即向大堂经理汇报。

饭店迎宾实践报告总结 第八篇

尊敬的X经理：

您好!

我是公司一名迎宾员，感谢公司在我入职以来的培养关心和照顾，从X年X月份来到[公司]至今，我学到了很多东西，今后无论走向哪里，从事什么，这段经历都是一笔宝贵的财富，我为在彩卡的这段工作经历而自豪。

而今，由于个人原因提出辞职，望领导批准。

敬礼!

酒店迎宾员辞职报告二

尊敬的大堂经理：

你好!我是迎宾员，来酒店三个多月了，虽然时间不长，但是在这里工作是我最快乐三个月，然而现在向您提出辞职申请。对于我的辞职，原因在于对迎宾员这个职位认知度不够，这个岗位的职责跟我的性格相差很远，还有就是自已的英语水平有限，面对越来越多的外宾无所适从，以至于我无法胜任这项工作。话又说回来，部门里的同事关系都不错，彼此都以兄弟姐妹，领导对下属也很关心，要不是因为个人原因我是不会考虑辞职的，这个还请经理谅解，谢谢。

敬礼!

饭店迎宾实践报告总结 第九篇

餐厅迎宾岗位职责

一.迎宾是酒店的门面，在上岗前对自己的仪容仪表要求定高：化妆时应注意，让客人觉得更有亲和力

二.熟悉餐厅的布局，如，座位，台号，装饰特点，环境等

三.要懂得电话接听要求，说话声音要柔和，语言要简洁，态度要礼貌

四.掌握公关知识，要求知识丰富，善于交际，又能自重

五.对客户资料要有一定的了解，认识，对重要的客人必须记住他的称呼

六.对菜谱知识和点菜要求要做到了如指掌，能准确的为客人做出解答

七.熟悉带位的技巧和要求，在带位时，按不同的情况，领导客人进入正确的座位

八.迎客时必须面带微笑，懂得正确的带位行走姿势，在行走中，遇到地滑处或台阶处，要提醒客人小心，并跟上自然的手势

九.要懂得合理安排好客人的等位工作，登记等位要准确，对等位客人要关心

一零.注意自己的站立姿势，时刻保持良好的职业形象

一一.针对天气不同的变化，随时能够准备好相应的配套设施，保证正常的营业运作

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一按时上岗，着装整洁, 在工作期间保持良好的工作状态。

二了解场所内部各 KTV 包房, 演艺厅等的特征和客情。

三热情主动地迎接客人，并按客人的意愿来安排选择 KTV 包房, 尊重客人对 KTV 包房的类型或档次的要求。

四主动关于 KTV 包房情况，以及节目安排的情况, 推荐消费。

五解答客人提出的问题。

六为留言客人服务, 引领包房迟到的客人。

七与 KTV 服务员配合, 为客人提供优质的服务。

八将迎宾平均分配到不同的服务区域, 以平衡各位值台服务员的工作量。

九在营业高峰 KTV 包房满座时妥善安排消费客人，如带领客人去演艺酒吧或咨询客人是否愿意等候，请客人在休息区域就座, 并告知大致等候时间。

一零做好预定记录, 搜集消费宾客的相关资料做好客史档案;所有意见或投诉并及时向上级汇报。

一一接受或婉拒宾客的预订。

一二负责送客人，主动为客人开门或按电梯，面带微笑，表示“多谢光临, 欢迎再次光临”。

一三服从领导工作安排，努力完成上级交办的其它任务。

一四积极参加培训, 不断提高自己的服务水平和服务质量。

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(一)服从企业各项规章制度，服从本部门主管领导的工作安排，服从企业工作时间安排并遵守组织纪律。

(二)熟悉前台各项业务及企业各项消费价格，负责接待问询并解答问题，为浴客提供迅速 、准确的服务。

(三)负责做好浴客的`进门引导、浴客离店敬送工作，为浴客提供优良的前厅浴前浴后服务。

(四)协助前厅接待员做好前厅浴客进入浴区的引导工作。

(五)负责浴所门前车辆的迎送服务工作。

(六)负责帮助前厅浴客提携行李，主动上前搀扶孩子、老人或是行动不方便的浴客。

(七)负责前厅门口附近花圃、摆设的卫生清洁、整理工作。

(八)负责门前射灯、广告霓虹灯的开启控制、观察，如有故障，及时报修。

(九)负责监督前厅浴客结账情况，防止跑单、漏单现象。

(十)负责观察出入门厅人员的动向，注意做好防爆、防窃工作，并协助保安部工作人员做好浴客抵达与离开时的保卫工作。

(十一)负责更换浴所门前的悬挂旗帜。

(十二)掌握门外停靠车辆要接送客人的情况，特别是特种车辆的小轿车，以便做好浴客的 引导服务。

(十三)负责前厅大门一带的信息反馈及情况汇报。

(十四)协调前厅部各工种的工作联系，为浴客提供优质服务。

饭店迎宾实践报告总结 第一零篇

迎宾员的日常工作流程：

一、准备工作

一.做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;

二.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生;

三.擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;

四.准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置;

五.检查所用菜谱是否能破损。

六.了解当天预定情况，查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

七.开餐前，楼迎宾员站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

二、引领入座

一.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行三零度的鞠躬礼，并热情问候;“欢迎光临***”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮;当客人进入电梯时，声音响亮的说:“请上三楼，祝您用餐愉快!”

二.迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面，楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口迎接客人

三.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持一米左右的距离，适时向客人关于餐厅的特色或企业文化等);征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的关于包房的收费;

四.安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位;五.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳;

六.客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套;

七.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;

八.至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。

九.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

三、客人等位时的服务

一.当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务;并按登记的先后顺序为客人安排餐位;

二.留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座;

三.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

四、送客

当客人离开餐厅时，迎宾员对客人三零度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。