中职院校体育教学改革

第一篇：中职院校体育教学改革

中职院校体育教学改革

摘要：在中职院校中，学校要重视学生的体育教学，增强他们的体质，锻炼他们的意志力。因此，本文结合教学实际，就如何做好中职院校体育教学改革展开论述，并提出相应的对策和建议。

关键词：中职院校;体育教学;改革

在体育教学过程中，可以帮助掌握基本的体育技巧，激发学生进行体育训练的积极性，但收到多方面因素的影响，中职院校体育教学存在不少的问题，在很大程度上影响着中职院校生体育水平的提高。下面首先分析中职院校体育教学过程中存在的问题，接着就如何做好中职院校体育教学改革展开论述。

一、中职院校体育教学存在问题

1.体育场地和器材缺乏

在进行体育教学过程中，需要一定的体育场地和体育器材。与其他科目相比，体育课程教学具有特殊性，需要室外进行教学，需要必要的场地和足够的器材，才能保证体育教学能够顺利进行。但是在实际体育教学过程中，有的学校只是重视学生的学习成绩，对体育器材和场地投资有限，教学器材比较缺乏，对中职院校体育教学产生不利影响。

2.教学内容单一

根据实际调查的结果，有的学生体质较弱，很难跟得上体育教学的强度，甚至出现抵触和厌烦的心理。同时受到传统教学理念的影响，中职院校体育教学方式非常单一，通常都是教师首先进行讲解，然后让学生进行练习，导致教学质量不高。在高职院校中，具体包括田径和球类等体育项目，但是很多学校没有直接面对社会的需要，课程教学目标不明确，体育教学内容不能社会体育进行合理的衔接，影响了体育教学质量。

3.中职院校体育教学目标设置不合理

就目前而言，很多中职院校没有制定完善的体育教学计划，教学目标设置不合理，导致很多体育教学效果不明显，教学内容枯燥，无法满足学生的实际需要。从体育教学考核方面讲，中职院校体育教师更多的关注学生对实际技能的掌握，但是对体育学习缺乏过程性评价，导致考核方式不合理，在很大程度上就打击学生学习体育的积极性。

二、中职院校体育教学改革的措施

1.要采用学生喜闻乐见的教学内容

在中职院校体育教学过程中，标准的体育教材包括多方面的内容，因此，教师要根据新课程标准和学生的特点，对中职院校教材内容进行提炼，更好的为每个学生服务，同时结合每个学生的特点制定有效的教学目标，不能采取拔苗助长的方式进行教学。在实际的教学过程中，中职院校体育教师要适当穿插体育运动发展史和奥运会的讲述，对学生进行必要的爱国主义教育;在进行球类比赛或者活动过程中，体育教师要充分调动学生的学习热情，进行集体观念教育，从根本上培养学成团结友爱的精神，树立良好的集体意识。

2.做好中职院校要做好体育课程改革

根据新的教学纲要要求，要实现体育培养目标与职业教育的结合，建立健康第一的目标，在教学过程中，不断渗透基本的体育技能和体育文化知识，为学生的体育锻炼进行科学合理的指导，培养学生的健全性格和心理，提高他们的自身社会适应能力和加强体育锻炼的意识，促进学生的身体健康。同时，要不断优化体育课程设置，满足中职院校学生的职业发展需要，可以学生的兴趣开设田径、健美操、足球、篮球以及排球等，针对不同学生的水平，进行专项的体育锻炼，最大限度的提高全面的身体素质，满足学生不同兴趣、不同个性以及不同专业的需要。另外，还要促进教学和考核方法的多样性。在实际教学过程中，体育教师要结合实际教学情况，采用游戏教学方法，提高学生竞争意识，发挥学生进行体育锻炼的积极性。在进行体育成绩考核过程中，不仅要重视学生的出勤率，还要考虑到学生的学习态度和进步空间，对学生进行科学合理的评价。

3.要不断优化师资力量和教学设施

中职院校要对体育教师进行培训，提高教师的教学水平和综合能力，加强自我学习，完善知识更新体系，优化教师师资队伍知识、能力结构，为学校以后体育教学储备大量的人才，重视青年教师技术能力和指导能力的提高。另外，教学场地和器材方面，教师要不断增加资金投入，有效的改善体育教学场地和体育教学器材，不断加强中职院校体育课程改革，提高体育教学效率，发挥体育教学的最大作用。

