haccp认证申请程序

第一篇：haccp认证申请程序

QS认证HACCP认证过程

QS认证

QS是食品“质量安全”(QualitySafety)的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”标志)后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。什么是QS认证

其实“QS认证”本身的说法就是错误的，因为自2003年起，我国开始对大米、食用植物油等食品进行了一种新的管理制度：食品质量安全市场准入制度，到目前为止，所有经过加工的食品，生产地址在国内的产品全部必须申请生产许可证，也就是我们常说的QS证。同时到目前为止和食品相关的产品也已经逐步列入QS范围了，比如说食品的塑料包装和容器、纸包装和容器、化妆品、食用酒精等等。

至于为什么把申请市场准入制度的生产许可证说成是QS认证呢?因为刚开始国家质检总局在解释和宣传上没有能有大的力度，同时QS的申请流程有一点和ISO等认证体系类似，同时刚开始给企业做咨询的公司为了简单化，就把这个过程说成了是“QS认证”。目前官方也开始接受这个称呼了。QS认证程序

一、申请阶段

15个工作日

从事食品生产加工的企业(含个体经营者)，应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市(地)级质量技监部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。 20个工作日企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。

二、审查阶段

40个工作日

企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。

10个工作日(1)

审查组或申请取证企业应当在10个工作日内(有特殊规定的除外)，将样品送达指定的检验机构进行检验。

10个工作日(2)

经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对审查报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。10个工作日(3)

省级质量技监部门在送出汇总材料后，保证国家质检总局在10个工作日内能够收到该材料。

10个工作日(4)

国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料的，在10个工作日内审核批准。

三、发证阶段

15个工作日

经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的

生产企业发放食品生产许可证及其副本。

许可证相关时间

证书

食品生产许可证的有效期为3年。不同食品其生产许可证的有效期限在相应的规范文件中规定。

换证

在食品生产许可证有效期满前6个月内，企业应向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请。质量技术监督部门应当按规定的申请程序进行审查换证。年审

对食品生产许可证实行年审制度。取得食品生产许可证的企业，应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向所在地的市(地)级以上质量技术监督部门提出年审申请。年审工作由受理年审申请的质量技术监督部门组织实施。年审合格的，质量技术监督部门应在企业生产许可证的副本上签署年审意见。

变更

食品生产加工企业在食品原材料、生产工艺、生产设备等生产条件发生重大变化，或者开发生产新种类食品的，应当在变化发生后的3个月内，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证变更申请。受理变更申请时，质量技术监督部门应当审查企业是否仍然符合食品生产企业必备条件的要求。

企业名称发生变化时，应当在变更名称后3个月内向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名申请。QS认证的内容

(一)是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品;凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。

(二)是对企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。

(三)是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。QS认证对生产场所和设备的要求

一、生产场所

必须符合国家生产企业的卫生标准和各个产品的审查细则以及通则;

二、必备的生产设备

必须做到工艺合理、设备齐全(对照审查细则)

三、必须的检验设备

必须建立企业自己的实验制度，并具备实验条件，同时必须有相应的检验设备(对照审查细则)和试剂。

QS认证的范围

1：所有经过加工的食品(现做现买的、初级加工的产品不在此范围)

2：化妆品

3：塑料和纸包装容器

4：食用化工产品

5：食品加工用的相关设备

6：牙膏

企业实施QS认证的意义

1.获得入市资格：通过认证，是产品进入市场的有效通行证。

2.规范食品生产：依照产品良好生产操作规程规范产品的生产过程。

3.提高产品质量：通过质量体系的建立和有效运行，对产品实现全过程实施控制，减少质量波动、减少不合格品，从而有效的保证产品质量，提高产品质量的稳定性。

4.提高管理水平：规范化管理，对每一项生产活动实施控制。

5.降低成本：通过管理体系文件的制定，规范每一位员工的行为，科学、合理的运用资源，减少返工，降低成本，进而提高企业的效益。

QS认证新要求：

由于连续发生食品问题，国家对QS的认证工作进行了加强。

除了对认证机构和监督管理进行了详细的规定和追究制度，特别是对企业要求进一步提高。

1、委托检验淘汰，要求企业必须具备出厂检验能力，原已拿证的企业，属于委托检验的必须在年底前建立自己的实验室，否则将取消其QS证。

2、QS企业每年都将接受严格的证后监督检查，对其申证条件进行审核。若发现有严重不合格项就将吊销其QS证。该项工作将由省级质量技术监督部门统筹进行。

QS认证的费用

1：申请费用：2200/单元。同时申请两个含两个以上的，每加一个加收20%2：检验费用： 按照各省标准执行。 同时，咨询费另计

3:咨询服务费用:按咨询机构标准执行,一般为12000~15000元。包括企业标准备案咨询费用。

HACCP认证程序

申请HACCP认证的程序

第三方认证机构的HACCP认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中，越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关认证证书，否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCP认证协调中心主任朱晓南介绍，HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。

