旅游文化学中国古建筑

第一篇：旅游文化学中国古建筑

浅析中国古建筑的主要类型及其旅游价值

中国建筑，具有悠久的历史传统和光辉的成就。中国的古建筑，主要是指在历史上有一定的纪念意义、今天有一定观赏价值的建筑物。这些建筑物，有的在当时主要服务于人的精神生活，是人们某种思想、意志、信仰的体现，有的是为人类居住服务的。同时我国古代的建筑艺术也是美术鉴赏的重要对象。

中国古建筑的种类繁多，形式也极为多样。主要包括古城建筑，宫廷建筑，陵墓建筑，寺庙建筑，石窟建筑，佛塔建筑，桥梁建筑，大宅院建筑等。

宫廷建筑是皇帝为了巩固自己的统治，突出黄泉的威严，满足精神生活和物质生活的享受而建造的规模巨大、气势宏伟的建筑物。几千年来，历代皇帝耗费众多人力，物力、财力，为自己建造宫廷。宫廷建筑主要有三个特点：第一，宫廷建筑大都采用金碧辉煌的大屋顶：第二，用木材建造房屋，是中国古代建筑的基本特点。宫廷建筑的梁柱、门窗等，都是用木材建造的，而且被漆成了象征喜、富的朱红色。北京故宫的太和殿，就是中国最大的木结构大殿。第三，洁净宽阔的汉白玉台基，是雄伟宫殿的基座。北京故宫的太和殿就建在三层汉白玉台基上。台基四周的石柱和台阶上，雕刻着精美的石龙和各种花纹。中间皇帝专用的通道，用巨大的石料雕刻着海浪、流云和翻腾的巨龙，十分壮观。

宫廷建筑的旅游价值极高，游客可以在审美的同时了解到宫廷建筑的艺术特色，也可感受到当时皇家的威严。宫廷建筑多以庑殿顶、歇山顶为主，其中太和殿重檐庑殿顶得等级最高。屋顶形式最丰富的是宫廷花园建筑，宫殿建筑的屋顶，无论从建筑的功能要求、建筑轮廓还是造型艺术、都体现出了中国古代建筑丰富而有秩序的美感。宫廷建筑中的台基四平八稳，无一点浮躁轻飘感，既无呆板之感，也实现了稳中求变的艺术效果。宫廷建筑的每个部分都有很高的艺术价值和旅游价值，是游客游览必选之一。

陵墓建筑是中国古代建筑的重要组成部分，中国古人基于人死而灵魂不灭的观念，普遍重视丧葬，因此，无论任何阶层对陵墓皆精心构筑。在漫长的历史进程中，中国陵墓建筑得到了长足的发展，产生了举世罕见的、庞大的古代帝、后墓群;且在历史演变过程中，陵墓建筑逐步与绘画、书法、雕刻等诸艺术门派融为一体，成为反映多种艺术成就的综合体。

中国古代的陵墓建筑，一般都是利用自然地形，靠山建坟。但是少数陵墓是建造在平原上的。从布局来说，都是在陵墓的四周筑上陵墙，四面开门，四角建造角楼。中国的陵墓建筑主要体现了儒家的内涵，反应了我国儒家文化的博大精深。同时陵墓建筑大多结合了风水理论，风水中固然有一些不科学以至反科学的因素，但它对形势选址的重视及其选址原则，往往又很符合科学和艺术规律，从大量按风水原则选址建造的陵墓中，不难见出它的积极作用。陵墓建筑是中国古建筑中最宏伟、最庞大的建筑群之一。陵区内松柏苍翠，树木森林，具有很高的旅游价值，已成为今天寻古探奇的旅游胜地。

石窟原是印度的一种佛教建筑形式。佛教提倡遁世隐修，因此僧侣们选择崇山峻岭的幽僻之地开凿石窟，以便修行之用。印度石窟的格局大抵是以一间方厅为核心，周围是一圈柱子，三面凿几间方方的“修行”用的小禅室，窟外为柱廊。中国的石窟起初是仿印度石窟的制度开凿的，多建在中国北方的黄河流域。我国最著名的石窟有敦煌的莫高窟，山西的云冈石窟，洛阳的龙门石窟，甘肃的麦积山石窟。