4.构建良好的校园体育文化

在中职院校中，体育文化是校园文化的重要组成部分。因此，学校要帮助学生树立健康文明的生活方式，在生理上和心理上进行指导，培养学生养成坚忍不拔的意志，养成良好的社会责任感。中职院校在推行素质教育过程中，要跟家重视学生的个性发展，不断提高学生的人文体育素养，培养他们养成健全的人格，提升他们的品德修养。还要培养学生进行终身体育锻炼的理念，帮助学生养成良好的锻炼习惯，提升自身身体素质。

随着新课标的实施，中职院校要与时俱进，对当前的体育教学现状进行改革，不断完善体育教学管理机制，完善体育教育目标，优化体育课程教学，采用灵活多样的教学方法，优化体育教学环境，增加体育教学场地和设备，为学生进行体育锻炼创造良好的环境，最大限度培养学生科学文化素质、身体心理素质等，为以后走上社会奠定良好的基础。

第二篇：中职院校教学反思

个人教学工作总结反思

机械技术系

2014年1月

2013年过去了，2014年来临了。告别往昔，展望未来，下面对本学年工作加以总结，反思一学年的教学工作。本学年我担任了机械基础、机械制图、机床电气控制和钳工实习等专业课教师。这一学年我内心深处时时感动着，是领导的关怀，同事间的互助，师生间的灵犀，让我感到教学过程是快乐和美好的，也给了我坚持下去的理由和信念。我感动着这一切，所以我也努力工作着，回报着。

一、收获

1、备课：这学期的备课在去年的基础上去繁就简，简化了知识上的抄写，强调教学过程的设计、教学语言的组织、教学环节的过渡;根据各班的实际情况和教学要求，尽量将教学难度降到学生易于理解的程度，并充分注重基础知识的掌握与记忆;根据学生实际，简化了过多、过细的教学内容，重点强化重点知识的讲解，让学生学会举一反

三、由此及彼的学习方法，从而减轻了学生的记忆负担。

2、教学方法

今年，我积极参加机械系和各教研组组织的“一人一课”教研活动，在与教学不相冲突的情况下，尽量多听课，多听老教师的评课，多总结别人的优点，并根据自己的教学实际加以借用。在教学中，我还十分注意向有经验的教师请教，学习他们管理学生的方法、学习课堂教学的语言、学习教学过程的组织、学习各种课型的的授课方法、学习课件制作的经验，努力使自己的教学逐渐成熟。

3、课堂管理

通过长期对学生的了解，自己最深刻的体会学生管理真是一门博大精深的艺术，怎样使自己管理学生严而有度、活而不乱，怎样使课堂教学在轻松的氛围中进行，都是自己今后还应努力的地方。

二、工作反思和改进

1、狠抓学生管理：通过这一学期的工作实际和观察，教学效果的好坏与教师对学生的管理、与教师与学生之间的相处关系休戚相关。教师对学生管理严格、教师与学生形成良好的师生关系会直接影响教学氛围、教学成绩。在今后应逐渐总结、不断学习，努力处理好与学生的关系，以更好的完成教学任务，提高教学质量。

2、完善常规教学：常规教学是教学工作的重点、核心，在今后的教学中应克服教学中的不规范行为，使自己的教学更加完善。针对今年的教学实际，在今后教学中要注意对学生的深入了解，注意学生学习的实际情况，把握教学的难度和深度，做到循序渐进，由浅入深，不急于求成，避免求全求细，一定达到与期目标，做到实际有效。

3、变换教学模式：在过去的教学中，我过分强调知识的传授，一厢情愿的认为讲的细讲的多学生自然就懂了，忽视了学生的自学能力的培养，在今后的教学中，应加强对学生自学能力的培养，充分发挥学生自主学习的能力，并切实不断变换教学方式：讲解、讨论、探究、记忆、练习等方式的灵活运用，避免教师的直接灌输。