企业申请阶段

首先，企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、具备资格和资深专业背景的第三方认证机构，这样才能确保认证的权威性及证书效力，确保认证结果与产品消费国官方验证体系相衔接。在我国，认证认可工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，其下属机构中国国家进出口企业认证认可委员会(CNAB)负责HACCP认证机构认可工作的实施，也就是说，企业应该选择经过CNAB认可的认证机构从事HACCP的认证工作。

认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。认证机构将根据自身专业资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企业的申请，并与申请方签署认证合同。

在认证机构受理企业申请后，申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料，例如：危害分析、HACCP计划表、确定CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数，按照CNAB制定的标准计费。

认证审核阶段

认证机构受理申请后将确定审核小组，并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核，鉴于HACCP体系审核的技术深度，审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的专业审核员，专业审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请技术专家对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员参加审核过程。

HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段，第一阶段是进行文件审核，包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审一般需要在申请方的现场进行，以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析，在此基础上同申请方达成关键控制点(CCP)判定眼光的一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈，并与申请方就第二阶段的审核细节达成一致。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对CCP的监控、纠正措施、验证、监控人员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。

现场审核结束，审核小组将根据审核情况向申请方提交不符合项报告，申请方应在规定时间内采取有效纠正措施，并经审核小组验证后关闭不符合项，同时，审核小组将最终审核结果提交认证机构作出认证决定，认证机构将向申请人颁发认证证书。

证书保持阶段

鉴于HACCP是一个安全控制体系，因此其认证证书有效期通常最多为一年，获证企业应在证书有效期内保证HACCP体系的持续运行，同时必须接受认证机构至少每半年一次的监督审核。如果获证方在证书有效期内对其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改，应通知认证机构，认证机构将视情况增加监督认证频次或安排复审。

复审换证阶段

认证机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前安排体系的复审，通过复审认证机构将向获证企业换发新的认证证书。

此外，根据法规及顾客的要求，在证书有效期内，获证方还可能接受官方及顾客对HACCP体系的验证。

第二篇：HACCP食品卫生安全体系认证咨询合同

合同编号：__________

HACCP食品卫生安全体系认证咨询合同

甲方：____________________

乙方：____________________

签订日期：____年____月____日

HACCP食品卫生安全体系认证咨询合同

项目名称：haccp食品卫生安全体系认证咨询

委托方(甲方)：______

咨询方(乙方)：______

签订地点：_________

签订日期：______年______月______日

一、咨询的目的和范围

1.甲方为提高质量管理水平，建立健全食品卫生安全体系，获得认证证书，特邀请乙方为其进行食品卫生安全体系认证咨询(以下简称为咨询)服务。

2.甲方食品卫生安全体系覆盖的产品/服务范围：______。

3.甲方食品卫生安全体系覆盖的人数：______人。

二、甲方责任

1.最高领导者亲自安排、指挥、监督此项工作的开展;

2.积极为乙方提供企业的与质量有关的管理和技术资料;

3.提供咨询所需的工作环境和必备的生活及物质条件;

4.指定一名管理者代表专门负责食品卫生安全体系建立的管理工作，并抽调适当的管理人员和技术人员成立食品卫生安全体系办公室建立文件编写小组;

5.积极协助和支持乙方的各项咨询工作，按咨询计划和要求开展工作。

三、乙方责任

1.依据haccp系列标准要求，结合甲方的实际情况，指导甲方建立健全食品卫生安全体系，其中包括：

a)指导甲方制订建立食品卫生安全体系工作的计划。

b)对甲方有关人员进行haccp系列标准的宣贯培训、内审员的培训、食品卫生安全体系文件编写培训。

c)指导甲方完善有关支持性文件。

d)指导甲方制订质量管理体系试运行计划并指导实施。

e)指导并参加甲方进行的内部质量管理体系审核和管理评审，指出存在的问题，提出改进建议。

2.派专家到甲方现场指导建立并完善食品卫生安全体系。

3.指导甲方按食品卫生安全体系文件要求实施，使食品卫生安全体系有效运行。

4.在甲方申请认证审核前进行符合性审核，以使甲方的食品卫生安全体系达到标准要求，具备获得认证的条件。

5.协助甲方向质量认证机构做好质量认证申请准备工作。

四、合同履行期限、地点

1.履行期限：______年______月______日至甲方通过食品卫生安全体系认证时结束。

2.履行地点：甲方所在地。

五、保密约定

1.甲方不得将此项合同的价格(咨询费)以任何方式泄露给第三方。

2.乙方不得将甲方经营、生产状况及技术信息以任何方式泄露给第三方，但以下情况除外：

a)此合同签订前乙方已了解的信息或乙方已公开的信息;