石窟建筑与宗教文化特别是佛教艺术有密切的关系。石窟艺术是一种宗教文化，取材于佛教故事，兴于魏晋，盛于隋唐。它吸收了印度健陀罗艺术精华，融汇了中国绘画和雕塑的传统技法和审美情趣，反映了佛教思想及其汉化过程，是研究中国社会史、佛教史、艺术史及中外文化交流史的珍贵资料。石窟艺术是为当时信佛的人们服务的。因信仰佛教的各阶级、各阶层人物不同，他们所属的佛教宗派也不一样，因而在造像与壁画的题材上，也要根据自己那一宗派的经典造像。所以石窟艺术的发展，因时间、地点的不同，发展情况也不一样。它不像其他艺术那样直接地反映社会生活，但它却曲折地反映了各历史时期、各阶层人物的生活景象。所以石窟建筑的旅游观赏价值极高，它让游客在欣赏艺术的同时了解当时人们的思想与生活状况，了解我国古代文化的博大精深。

桥梁建筑也是我国古建筑中的重要内容。我国古代的桥梁建筑，历史悠久，成就卓越。数千年来，劳动人民因地制宜，就地取材，用土、木、石、砖、藤、铁等建筑材料，建造了数以百万计、类型众多、构造新颖的桥梁，点缀着祖国的江山，增添了壮丽色彩。我国古代桥梁很多，有不少都是世界性的创举。其中有许多桥经历了千百年的考验，至今人坚固完好。这说明我国古代桥梁建筑的技术已经达到相当高的水平。

我国古桥不仅艺术造型上有高度的成就，表现出鲜明的民族风格;而且在建桥理论、构造处理、平面布局以及施工方法上都有不少独特创造。在十二世纪前一直处在世界桥梁的领先地位，为世界工程界所重视。

我国的古桥梁建筑众多，既体现了我国古人的智慧也说明了我国古代艺术的丰富伟大。游客可以再旅游的过程当中领略桥梁的建筑风格与文化，很多古桥已经成为游览、观赏的重要对象。

中国古建筑一起宏伟的规模、惊人的数量、绚丽多彩的风姿、独特的民族风格，屹立于世界建筑艺术之林。它具有很高的研究价值，历史价值、审美观赏价值和旅游价值。它是我国丰富旅游资源之一，它带给我们的不仅仅是视觉上的震撼，还有心灵上的震撼。

第二篇：中国旅游文化

谈谈杭州西湖旅游文化对申遗的作用： 6月24日巴黎时间17：55(北京时间23：55)，西湖荣膺世界文化遗产，杭州由此成为“世界遗产城市”。世界遗产西湖，世遗城市杭州，她们的“影响”，还是要通过正确的城市营销和产业路径，才能得到有效地体现，“世界遗产”不是天上掉下来的林妹妹，我们不作为，世遗的价值也不会得到充分的释放，也就会沦为“面子”、“帽子”，这是我们不希望看到的。如何最大限度地发挥世界遗产西湖，对杭州的促进作用;如何最大限度地发挥世遗城市杭州，对长三角的促进作用;如何准确地定位“世遗杭州”，这三个问题，是我们思考的主要方向。具体怎么做呢?只有让“世遗西湖”积极有效地融入城市发展，才能切实刺激杭州国际休闲经济发展，有力提升现代服务业的集聚竞争力，推动杭州升级为世界区域性城市。

在“十一五”时期，2009年，杭州服务行业增加值的第三产业占比，前3位是：金融业(20.65%)、批发和零售(17.63%)、房地产(15.27%)，最后3位是：卫生社会保障和社会福利(3.23%)、居民服务与其他服务业(1.96%)、文化体育娱乐(1.45%)。传统型生产性服务业占比41.85%，信息传输、计算机服务和软件业(9.02%)，消费性服务业占比41.67%。在长三角区域，上海生产性服务业占比59.18%，其中，新兴生产性服务业18.01%，主体承载国际服务业转移。和上海不同，杭州特点有二：1.传统生产性服务业优势明显，具备次区域辐射影响力，与南京相当。宁波、苏州的服务业为本地制造业服务。2.新兴生产性服务业可持续发展能力强。

