安全知识健康教育讲座
第一篇：安全知识健康教育讲座
安全教育知识讲座
一、关注校园安全
为了保证我们的生命安全，请同学们在课间不要做剧烈的活动，避免发生各种伤害事故;上下楼梯靠右走，特别是二楼的学生千万不要在楼道上追逐嬉戏，不打闹，不攀高，不拥挤，不抢道;未经体育教师允许不要到体育器材活动区玩耍。严禁任何学生把管制刀具带进校园里，每个同学都要对自己和他人的生命高度负责。严禁攀爬学校的栏杆、围墙、大门等，为此所发生的一切，后果自负。在宿舍要搞好休息，特别是上铺的同学要经常查看自己的床铺，有问题及时报告班主任教师及值班教师，严谨在床铺上玩耍、游戏，做到一床一人，提高自我防范意识。
那么，当与同学发生矛盾时我们到底该怎么做呢?下面是我的一些见解:
1、调整心态
大多数同学之间的矛盾都是一些小事或仅仅是语气不好引起的，人在气头上会越想越生气，然后把矛盾激化。对待矛盾，我们提倡的方式是：面对矛盾，解决矛盾，生气不过夜。要是因为一句话或一件小事，就开始冷战或报复攻击他人，不但会断送了两人之间的友谊，甚至由于行为过激给自己给家庭带来永久性的伤害，走上违法犯罪的道路。
2、学会冷处理
俗语说得好：一个巴掌拍不响。事情发展到不可收拾的地步，不可能是一个人的事。作为当事人，首先应该考虑自己哪里做得不对，对自己的行为进行自觉反省，通过反省觉察自己的过错后，一种求和的愿望就会油然而生。然后换位思考，站在对方的立场上，想想对方为什么会那样做，将心比心、设身处地的想对方生气是一种正常的反应，是人之常情。有了这些想法之后，就会主动向对方发出一系列试探性的和解信号。如果自己主动求解不能消除误会，可以请同学或教师出面调解。
另外，如果你想要别人尊重你，那你首先应该尊重别人。我们都不想与同学间发生矛盾，都不想让别人对自己有偏见，无论何时，我们都应该为自己着想、为别人着想，关心尊重我们的家长、老师、同学。多体谅一下别人的心情，这样就不会产生矛盾。如果同学间没有矛盾，那我们间的友谊也更加的纯洁。宽容能让我们和睦相处，理解能让我们互相关爱，团结能让我们的校园处处欢声笑语。
二、火灾预防
气温回升、气候干燥，火险等级也相应升高，火灾安全隐患突出，非常容易发生火灾。所以，同学们应增强预防火灾的安全意识，不随身携带火种、不抽烟、不随便玩火、不随便焚烧废弃物等。学校的灭火器材已经全部更新，请同学们在没有发生火情的情况下不要打开开关玩耍。
灭火常识
发现火灾迅速找老师拨打119火警电话。并及时用身边的干冰或干粉灭火器灭火。报警时要说清着火的地点和着火的材料，火势大小等。
电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。
三、用电安全
严禁在灯具、摄像头、投影仪等电器上悬挂覆盖装饰品等易燃物，不得私自搬移所有电器的使用位置，不得私自改变室内电器用途及所有电器路线。教室及宿舍内所有电源插座严禁为手机、电池等充电，严禁使用电热器具。教师内多媒体设备使用须本班班主任负责上锁，不得用于玩游戏或私自观看影片。室内各电器线路发现异常，必须立即停止使用，并及时报告班主任老师或值班教室，严禁自行处置。晚自习下课后做到人走灯灭。
四、常见传染病的预防
现在这个季节是各种病媒生物活动、繁殖旺盛期，天气干燥、气
候变化容易导致体质弱的学生患病，如反复上呼吸道感染、流行性腮腺炎等流行性或传染性疾病。同学们要注意加强传染病的预防与治疗。
预防传染病的一般措施可分为以下几个方面：
1、合理膳食，增加营养，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。
