haccp计划验证程序
时间如同白马过隙，我们总是在和过去告别，在新的征程中我们要做好计划，那么该如何书写计划才能发挥更大的价值呢？以下是小编整理的关于《haccp计划验证程序》，希望对大家有所帮助。
第一篇：haccp计划验证程序
HACCP验证程序范文
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HACCP验证程序
1. 目的
评价HACCP计划的有效性和符合性，满足食品安全控制和相关法律、法规要求，使食品安全体系有效地运行并适应各种条件变化的需要，提高其置信水平。 2. 范围
本程序适用于食品安全管理体系建立、运行和保持的所有阶段。 3. 职责
3.1 食品安全小组组长负责组织实施HACCP计划的验证活动。 4. 工作程序 4.1 首次确认
新制订的HACCP计划、产品说明、工艺流程图、危害分析、CCP的确定、以及HACCP验证要求等在发布实施前由食品安全小组进行首次确认，目的是证实HACCP计划的所有要素都建立在科学的基础之上。 4.2 CCP验证
4.2.1 相关部门及责任人按照HACCP计划表规定的验证要求对CCP点进行验证; 4.2.2 相关部门及责任人按照HACCP计划表要求采取纠偏措施、做出相应的处理及记录;
4.2.3 由食品安全小组组长组织人员定期针对CCP点发起针对性的取样和检测，取样和检测的频率要求一年不少于2次;
4.2.4 食品安全小组每年2次对CCP点的偏离、纠偏情况进行回顾评估，根据评估情况修订HACCP计划;
4.2.5 CCP点的监视测量设备严格按照既定的检定计划进行检定，食品安全安全小组长每年2次对检定计划的执行情况进行复核。
4.3 单项验证
食品安全小组负责按照策划并进行单项验证，包括： 4.3.1 危害分析的输入的确认、更新;
4.3.2 前提方案和操作性前提方案的有效性的验证; 4.3.3 对基础设施和维护方案的有效性作出评价;
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4.3.4 其它相关程序实施的有效性验证记录 4.4 体系验证
4.4.1 内部审核和管理评审
4.4.1.1 食品安全小组通过内部审核负责组织和实施内部验证，每年一次。 4.4.1.2 公司每年按照管理评审程序的要求对HACCP体系进行年度回顾，对体系的有效性进行评价。
4.4.2 当发生以下变化时，食品安全小组要对HACCP计划重新验证。
4.4.2.1 原料发生变化; 4.4.2.2 产品和工艺有了变化; 4.4.2.3 经常出现对关键限的偏离;
4.4.2.4 在对生产过程的观察中发现了新的问题; 4.4.2.5 销售方式和消费者发生变化; 4.4.2.6 产品回收计划启动时;
4.4.2.7 新的危害或新的控制技术或相关法律法规发生变化时; 4.4.2.8 当发生其它变化时。
4.4.3 验证内容一般情况下，应包括(但不限于)：
4.4.3.1 对危害进行重新评估;
4.4.3.2 对CCP的设定和CL值的确定进行再确认;
4.4.3.3 对HACCP体系的所有记录进行审核、审查，尤其是CCP监控和纠偏的所有记录进行审核和检查;
4.4.3.4 对控制CL的方法和监控仪器进行再确认，以保证所控制的CL值确在范围之内;
4.4.3.5 收集并分析客户和有关部门对产品质量和安全卫生方面的信息;
4.5 产品质量的第三方验证
终产品应按照相应国家标准或行业标准等要求进行第三方检验以评价HACCP体系的有效性。
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第二篇：HACCP体系验证审核不符合项整改报告
青岛三木水产有限公司
2014年下半年HACCP体系验证审核不符合项整改报告
敬致 青岛出入境检验检疫局：
CIQ人员对我司进行了2014年下半年HACCP体系验证审核，对现场和文件进行了审查，提出了不符合项，具体不符合项及整改措施如下：
1、 不符合项：车间水龙头标识不全。