需要指出的是，休闲经济不仅涉及餐饮住宿、批发零售等消费性服务产业，还涉及休闲房地产、会展等生产性服务产业，特别是休闲网游、在线旅游预订等新兴生产性服务业，以完整的休闲经济视野，“世遗西湖”具有较强的服务业发展效益，特别是能够提升现代服务业集聚竞争力，主要体现在三个方面：市场效益、创新能力、集聚环境。首先，“世遗西湖”能够促进杭州以入境游为主体的度假经济，提高休闲产业规模竞争力，特别是休闲度假地产、会展、工业旅游等生产性服务业效益，从而加快服务业市场开放。其次，能够全面聚集市场竞争能力、新业态、新产品、高水平人力资本，另外，进一步刺激了西湖周边传统生产服务业集聚环境。比如，西湖目前周边的主题度假酒店、休闲咖啡馆、书吧、主题餐馆

等，今后，产品品质的压力不断增大，市场竞争不断剧烈，集聚化、国际化的程度越来越高，从而有效地推动产业转型和升级，促进区域经济增长方式转变。 但是，我们不能把世界遗产狭隘地单一理解为“世遗经济”，经济增长方式转变并非唯一的目标，所谓“城市升级”归根到底是要提升民生水平，发展的归宿是民生。东京市千代田区“城市基本规划(2010—2015年)”中，为自身区域发展树立了9个重点目标，分别是：1.满足老人、残疾人生活需求的居住条件;2.地区、家庭、学校充分协作，共同为儿童、成人提供完善的终身教育体系;3.拥有全球独一无二的自然环境，比如严格遏制二氧化碳排放。4.为居民和旅游者提供安全、安心的治安环境;5.满足国际多样化的生活方式，满足国际多样化的生活需求;6.重视居民社区建设;7宜学，宜乐;8.鼓励和提倡居民积极健身;9.营造人性化社会，以尊重和保障个人权利为核心。

西湖拥有得天独厚的自然人文景致，是我国乃至世界自然与人文景观完美结合的典范。杭州西湖文化景观由西湖自然山水、“三面云山一面城”的城湖空间特征、“两堤三岛”景观格局、“西湖十景”题名景观、西湖文化史迹和西湖特色植物6大要素组成。西湖是目前中国列入《世界遗产名录》的世界遗产中唯一一处湖泊类文化遗产，也是现今《世界遗产名录》中少数几个湖泊类文化遗产之一。它的列入填补了世界遗产中以突出‘文化名湖’为主要价值特征的湖泊遗产空白。当地政府出于对西湖的保护，在长期的申遗工作中，特别重视西湖的保护管理和重点整治。2008年起，杭州市又对西湖十景、西湖文化遗存、西湖周边环境等三个层面的文化遗产及其环境景观进行了重点整治，使西湖文化景观各组成要素的面貌得到进一步改善和优化。此外，为推动西湖保护走上法治化轨道，杭州还制定了一系列法律法规，为西湖的全面保护确立了法律保障。“还湖于民”的理念，让城市与景观零距离，突出了西湖的独有魅力。自2002年开始，杭州实行“西湖免费开放”，许下了一个“还湖于民”的诺言。数据显示，迄今已免费开放的公园景点共130余处。申遗成功之后杭州政府提出“六个不”：“还湖于民”目标不改变、门票不涨价、博物馆不收费、土地不出让、文物不破坏、公共资源不占用。如此承诺与保证，让西湖更加亲近城市，亲近民众，真正实现了城市与西湖的合二为一，深化了西湖的综合保护，提升了西湖景观的独特价值。

当然，我们也要看到，西湖申遗成功既是荣誉又是责任，申遗之后的很多问题都需要我们慎重研究加以解决。例如如何建立健全西湖风景名胜区资源保护管理制度，拒绝任何单位和个人占用西湖的公共资源，实现公共资源利用效益的最大化、最优化;如何加强游客管理、开展景观要素监测、保护山际轮廓线、科学控制相关发展项目;如何解决西湖的管理资金的到位与票价不涨之间的冲突等等都需要当地政府及相关部门妥善加以解决和完善。让美丽的西湖再活一个2000年是我们共同的责任与义务。

谈谈金华待开发的旅游项目：

金华市区及其郊野，历来名人辈出，特别是近、现代的邵飘萍、黄宾虹、施光南、艾青等文化名人，在全国有较大的影响。以他们为主题做一些文章，相信对金华及其郊野旅游的发展会有不小的作用。如施光南故居、艾青故居、施光南音乐广场、艾青文化公园等，已经成为金华市民的主要休憩场所或城市的标志性建筑等。