b)国家法律、法规有要求时。

六、咨询合格的验收和评价办法

依据甲、乙双方的责任，甲方的食品卫生安全体系通过食品卫生安全体系认证机构的审核，获得haccp认证证书即为咨询合格。

1.费用、支付方式及期限：费用：根据甲乙双方商定，甲方应向乙方支付咨询费的金额为人民币：______元整，￥：______元。

2.支付方式：甲方应将总体费用分二期支付给乙方：

a)合同签订后，在乙方咨询专家到达现场开展工作3日内，甲方向乙方支付首批咨询费(50%)：______元整。

b)甲方综合管理体系通过现场审核、被宣布通过认证后3日内，甲方向乙方支付剩余费用(50%)：______元整。

3.培训所须资料由甲方准备或由乙方提供(每套收取成本费______元)，内审员证书费每人______元，以上两项费用由甲方在合同外另行支付。

4.甲方应承担乙方咨询人员、咨询管理人员为执行本合同，往返甲方现场必须的交通费和食宿费。

七、风险

1.因甲方原因无法开展或完成咨询认证工作的损失由甲方承担;

2.因乙方原因无法完成咨询认证工作或因乙方没有指导到位而导致甲方无法通过认证，乙方将不收取甲方任何费用，造成的损失由乙方承担;

3.因不可抗力的原因，造成的损失经双方协商可延期本合同。

八、违约责任

1.在本合同签订后，乙方正式咨询工作前，如甲方违约，不履行本合同，甲方应承担乙方为准备执行本合同所发生费用的70%;如乙方违约，不履行本合同，乙方应承担甲方为准备执行本合同所发生费用的70%。

2.如甲方中途违约，导致乙方的咨询工作无法进行，乙方有权终止本合同，不必退还已收取的咨询费，同时甲方向乙方支付相当于3倍咨询费的违约费;如乙方违约，则应退还已收取的咨询费，同时乙方向甲方支付相当于3倍咨询费的误时费。

九、未尽事宜、修改和分歧

如有未尽事宜、修改和分歧甲、乙双方应友好协商解决;并可签订补充条款规定，同样具有法律效力。

十、本合同一式二份，由甲乙双方签字盖章之日起生效，双方各存一份。

甲方(盖章)：______

乙方(盖章)：______

代表(签字)：______

代表(签字)：______

附件

补充条款

甲方委托乙方负责做好咨询后的服务工作，特拟定如下补充条款：

1、合同条款中第八条费用中已包含认证费。乙方负责帮助甲方推荐认证中心。

2、在甲方的大力配合下，乙方应保证甲方一次性通过认证。

3、认证机构的选择(选择的项目，请在□内打√)

国内□

国外□

从签订合同之日起，全过程甲方均委托乙方全权代理，直至获证。

合同编号：__________

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第三篇：食品添加剂企业HACCP认证GMP检查表

认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标 第一部分：环境卫生

1、 食品添加剂生产企业应选择地势干燥、水源充足、交通便利的区域。

2、 厂区是否远离污染源(区周围环境应当绿化，厂区周围25米内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，包括居民区。)

3、 厂区道路应硬化，防止尘土飞扬和积水，道路平坦。

4、 生产区和生活区是否严格分开，生产区内的各管理区是否采用必要的隔离设施加以界定。

5、 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，防止交叉污染和不同品种间的混杂。(不同区域的人员和物品是否有交叉流动)

6、 应根据生产产品特点和工艺要求设置原料库、产品加工场所、产品包装场所、成品库、检验室、危险品仓库等生产用房。

7、 原料和成品的运送是否分别设置有专用的通道。*

8、 动力、供暖、空调机房、给排水系统和废水、废气、废渣处理系统及其他辅助建筑和设施的设置应不影响生产场所卫生，不对周围环境造成污染。

9、 生产废料和垃圾放置的位置、生产废水处理区、厂区卫生间是否远离加工区，上述设施是否位于加工区的上风口。*

10、 生产废料和垃圾是否用盖的容器存放，并当日清理出厂。*

11、 厂区内是否还兼容、生产和存放有碍食品卫生的其他产品。*

12、 厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗，消除污染。

认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标 第二部分：食品生产车间的卫生要求

1、 应有与产品类型、生产规模相适应的生产用房，其净高不得低于3米，使用面积不小于200平方米。

2、 车间面积是否与生产相适应(面积和高度)，布局是否合理，排水是否通畅。是否能够满足食品加工过程是从原料、半成品到成品的过程，即从非清洁到清洁的过程。(生产车间人均占地面积(不包括设备占位)不能少于1.50m2，高度不低于3m。)