整改措施：立即根据车间水龙头分布图的序列号补齐所缺标识牌。并对车间主任，及设备保全人员进再培训
2、 不符合项：化学品库存放消毒液，现场张贴MSDS，但是管理员不了解MSDS
整改措施：对化学品库的管理人员由品管主任进行专业知识培训，并使之胜任工作。
以上，请局里领导给予改正，我工厂会在以上问题的基础上举一反三，继续对工厂的各个环节进行自检自控，尽量做到符合要求。
青岛三木水产有限公司 2014年 10月 28日
第三篇：食品安全确认验证验证结果的评价与分析控制程序
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食品安全确认验证验证结果的评价与分析控制程序
1 目的
通过确认，证实各控制措施或控制措施的组合能使相应的食品安全危害达到预期的控制水平;通过验证，证明各控制措施或控制措施的组合确实达到了预期的控制水平。 2 范围
适用于对控制措施组合进行确认，适用于对食品安全管理体系进行验证。 3 职责
3.1食品安全小组负责对OPRP和HACCP计划进行确认和验证，负责对PRP进行验证。 3.2品质部食品安全小组成员负责CCP的验证;负责最终产品的检验。
3.3食品安全小组组长负责组织进行食品安全管理体系的内部审核;负责组织对验证结果进行评价和分析。 4 程序
4.1控制措施的确认 4.1.1 OPRP的确认 4.1.1.1确认的时机
①在OPRP实施之前;
②在下列情况下，根据需要，对OPRP做必要的修改，在修改后的OPRP实施之前，要对其进行确认：
a)原料的改变; b)产品或加工的改变; c)复查时发现数据不符或相反; d)重复出现同样的偏差;
e)有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化); f)生产中观察到的异常情况; g)出现新的销售或消费方式。 4.1.1.2 确认的内容
具体见OPRP确认记录表
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4.1.1.3 确认的实施
食品安全小组用“OPRP确认记录表”对OPRP进行确认，确认的结果记录在“OPRP确认记录表”的相关栏目中。 4.1.1.4 确认结果的处理
当确认结果表明OPRP不能对相应的食品安全危害进行预期的控制时，应对OPRP进行修改、重新评价和确认。 4.1.2 HACCP计划的确认 4.1.2.1确认的时机
①在HACCP计划实施之前;
②在下列情况下，应对危害分析的输入进行必要的更新，重新进行必要的危害分析，并对HACCP计划进行必要的修改，在修改后的HACCP计划实施之前，要对其进行确认：
a)原料的改变; b)产品或加工的改变; c)复查时发现数据不符或相反; d)重复出现同样的偏差;
e)有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化); f)生产中观察到的异常情况; g)出现新的销售或消费方式。 4.1.2.2 确认的内容
具体见HACCP计划确认记录表 4.1.1.3 确认的实施
食品安全小组用“HACCP计划确认记录表”对HACCP计划进行确认，确认的结果记录在“HACCP计划确认记录表”的相关栏目中。 4.1.1.4 确认结果的处理
当确认结果表明HACCP计划不能对相应的食品安全危害进行预期的控制时，应对HACCP计划进行修改、重新评价和确认。 4.2 食品安全管理体系的验证 4.2.1 OPRP、HACCP计划的验证
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4.2.1.1验证的时机
①每年至少进行一次。
②在下列情况下，应对危害分析的输入进行必要的更新，重新进行必要的危害分析，并对OPRP、HACCP计划进行必要的修改，在修改后的OPRP、HACCP计划实施1个月后，对其效果进行验证：
a)原料的改变; b)产品或加工的改变; c)复查时发现数据不符或相反; d)重复出现同样的偏差;