2、积极参加体育锻炼，气候温暖时，多在户外活动，呼吸新鲜空气，照射阳光，促进新陈代谢，增强体质和抵抗疾病的能力。
3、不到人口密集、人员混杂、空气污染的场所去，如：农贸市场、个体饮食店、游戏室网吧等 。
4、注意个人卫生，不随便吐痰，打喷嚏时用手帕或纸巾掩捂;勤洗手，并用流动水彻底清洗干净，包括不用污浊的毛巾擦手。同学之间不要共用生活用品。
5、每天开窗通风，保持室内空气新鲜。
6、合理安排好休息时间，做到生活有规律;注意不要过度疲劳，防止感冒，以免抗病力下降。
7、拒绝三无食品，不吃腐烂变质食品，不吃零食，不喝生水，不在校外的流动摊点上购买食品;不偏食，不暴食暴饮;不食用不清洁的食物。
8、发热或有其它不适及时就医;到医院就诊最好戴口罩，回来后及时洗手，避免交叉感染。
9、避免接触传染病人，尽量不到传染病流行疫区。教室和宿舍要适当消毒，如日光下晾晒衣被，桌面、地面用含氯消毒剂喷洒、擦拭。
五、校外安全
学生放学或放假后应该先回家，不得擅自外出，不在同学家过夜，不进入营业性的网吧、游戏厅等娱乐场所，更不能结伴出游或者到池塘、水库等危险区域玩水游泳，如需外出必须给家长说清你的去向和
玩耍对象以及回家时间以免家长担心。大家要对自己和他人的生命高度负责，对家庭高度负责，因为你们是家长的希望和寄托。
六、严格规范操作
体育活动、实验课、社会实践以及其他活动要严格服从老师指挥，严守操作规程，不擅自行动，防止各种妨害安全的问题发生。
七、交通安全
“交通安全无小事”，每个学生都要树立这种意识，学生上下学由家长接送，保证路途的安全，离学校近的同学可以结伴步行回家，要靠路右边行走，严禁并排步行回家，过马路时要做到一停、二看、三通过，做到文明行路。不骑摩托车、电动车，自行车上下学;不乘坐农用车、“三无”车辆，不乘坐超载车辆。
八、加强自我防范意识
不接受陌生人的接送与来访，遇到形迹可疑的人要及时报告老师。注意公共场所的人身和财产安全，不把珍贵物品、现金放在教室和宿舍。
远离网吧，远离台球室，远离游戏厅，不吸烟，不喝酒，不赌博，不打架斗殴，不看不健康的书籍，不结伙、不谈恋爱，不同社会闲杂人员交往。
九、学会自护自救，提高防御能力
遇到偶发事件要冷静对待;敢于批评、指正一切违反我校安全要求的行为和现象，做维护校园安全的主人。
十、中学生谈恋爱问题
随着交往能力的提高和交往范围的扩大，异性朋友也会增多。怎样与异性朋友相处，是许多中学生经常感到困惑的事。有时会突然对某一位异性(甚至还不是朋友)产生好感。遇到这种情形该怎么办?这里提出几点建议，共同学们参考。
第一，要珍惜。要珍惜这一份感情。美好的事物，都应当珍惜，美好的感情，更应当珍惜。对某人产生好感，一定是她(他)有值得你赞赏的地方。一个人心目中值得珍惜的美好事物越多，幸福感就会
越强烈。
第二，要尊重。美好的事物，都值得尊重。她(他)值得你赞赏，就更值得你尊重。要学会尊重对方。尊重别人的人，才会得到别人的尊重，才会在别人心目中取得自己应有的地位。
第三，要修身。人家有值得你赞赏的地方，你自己呢?你自己有哪些地方值得别人赞赏和尊重?或者有哪些地方会引起别人厌恶甚至反感?要反省。在反省的基础上要修理自己，打造自己。要借助于这种压力，不断地完善自己的形象。
第四，要冷静。产生了好感，容易一下子觉得对方什么都好。这时要给自己吹吹冷风，让自己头脑清醒清醒。清醒下来，就会发现对方未必如你最初感觉的那么好。眼光要放得长远些，人生的旅途还很长很长，前面的未知数还很多，大家都还要不断变化，外面的世界更加精彩。不要一下子把初步的好感上升为恋情，以致难以自拔。要想到：以后，双方都很可能遇到更值得自己心仪的人。