3、 食品添加剂的产品包装场所和复合食品添加剂的生产场所，其墙壁和屋顶应采用浅色、防潮、防腐蚀、防毒、防渗和不易脱落的无毒材料，并用白瓷砖或其他防腐蚀材料装修高度不低于1.50m的墙裙。地面应平整防滑、耐磨、无毒、耐腐蚀、不渗水、便于清洗。需要清洗的工作区地面应有坡度1-20，内设窗台或不设窗台，在最低处应设有地漏，地面不得积水。(地漏或排水沟的出口是否使用U形或P形、S形的存水弯的水封，以便防虫、防臭，车间排水的地漏是否有防止固形物进入的措施，排水沟出口是否有防鼠网罩)

4、 生产车间、仓库应有良好通风，采用自然通风时，通风面积与地面面积之比不应小于1:16;采用机械通风时换气量不得小于每小时换气三次。

5、 生产车间或工作场所应有充足的自然采光或人工照明。车间采光系数不应低于标准4级，检验场所工作面混合照度不应低于540LX，加工场所工作面不应低于220LX，其他场所一般不应低于110LX。需要避光生产的食品添加剂除外。(灯具是否装有防护罩,在原材料、工作台及食品上方的)

6、 食品添加剂的生产用设备、工具、管道、容器必须专用并符合相应的卫生要求，采用无毒、无异味、耐腐蚀、不渗水、不变形的材料制作。(加工设备和工器具的结构是否便于日常清洗、消毒和检查、维护，槽罐设备是否能保证排空。大型设备在安装时是否使之与墙壁和天花板之间保持一定距离，以方便设备维护人员和清洁人员出入)

7、 建筑物及各项设施应根据生产工艺卫生要求和产品生产的特点，相应设置有效的防尘、防鼠、防蚊蝇设施。(特别是精制车间、包装和成品车间，如出口、与外界相连的排水、通风处)

8、 在生产、使用、贮存强酸、强碱等腐蚀性化学物质的场所，应设置事故警示标识并配有应急处理设施。

认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标

9、 加工助剂以外的食品添加剂生产车间从业人员入口处设更衣室，配备相应的更衣设施，有微生物指标的还应设流水洗手及手消毒设施。(车间是否设置了与加工人员数量相适应的更衣室，个人衣物、鞋是否与工作服、靴分开放置，挂衣架的安装位置是否合理，更衣室是否保持了良好的通风和采光条件，更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面20cm以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。 更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。)

10、 是否设置了与加工人员数相匹配的淋浴间，淋浴间的通风、排水和供水状况是否良好，淋浴间的地面、墙面建筑材料是否满足要求。淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每20～25人设置1个。 淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。

11、 洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。 要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，200人以上者每增加20人增设1个。 洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等);根据生产需要，有的车间、部门还应配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和洗涤剂、消毒液等

12、 产品质量标准中有微生物指标的，应设有专用包装场所，其包装场所应具备空气消毒和净化设施。采用紫外线消毒者，应按30W/10-15平方米设置，高于地面2米吊装。

13、 清洁区与非清洁区之间是否采取了隔离措施，以控制不同洁净度区域间的人流和物流，避免交叉污染。

14、 车间入口处应设置鞋、靴和车轮的消毒设施。

15、 在车间适当的位置是否设置了工器具清洗、消毒间、以及相配套的清洗槽、消毒槽和漂洗槽。

16、 车间的供水管道的用材、供水方向是否符合要求。

17、 加工半成品、成品传递方式方法是否安全合理。

18、 车间的温、湿度是否满足生产需要。

19、 成品包装等生产车间或工序必要时应增设水幕、风幕或空调设备。 20、 认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标

21、 原料、包装材料和产品必须分库存放，原材料、成品和危险品仓库应与生产规模、产品特点相适应并有专人管理。

22、 原材料库房是否能保证为生产加工所准备的原料和辅料在贮存过程中，品质不会出现影响生产使用的变化和产生新的安全卫生危害。

23、 包装材料的贮存是否有专用库房，内、外包装材料是否分开放置，材料堆垛与地面、墙面是否保持一定距离，包装材料表面是否加盖防尘罩。原材料应按品种分类验收登记，并分类分区贮存。

24、 成品库的规模、设置、容量是否与企业的生产相适应，是否安装了防虫、防鼠、防鸟设备。

25、 产品经检验合格后，按品种、批次分类贮存，应按照《食品添加剂卫生管理办法》要求加贴标签标识，防止相互混杂。贮存条件应根据产品特点，符合相应卫生要求。

26、 化学腐蚀性、易燃易爆物品应专库贮存，按危险品仓库有关要求管理。

27、 各种管道、管线尽可能集中走向。冷水管不宜在生产线和设备包装台上方通过，防止冷凝水滴入食品。其他管线和阀门也不应设置在暴露原料和成品的上方。

28、 各类料液输送管道应避免死角或盲端，设排污阀或排污口，便于清洗、消毒，防止堵塞。

29、 冷库的建筑材料是否符合国家有关规定，是否安装自动温度记录仪。

30、 原料和成品运输应根据产品特点，选择适当的运输工具，符合有关卫生要求。运输工具必须清洁、无毒。运输过程中应有防尘、防雨淋、防晒措施，保证产品卫生安全。

31、 门、窗、天窗要严密不变形，防护门要能两面开，设置位置适当，并便于卫生防护设施的设置。 窗台要设于地面1m以上，内侧要下斜45°。非全年使用空调的车间、门、窗应有防蚊蝇、防尘设施，纱门应便于拆下洗刷。

