对前厅部分英语教学内容的探讨

针对目前该专业学生在英语整体水平较低的现象, 我校承担着培养素质型人才的重任, 根据学生的学习基础, 学习习惯、学习方法以及兴趣爱好, 制定适合学生的教材, 明确教学目标, 确定每课的重点和难点, 同时把教学目标及时交给学生, 让学生心里有数, 从而达到了教有目标, 学有目标, 指导检查也有目标, 使之在课堂上能有的放矢地进行教学, 顺利完成制定的教学目标, 也就有必要通过实践, 研究解决目前教学中存在的不足, 解决课本与学生实际需要内容不符的问题。所以, 本课题研究的目的是: (1) 根据学生的实际情况, 结合汉语前厅专业知识, 设计适合学生的教学内容。 (2) 积极探索如何从学生实际出发, 熟练掌握前厅部分的技能和口语技巧。 (3) 优化训练的结构, 模式。教案的设计, 教法的选择及具体的实施过程。

通过前期的研究, 我们发现学生对于英语学习的态度还是比较积极的, 但对于前厅部分的英语教学内容却了解甚少, 通过对已有教材的研究, 我们发现教学内容与学生的实际需要有一定距离。因此, 针对这种状况, 通过在网上查找, 阅读相关资料及结合学生问卷调查, 我们对英语教学内容即前厅部分进行了改革, 并结合各种教学方法, 注重学生口语能力的培养, 教学内容的组织与安排:内容包括理论课与实训课, 采用模块式教学。总课时为30学时, 其中理论教学10学时, 实训教学16学时, 理论教学与实训教学比例为1∶2。主要将理论与技能, 专业素质与综合素质有机地组合, 形成前厅英语基础知识模块, 前厅英语服务与技能模块, 以保证学生完成前厅职业岗位用英语进行实际工作的任务要求。

在英语教学中, 优化课堂教学内容是重点, 也是实施素质教育主渠道。然而, 要实现优化课堂教学内容, 这就要求我们教师应做到优化教学目标的制定, 优化课堂教学的设计, 优化教学方法的组合等, 通过优化课堂教学模式, 以达到实施素质教育的目的。它要求教师必须了解、熟悉、掌握教学内容, 明确教学大纲, 要求所要达到的教学目标, 通过分层教学, 因材施教, 课堂教学内容应努力引导学生从被动接受知识, 转为主动探索知识, 变“学会”和“会学”。要做到这点必须在培养学生的学习兴趣和动脑、动口、动手上下功夫, 让他们主动参与教学活动, 以调动他们的学习积极性和主观能动性, 形成以学生思维为核心, 能力为目标, 育人为目的的素质教育教学模式。我们所选取的研究内容是学生较容易掌握的。在优化教学内容设计时, 可采用“启发式”、“学导式”教学法。首先, 教师发挥自己的指导作用, 做到深入浅出, 画龙点睛, 一语道破, 起到指导作用, 以达到“导”在关键上的目的。当学生在自学中遇到了困难, 迫切需要教师解难答疑时, 教师应及时根据教学内容, 进行指导, 把握好关键时刻, 恰到好处, 由于教学内容是学生感兴趣的, 这时学生的思想集中, 难全神贯注, 就能认真听讲。对于旅游与酒店管理专业的学生来说, 学生将来面对的主要是如何为客人服务问题。我们学生在学习汉语专业理论, 操作时一般都非常认真, 而学习我们现有的英语教材时却丝毫提不起兴趣。这主要是由于我们教材的设置与学生的实际需要相脱节, 而前厅服务部分首先要求我们学生进行语言交流, 流畅悦耳的语言表达不仅仅是服务质量的需要, 也是服务实力的展示。因此, 如何合理安排前厅服务英语教学内容, 使学生掌握前厅服务部分所涉及的词汇, 句型, 并能灵活运用显得尤为重要。我们如果能研究出适合我校该专业前厅部分的教学内容, 使学生真正达到交际的目的, 那么我们的学生毕业之后也就是具备了为客人提供优质服务的前提条件.为了方便“教、学、说”的紧密联系和交融, 为学生营造一个真实的语言环境, 进行课堂教学, 模拟实训, 通过课堂教学, 实践教学两个教学环节, 组织教学, 重点是教会学生如何完成语言工作任务。知识、技能学习结合任务完成过程来进行;围绕工作任务学习的需要, 以询问、收银、礼宾、总机、房价、入住等内容。在进行以上教学内容时, 充分利用先进的教学手段, 创新的教学方法, 开展多媒体教学, 视听教学, 以及情景模拟法, 现场教学、示范教学、任务教学等方法、采用分组训练, 加强课后自觉学习的意识和能力。教师根据综合实训内容的要求, 分别对每个角色进行示范, 例:教师分别扮演客房预订员、接待员、问询员、总机接线员等角色。与学生扮演的客人角色配合完成各实训项目的操作要求。教师示范之后, 动员学生根据情景内容做好基本词汇准备, 积极参与到几本语句实践中。使学生及时享受实施服务的成功感和满足感, 锻炼各种服务接待能力。

摘要：针对我校旅游与酒店管理专业的培养目标, 就业需求, 为使前厅部分英语教学内容更贴近实际, 我们对前厅部分英语教学内容进行了探讨, 主要将理论与技能, 专业素质和综合素质有机的组合, 形成前厅英语基础知识、模块、前厅英语服务与语言技能模块, 以保证学生完成前厅职业岗位, 用英语进行实际工作的重要任务。

关键词：培养目标,前厅,理论与技能,专业素质,语言技能