4、提高教学水平：作为一名一体化教师，仅仅只满足于平时的课堂教学达到要求是远远不够的，还要能拿得出手，经得起检验，不仅要征服学生，还要能让学生在今后工作中取得理想业绩。在今后的教学中，自己还要不断学习先进的教学理念、学习先进的教学方法、总结先进的教学经验，努力形成符合学科教学特色的教学方法，使自己的教学水平再登上一个新台阶。

5、工作细节有待改善

反思一学期的工作，自己在一些细节工作上还存在着不足，特别是学生对导学案、作业本的使用与保管缺乏指导和严格要求。在今后的工作中，应充分注重工作中的细节，尽量使自己的工作做得扎实。

总之，在这学期的教学工作中收获了很多，提高了很多，同时也感受到了自己的不足。在今后的工作中，要进一步加强学习，不断提高自己的业务能力、充实自己的业务理论水平、提高自己在学生管理方面的能力、活到老学到老。注重细节工作，一如既往的兢兢业业，勤奋钻研，尽量使自己的各项工作做得更扎实、更完善、更有效、更实在。

另外，教研组的工作得到领导和同事的关怀与支持，基本上能按学校的要求按时完成各项工作任务。今后要更好地努力工作，尽自己的微薄之力，让学生与家长满意，让院校系领导放心。

第三篇：中职院校散打教学方法浅析

摘 要：本文结合中职院校散打教学实践，归纳总结了散打的教学方法，以期对散打教学提供理论依据。

关键词：散打;教学;方法

中图分类号：g712 文献标识码：b 文章编号：1002-7661(2016)16-014-01

散打是中职院校重要的教学课程之一，以培养学生技战术综合运用的实战能力为目标。在达到学生强身健体的同时，也培养了学生坚毅顽强的性格，不屈不挠的品质和超强的心理素质[1]。教学内容主要有身体素质、基本步法、拳法、腿法、摔法等以及技战术的综合运用几个方面.要使散打教学获得良好的教学效果，必须不断探索适合教学实际和学生特点的教学方法，并进行科学合理地组织安排。现总结如下。

一、散打教学方法的运用应结合散打自身的特点

散打是一项竞技项目[2]，而且对抗性极强，这就决定了教学过程的复杂多变。教师在教学时只有科学合理的组织教学活动，采用灵活机动的教学形式，才能取得满意的效果。散打教学具有自身独特的特点，一般包括教和练两方面。主要特点是招法多变;重视基本功的练习;特别注重武德。我们只有在掌握散打自身特点的前提下，才能科学系统的教授这门课程。教学方法是为教学活动的顺利开展服务的，目的是完成教学目标。任何好的的教学方法如果不能结合教师与学生的实际情况，也不能收到好的教学效果。可见，教学方法的灵活运用非常重要。所以，散打教学应在遵循自身规律及特点的基础上，运用适宜的教学方法。如果只学动作，不进行技术、实践学习，那只是花拳绣腿，中看不中用;如果不学动作，直接进入实践，就有可能对学生形成运动伤害。具体在散打的教学过程中，教师首先要让学生将对抗中所需的技术动作通过练习熟练掌握;然后再通过双人对抗学习进攻、防守等基本技术，在此基础上再进行不断实践。

总之，教师在教学活动中要根据具体教学的实际及自己的优势特长，积极发挥主观能动性，对所选择的教学方法进行优化组合和综合运用，创造性的使用，形成自己系统的、独特的、有成效的教学方法。只有这样，教师在教学过程中才能充分把握，灵活运用。反之，就不能实现教学目标和任务。

二、散打教学方法

1、通过多种媒介使学生了解散打，激发学习兴趣。

将多媒体技术手段应用到散打教学中，不但使学生的学习热情得到极大增强，学习兴趣的到提高，同时使学生对学习内容也印象深刻[3]。多媒体教学也有助于提高学生分析问题、解决问题的能力，因为在视频观看的过程中，可以让学生对相关动作提出分析和思考，引发学生讨论，提高对动作的熟悉程度，有利于熟练掌握。学生耳闻目睹别人的攻防实战，可以引发对自己的实战的缺点的思考，教师再加以引导，会使学生印象更加深刻。可见，运用多媒体观看比赛或训练录像是室外练习的有益补充，是提高教学效果的有效形式。