32、 机械通风管道进风口要距地面2m以上，并远离污染源和排风口，开口处应设防护罩。

认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标

33、 厕所设置应有利生产和卫生，其数量和便池坑位应根据生产需要和人员情况适当设置。 生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道;其排污管道应与车间排水管道分设。 设置坑式厕所时，应距生产车间25m以上，并应便于清扫、保洁，还应设置防蚊、防蝇设施。

第三部分：生产过程的卫生控制

1、 食品添加剂生产企业应建立健全卫生安全保证体系，根据生产工艺制定各工序的岗位操作规程和卫生管理制度并配备卫生管理人员，严格按照规程操作。

2、 食品添加剂生产企业应建立健全检验制度，设立与产品特点相适应的卫生质量检验室，配备相应检验仪器设备。具有经过专业培训，考核合格的检验人员。

3、 采购的原材料必须符合有关标准和规定。进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督检验机构出具的卫生证明。生产复合食品添加剂的各种原料，采购时应向供货方索取该产品的卫生许可证和同批产品的检验合格证明，入库时应进行验收。

4、 生产过程应有各关键控制环节的原始记录，产品应有批批检验原始记录及产品检验报告单，并妥善保管至相应产品的保质期限后六个月。

5、 包装容器和材料符合相应的食品包装材料和容器的国家卫生标准。

6、 产品标签和使用说明书应符合《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定。

7、 每批产品必须进行检验，合格后方可出厂。

8、 生产设备、工具、管道、容器、场地等在使用前后均应清洗，维修、检查设备时，不应污染产品。

9、 对生产过程中产生的有害气体、强酸、强碱等化学腐蚀性物质，粉尘、噪声及其他可能影响工人健康的有害因素应进行治理，达到相应卫生标准。

10、 原料、半成品、成品要分别存放。

11、 废弃物设有专用的容器和工具，并及时分别消毒。

12、 班前后是否进行及如何进行卫生清洁和清毒工作。

13、 库房定期消毒(特别是成品、包装材料库)

认证产品：

检查要素 实际状况描述 未达标

14、 不同工序、用途的器具是否使用不同标志区分如颜色或标签等。

15、 生产车间、加工设备和工器具日常清洗和消毒工作能够满足安全卫生的需要。

16、 车间的天花板、门窗、通风排气孔道上的网罩定期清洁。

17、 车间空气如何进行消毒，消毒方法、消毒药品及浓度选择要求适当。

18、 相互串味的产品、原料与成品不能在同一库房中贮存。

19、 存储食品的库房堆垛是否整齐，批次清楚，堆垛与地面、墙面和天花板之间距离是否符合要求。

20、 冷库及其它有温湿度控制的地方设置监控仪器或仪表?位置要适当。

21、 运输食品的工具是否专用，如何避免因公共运输工具造成的污染。

22、

第四部分：人员的卫生控制

1、 从业人员上岗前，应经过卫生知识培训、考核合格后方可上岗。

2、 从事食品添加剂的生产人员(包括临时工)应每年进行一次健康检查，取得预防性健康体检合格证明后方可上岗。凡患有活动性肺结核、病毒性肝炎、肠道传染病及病源携带者、化脓性或慢性渗出性皮肤病等传染病患者不得从事食品添加剂的生产。

3、 新员工入厂是否必须进行体检才上岗。

4、 生产场所禁止吸烟、进食及进行其他有碍食品添加剂卫生的活动。不得将个人用品带入生产场所，从业人员在生产过程中不得戴戒指、耳环、喷香水等。

5、 从事食品添加剂的包装和复合食品添加剂生产加工的人员，进入生产场所前必须洗净双手，需穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外。

6、 工作服是否符合要求。

7、 工作服、帽等是否进行日常的卫生管理。

第四篇：HACCP验证程序范文

德信诚培训网

HACCP验证程序

1. 目的

评价HACCP计划的有效性和符合性，满足食品安全控制和相关法律、法规要求，使食品安全体系有效地运行并适应各种条件变化的需要，提高其置信水平。 2. 范围

本程序适用于食品安全管理体系建立、运行和保持的所有阶段。 3. 职责

3.1 食品安全小组组长负责组织实施HACCP计划的验证活动。 4. 工作程序 4.1 首次确认

新制订的HACCP计划、产品说明、工艺流程图、危害分析、CCP的确定、以及HACCP验证要求等在发布实施前由食品安全小组进行首次确认，目的是证实HACCP计划的所有要素都建立在科学的基础之上。 4.2 CCP验证