第五，要自制。自制，是成熟的标志。小时候，谁都尿过床，学会了自制，才不再尿床。一定的时候一定的条件下，能做什么，不能做什么，这是策略。策略的实现，要靠自制。双方都还没有自立谋生的能力，还没有力量承担相当的责任。目前，同学们的当务之急是学习，要为自己将来更好的发展打下厚实的基础。没有必要把大好的青春，耗费在没有实际价值的幼稚的游戏上。
注意多参加体育活动，避免接触与性有关的读物、图片，勤奋学习力争取得出色的成绩，把心里的想法向可以信赖的朋友倾诉，等等，都有利于消解心中的情结。
把握好与同龄异性交往的度，常常是提高自己交往、交流智能和自知、自省智能极好的实践课题。相互尊重，是建立良好人际关系的基本准则，同样也是把握好异性交往的度的基本准则。
第二篇：小学安全教育知识讲座
老师、同学们早上好!3月份是我校“安全教育月”，今天我和同学们共同学习安全方面的知识，请同学们做好笔记。 同学们，你们是祖国的未来和希望，你们能否健康成长，不仅关系到一个个家庭的幸福，而且关系到国家和民族的兴衰成败。所以，我们的社会，我们每个人(包括你们自己)，都有责任和义务保障你们的健康和安全。今天，我讲课的主题是：增强安全意识，珍爱生命。
一、交通安全 人们说，交通事故猛于虎。可是老虎再凶，也只能一口吃掉一个人，而交通事故则会一口吞噬几个甚至几十个人的生命。现在我向大家介绍一组数字：
去年，世界交通事故死亡人数达50万人，其中中小学生占了10万多。而我国交通事故死亡人数则无法谦虚地排在了世界第一。我国每年交通事故死亡人数都在10万多人，平均每天死亡达300人，这真是一个比战争还要无情，还残酷的数字。综观这么多起交通事故，我们不难发现，我国交通事故频发的根本原因，就是人们不珍惜生命，不遵守规则。
小学生是道路交通行为中的弱势群体，大家在参与交通的过程中，怎样保障自己的人身安全呢?
首先，我们都来反省一下我们自己或身边同学的交通行为，是否曾经有过不遵守交通规则的行为，是否曾因自己不安全的交通行为而给自己带来过一些伤害。同学们，你们当中很多人每天好几趟往返于学校和家庭之间，途中又大多要走马路，不管步行也好，骑自行车也好，总要避让来往的车辆。但是，你们当中有些人交通安全意识不强或缺乏交通安全常识。想想看，当你们走在马路上时，是不是有同学追追打打?是不是有同学边走边看书?是不是有同学随意横穿公路?是不是还有同学骑自行车时喜欢显示自己的本领，意双手离把或单手骑车?(我本人就曾好多次看见一些少年骑车时双手离把，作出英雄豪杰状)。
现在，我教大家学习三大本领：一会走路、二会骑车、三会乘车(这三个“会”的含义就是要保障自己的人身安全)
1. 走路时，要走人行道或在路边行走，过马路时，左右看，红灯停、绿灯行，不乱跑、不随意横穿，不在马路上追逐打闹、不攀爬栏杆，遵规矩、保生命。
2. 乘车时，等车停稳先下后上;坐车时不要把身体的任何部分伸出窗外，也不要向车外乱扔东西。
3. 不要搭乘超载车，如摩托、拐的等。更不要坐农用车，尤其是人货混装车。
4. 12岁以下不要骑车。骑车时要靠右走，车速不能过快，更不能双手离把，不逆行，不要骑英雄车。自行车后座不能载人，骑车拐弯时要伸手示意。
5. 在道路上遇到突发事件，要立即就去找大人帮忙。
6. 遇到交通事故，拨打122或110报警电话，同伴被车撞倒，要记下撞人车辆的车牌号，车身颜色或其它特征。 我将大家骑车走路的一些基本常识编成了一首小歌谣：