2、动作教学要循序渐进，由易到难。

散打教学要遵循运动技能的形成规律[4]，从最基本的拳法、腿法、摔法学起，从单个技术到组合技术，从简到繁，从条件实战到实战，循序渐进，切不可操之过急，这是一个逐步适应的过程。另外，由于学生存在个体差异，其身体状况、接受能力以及生理和心理特点不尽相同，因此，在散打教学中既要根据学生的平均水平制定相应的教学计划和目标，又要考虑到个体的差异性。

3、合理运用完整-分解-完整的训练法。

具体如下：(1)完整训练法：老师对动作进行示范讲解后，让学生从动作开始到结束完整地不分解做完一整套动作，这样可使学生对整套动作有一个正确的、完整的概念。(2)分解训练法：老师通过讲解示范后，将散打完整动作按其技术环节，分成若干动作进行单独练习的方法。动作技术的分解练习，可使学生更好地掌握完整的动作。在散打训练中，要适时地采用不同的分解练习方式，时间不要过长，并尽快过渡到完整的动作练习。(3)分解练习与完整练习相结合：根据练习的需要， 将散打完整训练法和分解训练法，在训练中可以结合起来。

4、采用不同的示范位置、示范面和示范方法[5]。

(1)示范位置：示范位置都是处于学生形成的横队列的等边三角形顶点上，这样能使更多的队员看到教练的动作示范;人多的情况下可以让前两列学生坐下或者蹲下;还可以让学生围成一个半圆形，教练站在圆心位置进行动作示范。(2)示范面： 包括：正面示范、背面示范、侧面示范、斜向示范等，一般多采用正面示范方法。在教学中可以根据实际情况采用不同的示范面作示范动作。(3)示范方法：主要包括完整与分解示范法，动作缓慢示范法，讲解和示范相结合运用。在教学训练中，可以选取先讲解后示范，也可以先示范后讲解，或者采取边讲解边示范的做法。

5、运用音乐练习散打。

音乐的节奏性规律可以对学生心血管系统和呼吸系统产生积极影响。人体自身生命过程是一个充满节奏的统一体，学生在音乐伴奏下进行练习，能提高练习者肌体的自律性，有助于约束学生练习的注意力和思维。适当的音乐能缓解肌肉疲劳，帮助练习者更好地完成动作。

6、适时运用比赛教学法。

带有竞赛性质的练习方法能激起学生的竞争欲望，教学中适当穿插竞赛性质的练习方法，有助于激发学生的学习热情。

三、结论

总之，要不断增强学生对散打的兴趣和练习的积极性，更好地提高教学效果，教师必须运用多种教学方法和手段，激发学生的学习热情，才能达到良好的教学目标，培养出合格的人才。

第四篇：中职院校物流专业教学方法探究

摘 要：近年来，随着我国物流产业的飞快发展，物流企业对物流专业的人才要求越来越高。目前，我国很多中职院校为了适应市场发展的需求，设置了物流专业课程，但是，中职院校物流专业教学中依然存在很多的问题亟需解决。本文主要分析了中职院校物流专业教学中存在的问题，并提出了一些相关的教学方法，以供相关负责人参考。

关键词：中职院校;物流专业教学;问题;方法

中图分类号： g718.3 文献标识码： a 文章编号： 1673-1069(2016)22-78-2

0 引言

物流是一门综合性学科，对于物流的发展来说，既需要高级管理人才，又需要懂操作的应用型人才。但是，从目前我国中职院校的物流专业现状来看，依然存在很多的问题，比如专业教师的匮乏、培养方向缺乏针对性、实践教学流于形式等，这些问题直接影响了中职院校物流专业教学水平，因此，中职院校应该不断深化校企合作，促进专业建设，加强完善师资队伍建设，并更新教学方法与手段，提高教学效果，从而提高中职院校物流专业教学水平。