4.2.1 相关部门及责任人按照HACCP计划表规定的验证要求对CCP点进行验证; 4.2.2 相关部门及责任人按照HACCP计划表要求采取纠偏措施、做出相应的处理及记录;

4.2.3 由食品安全小组组长组织人员定期针对CCP点发起针对性的取样和检测，取样和检测的频率要求一年不少于2次;

4.2.4 食品安全小组每年2次对CCP点的偏离、纠偏情况进行回顾评估，根据评估情况修订HACCP计划;

4.2.5 CCP点的监视测量设备严格按照既定的检定计划进行检定，食品安全安全小组长每年2次对检定计划的执行情况进行复核。

4.3 单项验证

食品安全小组负责按照策划并进行单项验证，包括： 4.3.1 危害分析的输入的确认、更新;

4.3.2 前提方案和操作性前提方案的有效性的验证; 4.3.3 对基础设施和维护方案的有效性作出评价;

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4.3.4 其它相关程序实施的有效性验证记录 4.4 体系验证

4.4.1 内部审核和管理评审

4.4.1.1 食品安全小组通过内部审核负责组织和实施内部验证，每年一次。 4.4.1.2 公司每年按照管理评审程序的要求对HACCP体系进行年度回顾，对体系的有效性进行评价。

4.4.2 当发生以下变化时，食品安全小组要对HACCP计划重新验证。

4.4.2.1 原料发生变化; 4.4.2.2 产品和工艺有了变化; 4.4.2.3 经常出现对关键限的偏离;

4.4.2.4 在对生产过程的观察中发现了新的问题; 4.4.2.5 销售方式和消费者发生变化; 4.4.2.6 产品回收计划启动时;

4.4.2.7 新的危害或新的控制技术或相关法律法规发生变化时; 4.4.2.8 当发生其它变化时。

4.4.3 验证内容一般情况下，应包括(但不限于)：

4.4.3.1 对危害进行重新评估;

4.4.3.2 对CCP的设定和CL值的确定进行再确认;

4.4.3.3 对HACCP体系的所有记录进行审核、审查，尤其是CCP监控和纠偏的所有记录进行审核和检查;

4.4.3.4 对控制CL的方法和监控仪器进行再确认，以保证所控制的CL值确在范围之内;

4.4.3.5 收集并分析客户和有关部门对产品质量和安全卫生方面的信息;

4.5 产品质量的第三方验证

终产品应按照相应国家标准或行业标准等要求进行第三方检验以评价HACCP体系的有效性。

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第五篇：认证申请程序

认证申请程序-->UL认证申请程序

如何通过UL认证如何才能通过产品认证获得较多的益处?关键在于你和你的项目工程师进行坦诚和频繁的交流，尤其是在产品递交的前期过程。你可选择你感兴趣的内容或下拉文本以便通读本文。

● UL测试服务是如何组织的? ● 谁可以递交产品? ● 应在何时递交产品? ● 如何递交产品? ● 产品测试如何开始? ● 测试结束后会怎样?

1. UL测试服务是如何组织的?

UL的工程服务部按不同的产品种类分成多个部门。其工作人员包括资深的工程师和技术服务人员。检查产品的结构，进行测试，评估实验结果和制定标准只是他们工作的一部分。UL还包括了到工厂现场进行检验的现场代表。现场代表是使带UL标记的产品符合UL标准的保证。

2. 谁可以递交产品?

产品通常是由产品制造商或开发商或者其它经授权的代理、代表等实体递交的。当你递交产品的时候，你可以选择出现在UL出版的产品目录上的实体名字(如制造商，代理商或其它获得许可的实体)。一旦决定，该名字必须出现在所有满足UL标准并准备使用UL标记的产品上。

3. 应在何时递交产品?

最好是在产品开发的过程中递交产品，而且越早越好。通常，UL工程师可以通过对产品的预验来帮你决定必须修改或返工的地方。尽管预验并不能取代产品的完整测试，也不能获得UL标记的使用授权，但它可以为你节约费用。预验可以在任何一个UL实验室，UL分支机构或在你的生产地进行，且只需花费一到两天时间。(本条主要针对在国外有分支机构的企业，对其它企业无实际意义)

4. 如何递交产品?