e)有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化); f)生产中观察到的异常情况; g)出现新的销售或消费方式。 4.2.1.2 验证的内容
OPRP、HACCP计划验证的内容具体见“OPRP验证记录表”、“HACCP计划验证记录表”。 4.1.1.3 验证的实施
食品安全小组用“OPRP验证记录表”、“HACCP计划验证记录表”分别OPRP、HACCP计划进行验证，验证的结果记录在“OPRP验证记录表”、“HACCP计划验证记录表”的相关栏目中。
4.2.2 PRP的验证 4.2.2.1验证的时机
①每年至少进行一次。
②在产品或工艺过程有显著改变或系统发生严重故障时，对PRP进行适当的修改，在修改后的PRP、实施1个月后，对其效果进行验证： 4.2.2.2 验证的内容
PRP验证的内容具体见“PRP验证记录表”。 4.2.2.3 验证的实施
食品安全小组用“PRP验证记录表”对PRP的实施情况进行验证，验证的结果记录在“PRP验证记录表”的相关栏目中。
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4.2.3 CCP的验证
CCP的验证包括：CCP监视设备的校准、校准记录的审查、针对性的取样检验和CCP记录的审查。
4.2.3.1 CCP监视设备的校准
品质部计量员(食品安全小组成员)按HACCP计划表中规定的频率或监视设备周期送检计划中要求的频率对CCP监视设备进行校准。内校由品质部计量员进行并填写《监视设备内校记录表》。外校由政府部门认可并授权的计量检定机构进行。 4.2.3.2 CCP监视设备校准记录的审查
品质部经理对《监视设备内校记录表》、外部校准报告以及“监测结果的评估报告(监测设备偏离校准状态时)”进行审查，审查的内容包括：
a)校准日期是否符合规定的频率要求; b)校准的方式是否正确; c)校准数据是否完整; d)校准结果的判定是否正确;
e) 发现不合格监控设备后的处理方法是否适当。 审查后，要在被审查的记录表上签字。 4.2.3.3针对性的取样检验
品质部实验室实验员(食品安全小组成员)按照“HACCP计划表”要求的频率对CCP点原料或产品进行取样检测(检测项目见相关规定),以验证供应商是否可信或设备设定的操作参数是否适于生产安全的产品。 4.2.3.4 CCP记录的审查
品质部主管(食品安全小组成员)按照“HACCP计划表”要求的频率对CCP记录进行审查，审查后要在被审查的记录表上签字。需注意的是审核人员与表格记录人员不可为同一人。
CCP记录审查的内容如下： (1)监控记录审查的内容 ①监控是否按规定的方式进行; ②关键限值是否符合要求;
③关键限值发生偏离时是否采取了纠偏行动;
④记录中是否写明了实际观察到的结果，而不仅仅写出“OK”、“达到”或“超过”等总结性词语;
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⑤记录中是否有监控者的签名; ⑥记录中是否有食品名称和生产批号; ⑦记录中是否有生产加工企业名称和地址。 (2)纠偏记录审查的内容
①纠偏行动记录中是否有采取纠偏的时间;
②纠偏行动记录中是否有原因分析、潜在不合格产品的处理、纠正措施的实施与验证的内容;
③纠偏行动记录中是否有实施者、批准者、验证者的签名; ④纠偏行动记录中是否有食品名称和生产批号; ⑤纠偏行动记录中是否有生产加工企业名称和地址。 4.2.4食品安全管理体系内部审核
食品安全小组组长负责按《内部审核控制程序》的要求，对公司的食品安全管理体系进行内部审核。
4.2.5 最终产品的检测
品质部实验室实验员(食品安全小组成员)按《产品监视和测量控制规程》的要求对最终产品的各项理化指标和微生物指标进行检测，以确定食品安全指标达到相关法律法规级顾客的要求。
4.3 单项验证结果的评价
4.3.1 验证的结果应传达给相关食品安全小组成员。
4.3.2 对以上各项验证结果进行评价，以确定验证结果的正确与完整。评价人员应在相关的验证报告上签字。评价的责任如下：