走路要走人行道，不在路上打和闹。
不骑快车不抢道，靠右行车要记牢。
转弯慢行仔细看，不急躁来不猛拐。
遵守交规习惯好，健康平安幸福长。
二、食品安全 大家都知道病从口入。都因为吃了些不干净、腐败、变质的食物。或者食物没有煮熟、煮透，吃了未经洗净、开水烫过的瓜果等，导致食物中毒。食物中毒主要明显症状为腹痛、腹泻、呕吐、脸色苍白。全身出冷汗，轻微者可影响工作，重者危及生命。所以不能忽略。那怎样才能防止食物中毒呢?希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生。预防病从口入，做到六要六不要。
1.食品要新鲜 ，不要吃变质食品。
2.食品要煮熟、煮透 ，不要吃生冷的食品。 3.要定时定量，不要暴饮暴食。
4.要饮用清洁卫生水，不要用未经消毒的水和喝生水。 5.饮前便后要洗手，不要用手直接抓取熟食品。
6.要搞好环境卫生和防蝇、灭蝇、灭蟑，不要吃苍蝇叮爬过的食物。
三、防踩踏安全 2009年12月7日，发生在湖南省湘乡市育才中学的学生踩踏事件为我们又一次敲响为了安全警钟。为此，学校对同学们提出如下要求： 1.在学校集合、集会时，大家集体下楼时一律不准个别学生上楼，学生集体上楼时一律不准个别学生下楼。 2.在上间操、放学或者学校集体活动，学生集体上下楼时，各班学生要走学校规定楼梯，依次、有序地上下楼。 3.在下楼过程中，任何学生不准拥挤、推拉、打闹，一律靠右侧行走、轻声慢步、礼让同学，如果发现有同学跌倒，要伸出援手，大声提醒后面的同学。 4.任何同学禁止坐在楼梯扶手上往下滑，更不能在楼梯里追跑打闹、游戏玩耍。 5.任何同学不准乱碰开关，同学们一旦遇突发事件不惊慌，增强自护、自救能力。 6.在行进中，发现慌乱人群向自己方向涌来，应快速躲到一旁，或站在附近的墙角，等人群过去后再离开。在拥挤混乱的情况下，双脚站稳，抓住身边一件牢固物体。 7.置身于拥挤的场所中，要保持警惕，看到拥堵现象，不要好奇，更不要靠近观看。当面对惊慌失措的群体时，切记不要被感染，一定要保持冷静。在学校要听从老师的安排，遇到突发情况时，在老师的硫导下有序撤离，做到互相谦让。 8.每位同学要将“上下楼梯轻声、有序、慢步靠右走”“楼梯拐角慢慢行”等安全警示语言，并牢记在心。
四、防火安全 几年来，我们学校高度重视消防安全，以教育为先，防范为重，广大师生的安全防范意识不断提高，自护能力不断增强。但上个学期，通过我们领导的观察，还有老师和同学反映，有部分学生的消防安全意识还远远不够，部分班级的安全管理还存在问题。比如说，有的同学故意破坏消防栓的门，把打火机带到教室里来。再比如说，有个别教室的灯晚上还在亮着。当我上去看的时候，发现教室里空无一人，门紧锁着。同学们试想，如果发生短路会产生什么后果?冬春两季是火灾的高发期，为确实做好火灾防范工作，今天，我代表学校对同学们提出几点要求，请同学们听好、做好。
1.不私自玩火，私自用火。不允许把打火机、火柴等点火工具带进学校;
2.不破坏各种消防设施，电路设施。如果发现电线、插座、电器有损坏或电灯不亮，不准私自去弄，要立即报告老师。
3.当离开家里和教室的时候要把电源关掉，以免发生短路造成火灾。
4.要学习火灾消防知识，学会简单的自护自救。比如说，使用电器要注意些什么;发现火灾怎样报警(发现火灾时，应立即拨打“119”报警，同时也可大声呼喊、敲门、唤醒他人知道火灾发生。在打“119”报警，切勿心慌，一定要详细说明火警发生的地址、处所、建筑物状况等，以便消防车辆能及时前往救灾);发生火灾怎样逃生等。