可以向UL的客户顾问咨询以获得帮助。这对于一个初次申请UL的企业尤为重要，因为客户顾问是一座连接UL和客户的桥梁。客户顾问的责任包括:  回答有关UL的问题

引导客户到正确的工程部门

和UL的管理部门合作解决客户的有关问题

第一次向UL递交产品的关键是根据你的方便，致函于UL美国实验室的客户顾问或其它地区分支机构的经理。该函需包括以下信息以帮助UL了解你的测试范围和要求：

1. 描述产品和它相应的用途。列出所有递交产品的型号或类别，并说明不同产品类别或型号之间的相同点和不同点。

2. 列出产品所使用的所有零部件和材料--包括生产商、型号、数量、尺寸、额定值等--以及是否为UL认可或列名。对于所有的聚合材料，要求指明材料的种类名，生产商，型号(例如：一种热塑性材料)并解释它们是如何应用于你的产品的。 3. 如果你认为有助于UL工程师了解产品的设计、结构或工作原理，请包括与产品有关的电路图、接线图、设计图和/或产品照片。

4. 所有随产品提供的说明书，安全提示或安装说明以及所有出现在包装上的标记。

5. 列出所有你打算今后使用的其它材料、零部件。这可以为你在今后使用这些材料减少测试费用和时间。

6. 提供你授权的代表的名字，该代表将收到与UL之间的有关信件，包括最终测试报告和发票。

7. 提供生产产品的工厂名和地址。

8. 提供出现在UL出版的相应产品目录上的公司名字。产品应以该公司的名义出售(它可以不同于真正的生产商)。

9. 指明该新产品或更新产品是否与你或其它组织的已经UL认证产品有相同的结构或特性。如果该产品已通过其它认证机构的认证，请通知UL。如果可能UL会尽量利用你以前的测试数据或其它UL客户授权你使用的数据，以节约你的费用和时间。

5. 产品测试如何开始?

一旦UL获得你能提供的所有数据，UL可以决定由哪个部门来测试产品。UL的工程部将：

制定测试计划 ，

提供估计的测试费用，

大致的测试结束时间

发送申请表格

在这时候，如果你有任何的时间期限，你应该通知UL以便它在安排测试时间的时候加以考虑。一旦你返回了申请书并提供的相应的预付款，并且UL的工程师收到了相应的测试样品，UL工程师可以开始真正测试你的产品。

6. 测试结束后会怎样?

一旦产品测试结束，你的项目工程师会通知你产品是否符合UL的要求。对于符合UL要求的产品，项目工程师会根据测试数据编写一本正式的报告。测试数据也将用于跟踪服务并作为跟踪服务细则的基础部分。

跟踪服务细则是一本详细描述了经UL测试符合UL要求产品的结构的文件。UL的现场代表将用此文件作为指导来实施在工厂进行的周期性UL产品检验。

在UL工程师将测试报告发送给你之前，你必须同意参加UL的跟踪服务计划。你必须通过签署并返回跟踪检验报告以表示参加这个计划。通常，这份文件会在申请表发送的几天后寄出。

如果因为某种原因使你的产品不符合UL的要求，UL会通知你不符合要求的各项。如果你选择更改产品并愿意重复测试，你可以和原来负责你项目的工程师联系对必要的项目进行重新测试。

如果你对测试结果、某项要求的理解或UL的决定有疑问的话，UL的申诉程序使你能让UL的管理机构听到你的意见而不必担心影响与UL之间的关系。

UL认证知识库

欢迎您使用我们的服务，在这里，我们将详细为您介绍与UL有关的各种知识，如果您还有其它需要的信息在这里找不到，请告诉我们，我们将尽力帮助您。 ● UL知识介绍

在这里，您可以了解UL的基本常识，如UL的跟踪检验类别，UL特有的术语的意义，UL的各种服务。 ● UL认证程序

如果您准备申请UL认证，请参阅我们的资料，我们会给您介绍整个认证的程序，并告诉您一些可以节省您的费用和减少测试时间的小窍门。最重要的，当然是UL认证的联系人和地址了。

● 跟踪检验(Follow-Up Service)

千万不要认为通过了测试便万事大捷，其实，UL认证最关键的还在于其后的跟踪检验。什么是跟踪检验?检验又是如何实施的呢?您能在这里找到您需要的答案。

● 正确使用UL标志

在您打算将UL标志加贴或印刷到您的产品上之前，请先参考我们的说明，您会体会到“磨刀不误砍柴功”的道理。 ● 跟踪检验协议指南

《跟踪检验协议》是贵公司和UL签订的一份法律文书，您与UL所发生的一切活动都是以此协议为基础的，但是协议是用英语书写的，您可能嫌麻烦不会去仔细看，那么这一节的介绍会告诉您协议中跟您有密切关系的那些部分。您可以不看协议，但可不能不看这份指南。 ● 打击假冒UL标志

今年年初，国家知识产权局，对外贸易合作部，海关部署，国家工商行政管理局和国家出入境检验检疫局联合发布了题为“关于开展打击假冒UL标志专项活动的通知”的文件，重申了中国对于打击假冒UL标志产品的决心。 ● 1999年6月28日UL会议

圣诞灯的申请人于1999年6月28日在香港新世界复兴宾馆召开圣诞灯标准会议，会议的目的是讨论UL公司1998-1999年市场样品鉴定情况，用户的职责，以及UL跟踪服务细则的修订。 ● 黄卡与白卡