①食品安全小组组长对PRP、OPRP、HACCP计划的验证结果进行评价; ②品质部经理(食品安全小组成员)对CCP的验证结果进行评价; ③食品安全小组组长对食品安全管理体系内、外部审核的结果进行评价; ④品质部经理(食品安全小组成员)对最终产品的检测结果进行评价。
4.3.3 当验证表明不符合时，相关验证人员应向有关部门发出“纠正和预防措施记录表”，要求有关部门采取纠正和预防措施。采取纠正和预防措施时，应至少考虑对下列方面进行评审，看看是否这些方面出现问题;
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①现有的程序和沟通渠道;
②危害分析的结论、已建立的操作性前提方案和HACCP计划; ③PRP;
④人力资源管理和培训活动有效性。 4.4 验证结果的分析
4.4.1 在每次管理评审前，食品安全小组组长组织小组成员对验证的结果(包括内部审核和外部审核的结果)进行分析，以：
(1)证实体系的整体运行满足策划的安排和本公司建立的食品安全管理体系的要求;
(2)识别食品安全管理体系改进或更新的需求;
(3)识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势;
(4)建立信息，便于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案;
(5)证明已采取的纠正和纠正措施的有效性。
4.4.2 将验证结果分析的结论记录在“验证结果分析报告中”。 “验证结果分析报告中”应提交给公司总经理，并作为管理评审的输入。
4.4.3 当验证结果分析表明需要更新食品安全管理体系时，应适时按相关文件的规定对食品安全管理体系进行更新。 5 相关文件
《内部审核控制程序》 《产品监视和测量控制规程》 《HACCP计划表》 6 相关记录
《OPPR确认记录表》 《HACCP计划确认记录表》
《OPPR验证记录表》 《HACCP计划验证记录表》
《PPR验证记录表》 《监视设备内校记录表》 《验证结果分析报告》
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第四篇：实验室间比对或能力验证程序
1 目的
保证检测室、检测人员的能力、仪器设备和检测方法符合有关标准和法律法规的要求，特制定本程序。 2 范围
适用于本中心检测室、实验室间比对或能力验证检测工作的全过程。 3 职责
3.1 技术负责人的职责
批准比对或能力验证方案，维护本程序的有效性。 3.2 技术负责人的职责
负责制定每年比对或能力验证计划。 3.3 办公室的职责
组织相关检测室实施比对或能力验证工作。 3.1 检测室的职责
负责编制比对或能力验证方案并承担比对和能力验证工作。 4 工作程序
4.1 比对或能力验证工科的内容
4.1.1 积极参加国际、国家、认可委、行业、四川省质量技术监督局、其他机构组织或自行组织的实验室间比对或能力验证计划和工作。 4.1.2 实验室间比对即按照预先规定的条件，由两个或多个实验室对比相同或类似被测物品进行检测的组织、实施和评价的活动。 4.1.3 内部质量控制 4.1.3.1 控制的内容 a. 统计技术; b.使用标准物质;
c.用相同的方法或不同的方法重复检验; d.保留样品再检验;
e.一个样品不同特性检验结果的相关性。 4.1.3.2 控制的方法
a) 人员比对，用一种检验方法在相同条件下检测同一种样品(标准物质)，通过对结果的统计分析考察不同检测人员的检测结果符合性。
b) 仪器设备比对，使用一个样品(标准物质)分割后，用中心内或外同类仪器、或不同仪器检测一个或几个指标通过对检测结果的统计分析，判定其符合性。 4.2 比对或能力验证计划的制订
4.2.1 本中心的技术负责人根据国家认可委、行业、地方质量技术监督局、其他机构组织的实验室间比对或能力验证计划安排制定本中心的计划。