5.各班下来后在两周内，要上一节消防安全教育课，三至六年级的同学写一篇消防安全体会。
6.火灾并不会凭白无顾地产生，只要我们时刻保持对火灾的警惕，做到不玩火，不放烟花爆竹、认真学习消防安全知识，掌握基本的消防技能和逃生技巧，就一定能避免这类事故的发生。
五、防溺水教育 天气逐渐转热，各地学生溺水事故时有发生，为切实加强安全教育，严防溺水伤亡事故的发生，确保我校全体学生安全，我校禁止同学私自到河流、池塘、小溪等水域游泳、嬉戏。为了提高同学们防溺水的自觉性和识别险情、遇险逃生的能力，请同学们做好以下事项及教育要点： 1.要求做到“五不准”： (1).不准私自下水游泳。 (2).不准擅自与同学结伴游泳。 (3).不准在无家长或老师带领的情况下游泳。 (4).不准到无安全设施、无救护人员的水域游泳。 (5).不准到不熟悉的水域游泳。要切实加强游泳监护，指导孩子熟练掌握游泳的技巧和自救的本领，提高游泳安全意识和自护自救能力。
2.要求做到“八个避免”：
(1).避免去近几年有人挖(采)沙的河道游泳。
(2).避免去水库主干渠游泳。
(3).避免在危险地段推拉玩闹、清洗衣物、打捞物品等。 (4).避免雨中、雨后在河道、湖塘、井池边行走，避免雨中单独过瞧(渠道、堤坝)。
(5).避免去不熟悉的水域游泳。
(6).避免在恶劣气候条件下游泳，如正午曝晒期间高温季节、天气多变时刻等。
(7).避免到深水区、冷水区游泳。
(8).避免到污染严重、水质差的水域游泳。
3.溺水时的自救方法：
(1).不要慌张，发现周围有人时立即呼救。
(2).放松全身，吸足气让身体飘浮在水面上，将头部浮出水面，用脚踢水，防止体力丧失，等待救援。
( 3).身体下沉时，可将手掌向下压水。
( 4).如果在水中突然抽筋，又无法靠岸时，应立即求救，如周围无人，可采用仰泳或深吸一口气潜入水中，伸直抽筋的那条腿，用手将脚趾向上扳，以解除抽筋。
(5).如果你不懂水性，禁止下水救人。
4.现场抢救溺水者的方法：
(1).迅速清除口、鼻中的污泥、杂草及分泌物，保持呼吸道通畅，并拉出舌头，以避免堵塞呼吸道;( 2).将溺水者举起，使其俯卧在救护者肩上，腹部紧贴救护者肩部，头脚下垂，以使呼吸道内积水自然流出，但不要因为控水而耽误了进行心肺复苏的时间;
( 3).进行口对口人工呼吸及心脏按摩;
(4).尽快联系急救中心或送溺水者去医院。
六、其他安全 除了以上安全要注意外，在电、水、气、光、盗、骗、自然灾害等方面要增强防范意识，要有自护自救的方法和能力。下面我简要讲一下自然灾害方面的有关知识。自然灾害是指洪水、地震、台风等自然现象给人类造成的灾害。以目前人类的科学技术水平和能力，人们还无法阻止自然灾害的发生.也无法完全抵御自然灾害的破坏。但是完全可以根据自然灾害发生的规律和特点，采取积极有效的措施，尽量地减少损失。
地震发生时怎样保护自己? 强烈的地震，常会造成房屋倒塌、大堤决口、大地陷裂等情况，给人民的生命和财产带来损失。为了在地震发生时保护自己。应当掌握以下应急的求生方法。
1.如果在平房里，突然发生地震，要迅速钻到床下、桌下，同时用被褥、枕头、脸盆等物护住头部，等地震间隙再尽快离开住房，转移到安全的地方。地震时如果房屋倒塌，应呆在床下或桌下千万不要移动，要等到地震停止再进出室外或等待救援。
2.如果住在楼房中，发生了地震，不要试图跑出楼外，因为时间来不及。最安全、最有效的办法是，及时躲到两个承重墙之间最小的房间，如厕所、厨房等。也可以躲在桌、柜等家具下面以及房间内侧的墙角，并且注意保护好头部。千万不要去阳台和窗下躲避。