1 我国中职院校物流专业教学分析

1.1 物流教育课程性

随着我国社会经济的不断发展，传统的物流模式已经跟不上时代发展的潮流，现代物流模式发展范围在逐步扩大。在中国的主体经济中，外贸经济所占的比重比较大，并且发展越来越迅速，相信最终会形成地球村式物流新格局。物流课程对物质流通性、物流全球性、物质资源共享性有理论指导作用。在中职院校的物流专业教学中，主要是以培养学生的物流专业知识为基础，从而不断提高学生的专业技术，从而为社会培养更多的物流人才。

1.2 课程教育实践性

在中职院校的教育中，其目的就是让学生成为会学习、工作，能够自立于社会的人，并且让学生在学习的过程中不断自我改善、学会创新。因此，中职院校应该重视学生的实践教育，定期为学生创造实践机会，让学生多参加教学合一性调研实践活动，了解市场物流动态。中职院校还要借助网络、计算机等高科技手段，让学生随时了解物流新闻，从而帮助学生探寻高效市场讯息，最终达到培养学生物流专业知识和实践能力的目的。

2 中职院校物流专业教学中存在的问题

2.1 专业教师匮乏

物流是可以随着社会经济发展而变化的学科，从目前我国中职院校物流专业的现状来看，很多学校都缺少专业的教师，与其他高校的物流专业相比，教学模式还比较落后。我们都知道，教师在教学过程中是一名引导者，在具体的物流专业教学中，如果缺少专业的物流教师，那么就会在很大程度上制约物流教学的发展。与此同时，目前我国很多的中职院校物流教师都是由其他相近学科的教师担任，教师自身就缺乏相应的物流专业知识，没有物流扎实的功底，同时也缺少物流实践经验，这就直接影响了物流专业教学的水平。另外，在物流专业教学方式上，依然采用“填鸭式”的教学方法，教学方式非常单一，忽视了物流的实践教学，物流是一门实践性很强的学科，如果缺乏实践教学，那么就会影响学生理解物流的能力，从而不利于物流专业教学的发展。

2.2 专业定位模糊，培养方向缺乏针对性

从目前中职院校的物流专业培养方向来看，专业定位模糊，培养方向缺乏针对性，很多都是照搬照抄其他高校的专业定位方向，并且缺乏具有依托学校办学资源、地方特色、符合学生自身特点的物流人才培养方案，没有一个标准的针对性方向，培养方向太过片面化，从而导致学生不能够真正理解物流专业知识，非常缺乏专业技能，最终使得培养出来的物流学生不能适应社会发展的需求，学生培养方向与企业需要的预期目标严重脱节。

2.3 教学配套设施落后，实践教学流于形式

在我国很多中职院校中，由于自身缺乏充足的经费，没有过多的经费去购买先进的物流专业配套设备，没有构建完善的实习基地和实训中心。同时，一些中职院校为了节省成本，普遍存在重理论教学、轻实践培训的现象，导致了实践教学流于形式，从而使得学生学到的物流知识与市场发展需求相违背，学生严重缺乏实践经验和能力，很难与企业相关的职业岗位零距离对接。

2.4 校企合作深度不够

近年来，我国在大力提倡校企合作，只有强化了校企合作机会，才能使得培养出来的学生更加适合企业发展的需求。但是，很多中职院校对于校企合作的深度不够，缺乏调动企业参与职业教育的积极性，使得很多企业都不愿意为学校提供物流实训基地。另外，我国也没有具体的实施规则，对校企双方在实施校企合作中的职责权力表达不明确，这在一定程度上也减少了企业与学校合作的积极性。

3 中职院校物流专业的教学方法

3.1 深化校企合作，促进专业建设

在中职院校的物流专业教学中，深化校企合作、促进专业建设非常重要。校企合作既能够为学校提供面向社会展示教学成果的机会，又能够为企业提供近距离了解中职业教育的平台。通过深化校企合作，还能够拉近企业与学生的距离，实现优势互补的目的。在具体的校企合作中，企业可以把自身企业的规章制度和标准等一些相关信息传达给学校，然后学校可以根据企业的现状和市场需求，制定出培养学生的物流专业方向，把专业设置与职业岗位相结合、教学过程与企业生产经营过程相衔接，从而培养出能够适应企业发展需求的物流专业人才。