4.2.2 由本中心组织的实验室间比对或能力验证计划或者本中心参加其他机构进行的比对或能力验证计划应按ISO/IEC导则43-1997的要求运作。 4.2.3 内部质量控制，其内容包括仪器设备期间核查，依据《期间核查程序》 的规定确定运行检查的对象，两次检定或自校之间至少应进行一次;人员能力比对检验和方法比对检验，技术负责人在每年能力验证工作计划中并根据日常检验工作的需要进行安排。
4.3 比对或能力验证实施方案的制订
4.3.1 检测室根据“比对或能力验证计划”和“仪器设备运行检查计划表”的要求编制能力验证实施方案。
4.3.2 检测室比对或能力验证计划时间安排和承担人，包括人员能力比对安排、仪器设备运行检查安排、方法比对安排。
4.3.3 针对每个项目安排以附件的形式编写“实施细则”, 其内容包括： 4.3.3.1 目的; 4.3.3.2 样品：可以是标准物质，保留样品或其他未知样品，优先选择标准物质，对样品已知值应保密;
4.3.3.3 参加人员：确定项目负责人，人员能力比对应是检测室全体人员，其他比对由检测室指定两名以上经验丰富的人员;
4.3.3.4 检测项目名称指标：检测项目或指标可以只选一个; 4.3.3.5 方法(标准)：确定检测标准及抽样方祛、检测方法; 4.3.3.6 确定对比实验室; 4.3.3.7 时间进程安排;
4.3.3.8 检测报告的编写方法;
4.3.3.9 结果的统计分析和判定方法：采用方差分析法，计算平均值、极差、标准差并运用统计假设检验，根据实际情况还可采用其他的分析方法; 4.3.3.10 其他有关规定。
4.4 比对或能力验证工作的实施
4.4.1 由其他机构组织的能力验证和本中心与外部实验室进行的比对，由技术负责人编制方案并下达计划.按照相应的能力验证规定进行。
4.4.2 用于内部质量控制的能力验证由检测室依据“计划”和“实施细则”组织实施。
4.4.2.1 检测室负责人将样品和实施细则分发给参与比对的检测人员，并阐明比对应遵守的各项规定;
4.4.2.2 检测人员在熟悉实施细则的基础上开始检测，最后根据检测结果填写原始记录和报告;
4.4.2.3 检测室汇总检测结果并根据“实施细则”的规定进行统计分析并做出判定。最后编制“内部质量控制的比对或能力验证报告” 报技术负责人审批。4.4.2.4 仪器设备运行检查报告应报办公室审核，技术负责人批准。 4.5 比对或能力验证后的管理
4.5.1 编写的比对或能力验证报告及总结报告交组织比对或能力验证的牵头单位。
4.5.2 本中心组织的比对或能力验证工作
4.5.2.1 检测报告及原始记录交技术负责人，对比对的检测结果做出评价，提出意见，编写全中心比对或能力验证总结报告。
4.5.2.2 人员能力比对检测结果应通知本人并将结果存档，对不合格的个人再培训后仍达不到要求者不能上岗。
4.5.2.3 仪器设备运行检查中若发现检测结果与样品真值有差异应立即停止对该仪器的使用并贴上红色停用标记，待查明原因并消除后，再进行准确度和可靠性确定并送检合格后方能启用。
4.5.2.4 办公室根据比对或能力验证中存在的问题进行分析，提出改进方案和措施并限期整改，如属质量体系运行造成的，应组织内部审核进行临时审核。 4.5.3 对比或能力验证检测资料整理后由办公室存档。 5 相关文件
5.1 《合同评审程序》
5.2 《检测方法及方法确认程序》 5.3 《纠正预防措施控制程序》 5.4 《管理评审程序》 5.5 《量值溯源程序》
5.6 《检测结果质量控制程序》 6 质量记录
6.1 《实验室间比对或能力验证计划、方案表》6.2 《实验室间比对或能力验证评定》
编制人： 日期： 年审核人： 日期： 年批准人： 日期： 年
月 日 月 日 月 日
第五篇：身份证及年龄验证核对政策和程序
1. 目的
为了防止误招童工，保证公司所招聘的员工符合国家和地方的法规要求，保护员工和公司的利益。 2. 适用范围
所有新员工的招聘。 3. 权责
人事部招聘文员初步核对身份证年龄、真伪，前台文员第二次验证，入职文员最后核实。 4.特殊说明：本司采用机读方式能自动识别身份证真假，特殊情况需人读时按以下相关程序进行鉴别： 4.1看手感:真实身份证较有弹性,折弯后迅速还原:假身份证软或较厚、易折断,没有弹性。