金华的郊野，散落着许多宝贵的民间文化遗产，很有地方特色，是很好的旅游资源，有待开发、保护、挖掘和拯救。如“金华斗牛”，始于三国时期，曾与金华火腿齐名，至今已有两千年历史，清末明初尤其盛行，号称“金华一绝”、“江南奇观”，称得上是我国地方文化中的一朵奇葩。其特有的民俗礼仪和民间风情，极具观赏性和娱乐性。

金华斗牛是牛与牛斗，不同于西班亚的人与牛斗，被誉为“东方文明斗牛”。它同时需要有9对精壮的公牛现场角斗，其角斗之惊险，形式之有趣，令观众大开眼界，大饱眼福，大过猎奇之瘾，让人无不感叹“金华真牛”。

然而，在新中国成立后，金华斗牛习俗一直被废止。1992年，金华开始重建斗牛场，恢复斗牛节，欲使这一古老民间艺术重振声威。可好景不长，金华斗牛刚刚重新有了起色，斗牛户却因斗牛表演少，(饲)养牛费用高，不堪重负而纷纷宰牛卖牛。仅2005年，据不完全统计，金华斗牛的发源地婺城区，就已经宰杀斗牛10余头，当地斗牛存栏数不足如头，而一次正式表演就至少需要32头斗牛。

同时，懂得优选、饲养、培育、培训斗牛的艺人因年岁已高，人数越来越少，而年轻人因“斗牛”不赚钱而纷纷退避三舍。金华斗牛正濒临绝迹，需要政府采取切实措施，保护这一有着金华地方特色的民俗艺术瑰宝。

另外，金华孝顺的迎花灯、上叶村的赛龙舟、中柔村的迎花烛等均颇具地方特色，均是值得开发的民间文化艺术，均可增加地方的知名度和吸引力。

可大力开发带旅游特色的农家乐，古村落，发挥农村的民间特色文化，使广大市民节假日有个好去处。

第三篇：中国旅游文化

中国旅游文化自考试题

一、填空题(本大题共15小题，每空1分，共15分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1.旅游文化是一种冲突文化，具有______。

2.作为一门学科，旅游文化学应具备系统意义，即把各种旅游文化事项纳入微观和______两级系统。

3.旅游行为这种审美活动主要有两种类型：一是观赏性行为;二是______行为。

4.旅游自然文化价值观主要包括崇拜自然的价值观、______的价值观和注重保护的价值观。

5.石林和溶洞都属于岩溶地貌景观，地表主要由______构成。

6.五岳是远古山神崇拜、五行观念和帝王巡猎封禅相结合的产物，后为道教所继承，被视为道教名山，它们是:东岳泰山、南岳衡山、西岳______、北岳恒山、中岳嵩山。

7.故宫又称______，是明、清两代的皇宫，整个建筑群按南北中轴线对称布局，层次分明。

8.旅游社会文化价值观大体上有两种，一种是追求信仰的价值观，另一种是______。

9.有“海天佛国”之称的______，为浙江舟山群岛之一。

10.典型由农事转变成祭祀的节日是______，时间在每年公历四月五日前后。

11.我国旅游行政组织分三个层次：______，各省、自治区、直辖市旅游局和省级以下市、县等旅游行政管理机构。

12.为旅行者、度假者及其他人员提供住宿或短期住宿的行业，称为______。

13.以世界遗产为吸引物，到遗产地去欣赏遗产的景色、体验或学习遗产文化的旅游活动叫作______。

14.一般建在公路沿线，既提供住宿又提供车位的住宿形式是______。

15.______可以定义为为了保证人类的生存、不破坏生态系统的最大生产力、促进经济的繁荣和社会秩序的稳定、维持区域的长期承载力而进行的人类活动。

二、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.旅游文化的______可以分为旅游文化主体成分、动机的复杂性，旅游文化客体形态、价值取样的多样性，旅游文化媒体形态、分布的广泛性。( )

A.大众性 B.民族性

C.综合性 D.传承性

2.我国海滨旅游开发最早的是( )

A.海南海滨 B.东海海滨

C.黄海海滨 D.渤海海滨

3.遍布我国各地的旅游景观，大多都与文学有着密切的联系，不仅优美的山水凭借文学作品名扬天下，有些景观就是由名家名作造就的。如张继的______，把寒寂的夜景描绘得诗意盎然，寒山寺至今仍吸引着大批国内外游客。( )