3.2 以赛促教，加强实训室建设，提高物流管理技能

竞赛对于所有的学校和学生来讲都是非常重要的，因此，中职院校应该不断加强实训室建设，积极组队参加各级物流技能竞赛，从而提高学生的物流管理技能。在具体的比赛过程中，学校应该加大资金投入，配备相应的先进实训设备和设施，不断扩建训练场地，从而使得学校组建的物流场地与企业实际物流工作相一致，最终达到提高学生实践能力的目的。除此之外，通过这一系列的物流竞赛，不仅能够帮助学生熟练掌握物流新技术，拓展物流知识面，而且又能够培养学生之间的团队合作精神，让他们提前适应职场生存法则。同时，加强实训室建设适应了市场发展的需求，能够实现校内实训与企业运作的“零距离对接”，从而提高学生的物流实践能力。

3.3 更新教学方法与手段，提高教学效果

为了提高物流教学水平，中职院校就应该摒弃以往传统的教育方式，不断更新教学方法与手段，从而提高教学效果。在具体的物流教学中，教师应该坚持以学生为主体的教学理念，并结合不同学生的特点，灵活运用各种教学方法和手段，只有这样，才能提高教学效果，才能帮助学生了解更多的物流知识。与此同时，教师要改变以往满堂灌的教学方式，采用情景模拟教学、实践教学、任务驱动教学等方法来提高学生学习物流专业知识的兴趣，从而达到事半功倍的效果。另外，教师还要改变以往只用粉笔书写的教学方法，要学会运用现代的技术手段进行教学，比如采用网络教学、多媒体技术教学等，只有这样才能提高学生的视觉享受，吸引学生的注意力，从而培养出适应物流业发展的实用人才。

3.4 加强完善师资队伍建设

教师是教学过程中的引导者，教师所处的地位不容忽视，中职院校只有提高了教师的综合素质和工作能力，才能培养出更多的优秀物流人才，由此可见，建立一支专业过硬、实际操作能力强的师资队伍显得尤为重要。因此，中职院校应该多让专业教师组织学生参加不同层次的物流竞赛，开展教师专业技能比赛，让教师们取长补短，共同进步;学校还可以建立相应的奖惩制度，从而提高物流教师的积极性;同时，学校可以定期指派一些物流专业教师到合作的企业进行实践锻炼，先让教师熟悉企业的物流工作，从而保证教师拥有较强的实践操作能力。只有加强完善师资队伍建设，才能使得教师讲起课来更加生动形象，才能提高物流专业的教学水平。

4 结束语

总而言之，随着我国社会经济的不断发展，物流逐渐成为驱动社会经济效益的动力。因此，中职院校应该重视物流专业教学，加强完善师资队伍建设，强化实训室建设，提高物流管理技能，并深化校企合作，促进专业建设，从而为社会培养出更多的物流人才。

第五篇：标题：食品加工专业在中职院校教学改革与实践

内容摘要：经过历史的发展与现代科技水平的进步，当代社会对食品加工这一专业的要求也有着一系列相应的变化。为了适应时代的变化，中职院校食品加工专业的教学也应作出相应的改革与实践。

本文恩对高职食品加工专业的实践教学体系、考核方式、教学方法和手段、师资队伍建设进行了一些讨论，指出在保留传统理论教学方式的基础上加强现代化的实践教学，不断创新教学改革，提升教学理念，努力培养复合型高职食品加工专业人才。

关键词：食品加工专业；中职院校；教学改革；教学实践

一、深化改革建立突出现代加工技能培养的实践教学体系

以往中职院校在进行专业教学当中的实践环节时候，往往总是专注于单科单练的教学模式。这种不够完善的教学模式直接导致了学生的专业能力单

一、综合能力不足。这种不够完善的教学方式显然不足以培养出能够很好的适应市场需求的专业人才。为了打破这种教学与就业相互脱节的尴尬局面，一场大规模的教学改革的进行可以说是刻不容缓的。针对于此的教学改革将主要针对打破学科界限、在实践教学环节当中重点培养当代食品加工技术等方面逐步进行。