4.2看字体:真身份证的“姓名、性别、出生、民族、编号”的字体是公安部的加密字体,体形扁长，假身份证则字体较宽或比较模糊(因是复制)。
4.3看打印效果:真身份证是采用针样式打印,墨色较淡:假身份证常采用喷墨打印,墨色浓重
4.4看透光性能:真身份证下面背对光源,可清淅看到背面的国徴,假身份证则较模糊。
4.5身份证背面右上角第四条为椭圆大格(假证是小格)。 4.6身份证背面国徽中天安门城门为拱形(假证为方形)。 4.7身份证头像的黑色头发上没有蓝色网格(假证则有)。 4.8身份证公章颜色为橙色(假证为红色)。
4.9身份证公章字体,真证的正面的公安局的印章清晰,“公”字上面的八字中间有一横相连,“安”字中间的一横是一直线,“局”字的右侧是平的(下面的句字并没超出上面的尸字外面),假证则没有上述特征。 4.10身份证防伪暗印“中国”及“长城”与身份证字样同方向(假证为反方向)。
4.11身份证号码与性别辨识:2000年以前颁发的身份证其号码为15位,最后一位数为男单女双,2000年以后颁发的身份证其号为18位,最最后倒数第二位是男单女双;如身份证号码不符合上述规律则为假证。 4.12从身份证有效期辨识真伪:20周周岁以下颁发之身份证有效期为10年,20周岁-45周岁之间颁发之身份有效期为20年年,45周周岁以上颁发之身份证有效期为永久有效。
4.13第二代身份证的肉眼识别: A.在一般的光线下,平视第二代身份证表面时,表面上的物理防伪腊是无色透明的。
B.适当上下倾斜“第二代身份证”,便会观察到证件的左上方有一个变色的长城图案,呈橙绿色。 C.用左眼和用右眼分别观察,身份证上的长城图案的颜色将呈不同颜色。
D.将身份证旋转90度(垂直方向),观察到的长城图案蓝紫色。
E.底文为彩虹印刷的扭文。
F.正面背面均有“花”图案中间有“ JMSEZ”微缩文字,(身份证最中间位置) G.照片的脸部无网文,背景衣领均有网文覆盖。 H.直视下看不到光变色“长城”“中国 HINA”图案 I.下面下半部有大幅荧光长域图案(紫光灯下)。 说明:上述12项辨认身份证真例的方法,不能实用于所有的身份证件。旧式身份证件头像的黑色头发上有蓝色网格,并无“中国”及“长城”暗印,公章中的“公”字的八字中间无一横相连,内容有可以是手写的,其它防伪标记无异议时则为真证:否则则为假证,新式身份证件必须符合上述防伪标记及辨识方法。
5、辨别应聘之员工是否所持身份证为本人身份证件: 5.1将身份证背对应聘者,与应聘者核对出生年月、住址、身份证编号等,应聘者者回答应与身份证所写相符合。 5.2核对员工履历资料是否与身份证相符。 5.3询问应聘者生肖(要求应聘者回答要快)并计算身份证生肖是否与回答相符。
5.4询问应聘者家庭成员姓名、年龄、职业,并观察应聘者是否回答吞吞吐吐,询问应聘者各学历的年龄、工作的经历等,用计算时间性的方法识别应聘背景真伪。 5.5身份证照片与应聘者确认,观察应聘者身份证证照片(耳、唇、眼、鼻的形状),是否与本人相符,如发型、面形有部分变化是可以接受的。
说明:上述几项核对身份在询问时,人事应观察应聘者是否回答与身份证不符,或有隐瞒事实,或编造身份等项目,来确认应聘者身份的真伪。
6、验证身份证是否过期:所有应聘者身份证必须在有效期内,人事应计算应聘者身份证是否在有效期内,如身份证已过期,本次聘用将不予考虑。
7、计算年龄:人事应在招聘当日日(年月日)减去应聘者出生之年月日得出应聘者实际年龄,所有招聘之员工不得小于16周周岁(不满16周岁为童工),公司不得录用童工。
8、人事询问应聘者身份时如1-2项回答不上来属正常情况(如身份证号码或生肖)计算应聘者年龄已足18周岁,身份证件确定为本人真实有效的证件;方为其办理入职手续。 9.记录及表格
《童工、未成年工记录表》 10.支持性文件
《童工的处理政策和程序》 11.相关法律法规
11.1《中华人民共和国劳动法》 11.2《禁止使用童工的规定》