A.《醉翁亭记》 B.《枫桥夜泊》

C.《赤壁赋》 D.《登幽州台歌》

4.我国现存最早的古塔是( )

A.法王寺塔 B.大雁塔

C.应县木塔 D.嵩岳寺塔

5.______是实现旅游消费文化行为的一个重要客观条件，表现为一定数量的可自由支配收入。( )

A.货币成本 B.时间成本

C.心理成本 D.机会成本

6.民间所说的“金銮殿”即______，是举行最隆重的朝会大典的地方。( )

A.太和殿 B.中和殿

C.保和殿 D.文华殿

7.唐代出现了我国第一座具有公共游览性质的大型园林( )

A.大明宫 B.华清池

C.兴庆宫 D.曲江池

8.中国独有的文学体式是______，它源于汉字四方体的字体结构。( )

A.楹联 B.诗词

C.文赋 D.碑刻

9.地藏菩萨的道场是( )

A.五台山 B.普陀山

C.峨眉山 D.九华山

10.基督教各教派共同遵守的第一大节日是( )

A.圣诞节 B.复活节

C.开斋节 D.圣纪节

11.______建筑的特点是高耸，用尖拱代替圆拱，尽量把人们的视线引向高空，总体给人一种至高无上的感觉和浓厚的宗教气氛。( )

A.罗马式 B.拜占庭式

C.哥特式 D.巴洛克式

12.西方国家通过议会选举，由几个政党轮流执政或联合执政而形成的一种政治统治制度，称为( )

A.政治制度 B.宗法制

C.政府体制 D.政党制度

13.1975年，官方旅游组织国际联合会进行改组，并正式定名为世界旅游组织，总部设在______，是全球性政府间国际旅游组织。( )

A.日内瓦 B.海牙

C.马德里 D.伦敦

14.______是以商务客人而非旅游度假客人为主要客人的酒店。( )

A.度假酒店 B.汽车旅馆

C.商务饭店 D.会议中心

15.最适合中长途旅行的交通工具是( )

A.火车 B.汽车

C.飞机 D.轮船

三、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

1.旅游文化的传承性，主要体现在______上。( )

A.物质层面 B.制度层面

C.观念层面 D.心理层面

E.精神层面

2.旅游动机文化的特点有( )

A.差异性 B.单一性

C.多样性 D.交叉性

E.群体性

3.被称为世界三大名茶的是( )

A.安徽祁红 B.云南滇红

C.印度达吉岭茶 D.安溪铁观音

E.斯里兰卡乌瓦茶

4.旅游消费文化的成本构成主要包括( )

A.机会成本 B.货币成本

C.时间成本 D.心理成本

E.销售成本

5.世界旅游组织的组织机构包括( )

A.全体大会 B.执行委员会

C.秘书处 D.附属成员委员会

E.地区委员会

四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

1.旅游文化

2.旅游者文化

3.价值观

4.旅游经营商

5.生态旅游

五、简答题(本大题共3小题，每小题6分，共18分)

1.简述旅游者消费文化的特征。

2.简述旅游动机文化的特点。

3.简述旅游开发商开发旅游产品时应注意的问题。

六、案例分析题(本大题12分)

云南丽江玉龙雪山不仅有着脱俗的美丽，还是一座名副其实的金山。地质勘探证实玉龙雪山下藏着大型金矿，开发这座金矿能给当地带来巨大财富。但丽江市政府环保意识很强烈，认为保护生态环境事关人与自然的和谐，也关乎子孙万代的福祉，所以决定放弃眼前利益而着眼长远。丽江市政府在放弃开矿的同时，大力开展植树造林活动，积极发展旅游事业。2006年，丽江接待海内外游客404万人，而且玉龙雪山是大多数游客必游之地。(资料来源：侯文学：《舍金山，保青山，值得赞扬》，载《中国旅游报》，2006-10-30)

丽江市政府的做法为什么是值得赞扬的?这种做法说明了什么?