3.如果正在上课时发生了地震，不要惊慌失措，更不能在教室内乱跑或争抢外出。靠近门的同学可以迅速跑到门外，中间及后排的同学可以尽快躲到课桌下，用书包护住头部;靠墙的同学要紧靠墙根，双手护住头部。
4.如果己经离开房间，千万不要地震一停就立即回屋取东西。因为第一次地震后，接着会发生余震，余震对人的威胁会更大。
5.如果在公共场所发生地震，不能惊慌乱跑。可以随机应变躲到就近比较安全的地方，如桌柜下、舞台下、乐池里。
6.如果正在街上，绝对不能跑进建筑物中避险。也不要在高楼下、广告牌下、狭窄的胡同、桥头等危险地方停留。
7.如果地震后被埋在建筑物中，应先设法清除压在腹部以上的物体;用毛巾、在衣服捂住口鼻，防止烟尘窒息;要往意保存体力、设法找到食品和水，创造生存条件，等待救援。
外出时如何避免遭受雷击?
雷电是常见的自然现象，它实质上是天空中雷暴云中的火花放电，放电时产生的光是闪电，闪电使空气受热迅速膨胀而发出的巨大声响是雷声，雷雨天容易遭受雷击，致人受伤甚至死亡。避免雷击应当做到：
1.在外出时遇到雷雨天气，要及时躲避，不要在空旷的野外停留。
2.雷电交加时，如果在空旷的野外无处躲避，应该尽量寻找低凹地(如土坑)藏身，或者立即下蹲、双脚并拢、双臂抱膝、头部下俯，尽量降低身体的高度。如果手中有导电的物体(如铁锹、金属杆雨伞)，要迅速抛到远处，千万不能拿着这些物品在旷野中奔跑，否则会成为雷击的目标。
3.特别要小心的是，遇到雷电时，一定不能到高耸的物体(如旗杆、大树、烟囱、电杆)下站立;这些地方最容易遭遇雷击危险。 同学们，美好的人生从安全开始，只有保证了健康和安全，才能创造美好的未来，大家一定要增强安全意识，牢记有关安全常识。只要大家始终把安全牢记在心，落实到行动，我相信，我们完全可以远离一切事故。
最后，祝愿大家身体健康，学习进步!
第三篇：食品安全健康教育知识讲座
营养是人类赖以生存的物质，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、生命活动的需要 生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖(果糖、葡萄糖)双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖)和多糖(淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、
粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100-140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族(包括维生素B
1、B
2、B
6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等)和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：
缺乏维生素A 夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化
缺乏维生素D 儿童佝偻病，成人骨质软化病 缺乏维生素B1 脚气病
缺乏维生素B2 口腔、皮肤和腿部疾患 缺乏维生素C 坏血病
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事?