突出当代食品加工技术的教学内容主要包括基础加工内容的培训、课堂实践教学、实习操作等多个具体项目，是一门较比于课本理论教学而相对独立的教学项目。其考核方式相对于以往各专业科目也较为独立。

那么突出当代食品加工技术当中所说的“当代食品加工技术”具体指的是什么呢？排除以往食品加工类专业课内容，还包括食品化学、食品生物学、食品营养学、食品卫生、食品生产器械设计等。

此外，突出当代食品加工技术教学还应充分突出开放式的实践教育方式。例如，„„

二、改革旧的实践教学考核方式建立完整的实践教学考核体系

以往的中职院校在食品加工专业的考核方式往往是以本门课程的鄙视成绩作为基本考核成绩，而学生在实践课程当中所取得的成绩则仅供参考。这种传统的应试教育显然是不符合当代社会培养专业人才的基本需求。所以说，要改变当今食品加工专业在中职院校的教学方式，改变原有的考核制度也是一个很重要的项目。为了适应当今社会的人才需求总体趋势、适应专职岗位对专业人才的具体需求，中职院校食品加工专业的考核方式应逐步发展为集完善的理论知识与强化的实践能力于一体的模式。

（一）对学员综合素质的培养

这里说的综合素质主要针对外语与计算机两门公共课程而言。因为，在当代食品进出口频繁的前提下，作为食品加工专业人员将会无时无刻不在面临着信息技术与外国语言等公共学科知识的多重考验。作为一名制品加工专业工作人员，只有具备良好的综合学习素质，并将其合理应用到食品加工行业当中去，才能够顺利达到食品加工行业对其所要求的标准。

（二）专业与职业接轨

专业学科要做到与市场之夜需求接轨。因为职业学校毕竟为社会培养专职技术人员的培训机构，学员的学习成果如果不能够与市场的人才需求相互契合，那么就是去了职业学校的实际存在意义。所以，学员在在校期间应对其日后工作所涉及到的诸项实践任务加以充分的实际训练，并积极努力考取日后就职所需的各类相关资格证件，以备日后能够将在校期间所学的知识充分运用到工作岗位上去，真正做到学以致用。

（三）强化学生学籍管理制度

为保证流入人才市场的学员能够以更高的概率达到市场职位标准，校方应严格控制学籍管理标准。在技术学院统一标准的计算机应用、外语等级、专业技能考核以及毕业所需的其他各类校方要求达到的统一标准。

三、加强高素质的实践教学师资队伍建设

实践教学不同于基础知识那样能够通过书本知识进行一定程度上的自行解读，在实践课程的学习过程中，更多的是通过师生之间的专业互动、通过实践操作加以学习的。因此，在实践课程当中，教师的存在起到着关键性的作用。所以，实践教学的改革事业应从教师这一环节做起。

（一）加强校内师资培训，培养“双师型”教师。

首先，校方应适时选派教师到大型食品加工企业，对当代新型食品加工技术进行现场观摩与学习。其次，校方还应积极鼓励任教教师深入到食品研究实验室、食品加工时间基地等实训基地进行进修，以提高教师在专业领域的知识素养。此外，校方还应鼓励教师积极参加省市各级组织的各类设计专业知识的学术研讨型会议，以接触更多专业观点。另外，校方还应尽量支持教师进行更高层次分学位深造，以为学校培养具备更高专业职业素养的人才。

（二）引进人才

培养本校教师虽然是一项很有成效的积累人才办法，但毕竟需要一定的经历时间。对此，适当的吸收引进外来人才也不失为一项为校方积累人才的良策。在这一方面，校方可以通过从相关食品加工企业聘请专职人员到校兼职担任在校学员专业课程的外聘教师。也可以通过积极吸纳各大高校本专业优秀毕业生来校任教等方法不断充实中职院校的师资力量。

总而言之，实现一项教学改革是一件繁杂而又长远的重量级任务。尤其是在食品加工专业这一中职专业来讲，理论知识的更新、加工机械技术的发展等元素都对其有着很大程度上的影响。只有在教学过程中以食品加工职业实践教学为基本教学任务，进行不断的改革、创新，才能够将中职院校食品加工这一专业教学加以不断地完善、才能够更好地迎合社会发展对专业人才的需求。