第四篇：中国旅游文化

山水景观欣赏

交通学院工程管理一班何超 091366012 内容摘要：山水，在古代，作为自然的代称，具有自然地总体特征，代表着天地万物的根本品性。随着现代科学和旅游事业的发展，“山水”是一个具有开放性的概念，是指具有美学、科学和文化价值的景观，是专供人们进行游览、审美、科研、文化教育等精神活动的重要场所。----浅谈中国旅游山水文化

关键词：自然景观审美形态动态人文景观 山水文化

山水景观的审美形态

自然山水是千姿百态，千娇百媚的，在我国浩瀚辽阔的土地上，有巍巍五岳，有浩浩长江与黄河，有闻名中外的四大佛山，有被列入世界自然遗产名录的庐山，黄山，还有横无涯际的洞庭湖和娟姐秀美的西湖···

古时候，人们曾经尝试将这姿态万千的自然胜景，总结为几种比较典型的审美形态。清人许元仲说:“山水之胜，曰雄，曰奇，曰秀，曰丽。”当然，这种概括是相当简略的，不足以反映自然山水的审美形态的多样性。根据现代的审美理论和今人的有关概括，我们把山水景观归纳为雄，奇，幽，险，秀，旷六种审美形态。 如被称为“天下之雄”的泰山，不仅因为它的高度，而且也因为它山体庞大，盘亘数百里，给人以厚重感和稳重感。著名思想家孔子曾有“登泰山而小天下”的说法。伟大的现实主义诗人杜甫在登泰山后也唱出了“会当凌绝顶，一览众山小”的豪迈之音。

秀，是与“雄”相对的一种审美形态，一般指山水形象的秀雅，玲珑，柔和，如眺望青翠的远山，莽莽的林海和澄碧的江水。如举世无双的桂林山水，便是大自然赋予人类的一种秀美，它有山色之青翠，也有水态之柔媚，古人李秉礼有诗赞云：“漓江下瞰静如练，水底倒插清芙蓉”。

奇，是相对常见的普遍地形地貌而言。由于地质构造的不同，造成奇美的个性，武夷山自古以来就有“碧山丹水”、“奇美东南”的美名，人称武夷山是“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，六六峰相对高度在100-300米，造型各异，形象逼真，有合掌礼拜的灵秀峰，有端坐莲台的观音峰，有拱手迎客的“接客僧”。 幽，会给人带来一种曲径通幽的感觉，它不同于奇险雄，给人以一种宁静平和的美感享受。具有幽美特征的景观通常包括深和静两种，幽深往往以崇山深谷或山麓地带为地形基础。景点的视域比较窄小，光量小，空气洁净，景深而层次多，有深不可测之奥秘，无一览无余之直观。幽静主要指幽深的的背景里没有人迹人声，加上石径回环，小鸟偶尔鸣唱，更烘托出一个深邃宁静的神秘世界。如四川九寨沟，纵深四十余里，群山上覆盖着原始森林，大大小小的湖泊像明珠一样，散落在这片僻静的空间里，游人步行其中真有一种隔离人世的幽深之感。

险，通常是由于山的坡度陡峭，山脊高而窄造成，通常是因为山体的构造超出人的心理承受能力，让人产生一种先惊后喜，化险为夷的心理体验，观赏险峻的山水景观能满足人们的好奇心和强化人们的好胜心。唐代伟大的浪漫主义诗人李白还写有享誉古今的《蜀道难》：“上有六龙回日之高标，下游冲波逆折之回川”“青泥何盘盘，百步九折萦岩峦。”其山路之险可以说是达到了“难于上青天”的地步。

旷，是以宽阔的睡眠或平川为主体而构成的风景，视域开阔，水面或平川坦荡，极目天际，一望无际，身历其境，让人心旷神怡。五百里滇池，烟波浩淼，平原辽阔，极目远望，胸襟开阔。八百里洞庭湖的宽阔更是胜过滇池。

山水是一种纯客观的存在，当它为人类所赞赏，便成为一种具有文化内涵的自然景观。文豪墨客寄托自己的情感在山水之中，为后世留下了很多旷世之作。

山水景观的构成因素

自然景观的美，不仅表现为外在形貌的雄、奇、幽、旷，而且以它缤纷的色彩，多彩的姿态，悦耳的声音和诱人的香气愉悦于人。

自然风景首先进入人的审美视野的是它的色彩，色彩直接影响人的视觉，给人以强烈的视觉享受。色彩是构成绘画等艺术品的艺术美的要素之一，但它却源于自然，是山水自然物给人视觉直观感受的形式之一。云霞是最具色彩魅力的自然景象，变化莫测又色彩多姿，常常成为诗人笔下所赞赏的对象。如王维写陕西终南山：“白云回望合，青霭入看无”，既写出终南山白云的变化多端，也写出终南山山势高峻，耸入云端。同样，岩石的地理生成条件不同，也会呈现出黄色，褐色，红色等多种色彩。如武夷山是典型的丹霞地貌，从绛红、紫红到浅红，深浅不同。海水、河水、溪水的色彩因为其发源地的不同而不同，最典型的还是九寨沟的水，简直是大自然赐予人类的天然彩缎，因水中矿物质的结构及含量多少不同，形成了红黄绿蓝青等五彩缤纷的颜色。