食品(食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
(一)食品污染分类：
1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。
2、化学性污染：包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染，如：汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。
3、放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。
(二)食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程
进行操作带来的污染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒;有的食品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。
三、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面：
1、食物被病原微生物(细菌、霉菌等)污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
(一)细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。细菌性食物中毒的临床表现：
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次，发烧38
-40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
植物性食物引起的中毒如扁豆。扁豆是人们普遍食用的蔬菜，一年四季都有。但扁豆中含有毒素，若加工制作方法不当，会导致人体中毒。中毒的主要原因与烹任扁豆没有熟透有关，扁豆中毒潜伏期最短为1小时，多为15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康，预后良好，无死亡。扁豆所含有的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，是扁豆染色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样才能避免发生中毒。
发芽土豆含有难溶于水的龙葵碱，土豆中龙葵碱一般含量很少，但在储存过程中逐渐增加，土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量大0.3%-0.5%，正常人使用0.2-0.4克即可引起中毒。中毒表现先为咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，其后出现胃肠炎症状，还有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而致死。但土豆储存不当，至土豆发芽或部分变黑绿色时，其中的龙葵碱大量增加，烹调是又未能除去或破坏龙葵碱，食后既发生中毒。预防措施是土豆应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆。
生涯较少的土豆，应彻底挖去芽或芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种土豆不易炒丝或炒片吃，以红烧、炖、煮吃。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调是可加些醋，加速龙葵碱破坏。
常见细菌性食物中毒的预防。如何预防细菌性食物中毒呢?首先，防止食品被细菌污染，用于制作细品的原料要进行摘、洗、切、削的粗加工，对动物性原料还要加强宰杀前后的普通检验;生、熟分开，防止交叉污染;餐饮具和加工器具应进行严格的清洗消毒;加工人员要注意个人卫生;饭前便后要洗手。其次，控制细菌的繁殖和产生毒素。细菌繁殖和产生毒素的主要原因是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度和缩短储存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。此外，还应尽可能缩短储存时间。一般地说，烹调加工后的熟食品，储存时间应缩短在6小时以内。最后，彻底杀死细菌或破坏毒素。对受细菌或毒素污染的食品进行彻底加热灭菌或破坏毒素，是预防细菌性食物中毒的关键措施。烹调肉食时，肉块要小，应炖熟煮透，留放隔顿吃的熟制品，吃前一定要回锅加热，即使感官性状没有明显改变，也必须加热或改制，不能麻痹大意。