黄卡和白卡包含了与产品有关的许多信息，如认证档案号，通过认证产品型号，产品适用范围等。正确的理解和使用黄卡与白卡，对您灵活挑选您的供应商或是增加您的客户有着重要的意义。 UL检验细节

UL检验员的检验基本上属于机械性作业。依据不同的产品，检验员的检验依据有公告(Bulletin)、细则(Procedure)、FUII(如果有，包含在细则中)和UL标准(如果FUII中有要求)。如果检验员访问工厂时，工厂正在生产UL产品，或有库存的UL产品，则检验员会用以下方式之一抽取样品：

1. 从生产线上抽取各个部件加上从仓库中抽取的一个完整产品。 2. 从仓库中抽取各个部件加上生产线上的完整产品。 3. 从仓库抽取完整产品用于拆分。

抽样的具体数量决定于细则、FUII(跟踪检验指示)、SAP(标准附页)或来自于UL实验室的直接命令。检验员每次检验并不一定检验所有产品，但他们会尽量在一年或至少两年内检验所有的产品类别或型号。

一般来说，UL对工厂生产体系的要求不是太高，只要求对仪器设备每年一次计量，保存好工厂自己的检验记录，以及对不合格品有一定的控制手段即可。检验时，现场代表(UL检验员)会把注意力主要集中在产品本身，他们将根据上述的检验依据逐条核对产品的结构，部件及装配。对于涉及到产品安全的零部件，一般细则中会指明要求为UL认证产品，并且会注明生产厂家和型号;对于外壳、护罩等注塑件，一般情况下细则会指明其原材料和尺寸要求。现场代表会核对以上各项以及细则中所规定的UL标记。 另外，如果细则或FUII或标准中要求对产品进行现场测试，现场代表会要求工厂检验员做相应的各项测试，而现场代表则在旁作见证。如果细则中还要求送样到UL作跟踪测试，工厂应配合检验员制作相应样品，经检验员写好样品标签，提供地址并封样后，由工厂寄往相应的UL实验室。如果工厂所生产的产品完全符合UL相应检验标准的要求，也无其它违反跟踪服务协议的地方，检验员会出具跟踪检验报告(Inspection Report);工厂代表在确认其内容准确无误后应在报告上签字;一次检验即告完成。如果检验过程中出现了与检验标准不合的情况时，检验员会出具变更通知书(Variation Notice)，并根据具体情况采取相应措施。

对于未授权产品使用UL标记，检验员会要求去除UL标记;对于产品不符合UL要求，检验员会在要求工厂去除UL标记或返工使之符合要求;如果工厂对上述处理意见不同意，则可以暂时保留UL标记，但必须停止出货，检验员会把情况通知相应的实验室，由UL作出答复决定是否可以保留UL标记;如果只出现一些小的问题，并不影响到产品的安全性，检验员会作出临时接受的决定，并报告给相应的实验室;如果是一些明显的标准错误，如打字错误或是单位错误，则并不影响工厂产品的合格性，但作为UL的文档处理，检验员也会出具变更通知书。

一般情况下，除非是UL公司的责任，检验员都会要求工厂对不符合的各项向相应的实验室作出解释，UL会根据你的解释作出相应的答复。当然，检验员的判断只是临时性的，最后的决定权当然在UL各个实验室。如果工厂对检验的作法有不同意的地方，完全可以向相应的实验室反映，此时，检验员有义务提供相应的联系人和联系方法。在确认变更通知书所记录的内容无误后，工厂代表应在通知书上签字。

UL认证需提交的资料

申请人递交有关公司及产品资料

书面申请：您应以书面方式要求UL公司对贵公司的产品进行检测。

公司资料：用中英文提供以下单位详细准确的名称、地址、联络人、邮政编码、电话及传真。

(a).申请公司：提出产品检测申请并负责全部工程服务费用的公司

(b).列名公司：在UL公司出版的各种产品目录列出名称的公司

(c).生产工厂：产品的制造者和生产者。

产品资料：产品的资料应以英文提供。首先确定您的产品是否属于UL检测的范围，可向UL设在广州和上海的办事处咨询。

(a).产品的名称：提供产品的全称。

(b).产品型号：详列所有需要进行实验的产品型号、品种或分类号等。

(c).产品预定的用途：例如：家庭、办公室、工厂、煤矿、船舶等。

(d).零件表：详列组成产品的零部件及型号(分类号)、额定值、制造厂家的名称。对于绝缘材料，请提供原材料名称，例如：GE Polycarbonate,Lexan Type 104。当零部件已获得UL认证，或请证明该零部件的具体型号，并注明其UL档案号码。

(e).电性能：对于电子电器类产品。提供电原理图(线路图)、电性能表。

(f).结构图：对于大多数产品，需提供产品的结构图或爆炸图、配料表等。

(g).产品的照片、使用说明、安全等项或安装说明等