刘辛庄小学
第四篇：学生安全教育知识讲座一
农场小学王克永 同学们：
我给大家作一个关于安全知识方面的讲座。对于大家来说，大部分时间是在学校度过的。同学们在一起上课学习、讨论问题、锻炼身体、娱乐游戏、团结友爱、互相帮助。校园生活紧张又快乐。
然而，也有个别同学不遵守学校纪律，追赶打闹，玩危险的玩具，造成了各种意外伤害事故，破坏了校园生活的安宁。在这里，我讲四个方面的问题。
第一、关于课间活动的安全。在课间休息时，教室里、走廊上、楼梯间到处都是走动或者站着的同学，如果追赶打闹，一是可能由于跑的速度过快而使自己扭伤手、脚、腰或跌得头破血流。二是可能撞倒其他同学，造成意外事故。因此同学们下课时不能乱跑。
有些同学还喜欢滑楼梯，喜欢从楼梯台阶的高处往下跳，千万要注意，这是非常危险的，有好多学生正是由于这样扭伤了脚 ，摔断了腿，也有的同学喜欢恶作剧，惊吓站在走廊或楼梯栏杆旁的同学，故意从背后猛推一把，这是极其危险的。楼梯口是我们的重点安全防范部位，不少学校都发生过楼梯拥挤造成的安全事故。特别是早操集会、放学学生下楼的高发时间安全尤为重要。这里，我强调，学生下楼梯千
万不可奔跑，千万不可拥挤，特别是集体下楼梯的时候。第二，关于劳动卫生活动时的安全。为了培养同学们的劳动观念，劳动习惯和热爱劳动的思想感情，学习一些基本的劳动技能，学校或班级都要组织一些公益劳动和打扫卫生的劳动，这是十分必要的。但在劳动中，同学们如果不遵守劳动纪律，也极有可能出现一些危险。如站在窗台上擦玻璃时，不注意安全就容易失手摔下来;擦门窗桌椅时不小心，就有可能被铁钉、玻璃割伤手指，严重的可能引起破伤风。在劳动过程中，同学们要注意如下事项：
1、注意了解劳动场地，牢记安全。
2、注意劳逸结合，累了就休息一会再劳动。
3、不要在高空和有危险的地方劳动。
4、不要在劳动时间打闹嬉戏，以免造成安全事故 第三，交通安全
道路是为了便利交通而建造的。道路上车辆、行车川流不息，交通十分繁忙，如果我们随意地在道路上玩耍、追逐，把它当成“游戏场”，不仅影响交通，而且非常危险。例如踢足球、溜冰、打羽毛球、放风筝等，不少人不仅在课间休息时间玩，而在上学、放学的道路上也玩。殊不知这样非常危险，有时为追赶玩的物品跑向路中，导致汽车驾驶员措手不及，而发生交通事故。在人行道上跳橡皮筋、踢毽子、玩呼拉圈，都会给来往人带来不便，也是妨碍交通的违章行
为。马路不是游戏场所，不能在道路上玩耍。同学们要互相提醒，相互监督，相互照应，当一名维护交通安全的“宣传员”。过马路时做到一停、二看(向左看)、三通过，并走斑马线，行走时走人行横道。
第四，食品卫生安全和自我防范意识。
不在路边小摊点、无证无照的店买东西。不买无生产日期、无包质期的食品。不暴吃食品，同学们必须加强自我防范意识，在校外不能随意的相信别人，碰到有人问路时我们只能指路不能带路，不能和不熟悉的人一起玩，因为那个人就是有可能骗你上当的坏人。遇到坏人时应及时的告诉家长和老师。
同学们，安全重于泰山，只有保证了健康和安全，才有学习、工作、生活的本钱，才能创造美好的未来。
第五篇：夏季安全教育知识讲座总结
为贯彻省、市和县召开的春夏期间学生安全工作会议精神，提高广大师生的安全意识和防范能力，预防和减少学校安全事故， 5月8日下午，我校在科学实验室召开夏季安全教育知识讲座。我校全体师生参加了教育大会，学校主管安全的安伟老师和学生灶管理员李宗伟老师对夏季安全事项做重要讲话。
会上，安伟老师以近段时间学生中存在的一些安全意识淡薄现象为切入点，从课间活动安全、劳动卫生活动安全、交通安全、甲型H1N1流感防治知识、手足口病防治知识、防雷电知识、防溺水安全等七个方面和同学交流并做了具体要求，最后强调，安全工作作为学校的头等大事，同学们要珍惜生命，时刻加强安全意识，做到警钟长鸣!
会上，李宗伟老师结合靖边县教育局关于“中小学生食品饮食安全”相关文件精神，结合我校实际情况作了详细的报告。最后他说，同学们，构建和谐校园需要我们大家共同的努力，和谐不仅是校园的主题，同时也是祖国的主题。作为一名学生，我们要从身边的小事做起，牢记“生命只有一次，应自觉远离危险”，让我们珍爱生命，携手共创美好的明天!
此次教育大会活动的召开，为提高学生的安全意识，促进学生的健康成长，为创建平安和谐校园提供了有利保障。我校还将继续通过主题班会、宣传栏、广播、板报等一系列方式长期进行安全教育。