自然山水更是以其美妙动听的声音召唤着人们，去听瀑落深潭、惊涛击岸、溪流山涧、泉滴清池、林间鸟语、寂夜虫鸣以及风声、雨声、涛声等。这些声音仿佛是自然界在向人们倾诉，也仿佛是瀑布中有人交谈，给幽静的山林平添几分生机，引人遐思，让人回味。

山水自然物的气味是作用于人的嗅觉而产生美感的要素。大自然中的林木花草，不仅以色泽植被美化着自然，而且散发着各自的芳香气味。当你在山水之中尽情感受“耳得之而为声，目遇之而成色”的大自然的时候，微风过处，一阵清香扑鼻而来，沁人心脾，令人精神为之一振，将是何样的一种感受!

自然山水的动态和静态是相反相成的，没有静态的山就无法反衬动态的水，没有活泼飞动的水就无法体现静谧安详的山容。静与动是相比较存在的，静态的景物常常在和动态的景物相映衬中显出自然之美，两者的完美结合，构成了自然景观的千变万幻。

自然山水与人文景观

我们所说的山水文化，通常是包括着自然山水与人文景观在内的文化综合形态。比如在泰山风景区里，盘亘数百里的泰山群是自然的，客观的，山下的岱庙，

沿途石阶和牌坊，以及岱顶的多种碑文等都是人文的景观，如果没有前者则泰山无法显其雄，如果没有后者则泰山便没有文化意蕴。

天人合一的思想在我国自古就有，天与人相合，它反映在景区建设要求上，就是人文景观与自然山水协调一致。这里所说的景区中的人文景观，最突出的表现为各种建筑(亭、台、楼阁、寺院、塔庙)，其次是摩崖石刻、碑碣、书画题纪及其它文化遗物，这些人文景观是我国古代人民智慧的结晶，集中地体现了古代人民在人文景观的建设中的“天人合一”思想。

历史掌故对于山水美的作用主要通过引起审美联想来调动审美情感。这些历史掌故，记录了山水的历史和名人的传说，是山水文化的重要组成部分，它们或者附着于山水景观的建筑物、自然物而昭示后人，或者通过口头传颂、古籍山志而流传后世，对于山水审美来说，它是激发审美主体美感冲动和民族自豪感的无形审美资源。

神话传说的渲染作用，赋予了无生命的山水景物以精神和生命，使之栩栩如生，灵动形象，给人可亲可信之感。如巫山的神女峰、黄山的仙人指路以及各地的望夫石等，这些景物往往都有一个甚至几个与其形象相联系的神话传说故事。将眼前的景物和神话传说中人事联系起来，以物证人，以景证事，产生睹物怀人，寻踪感事的情感效应。

建筑物在山水观赏中具有极重要的地位。山水景观中的亭台楼阁，宫观寺庙往往起到美化自然景观、增强自然景观美感效果的积极效果。古代建筑艺术家在设计和布局方面，非常注意建筑物与周围自然风景的结合，力图把建筑的美即人工的美，与自然美即自然风景的美联系起来，将人的情感赋予自然中使建筑与风景相得益彰，相印生辉。

发扬山水文化促进旅游业

“中华大地，无山不美，无水不秀”山水文化是人类认识自然，改造自然的产物。当代社会，旅游越来越普遍的成为人们的一种重要的生活内容，人们以这种活动来满足高层次的需求。随着这些外来因素的加入，导致很多自然景观遭到了前所未有的破坏。开发和利用中国山水文化正是继承和发展优秀文化的具体体现，研究中国山水文化，揭示出我国风景名胜区固有的魅力，帮助人们真正认识和欣赏它们的美，激发人们强烈的感情，从而吸引更多的人游览我国风景名胜，了解我们的文化底蕴，同时也有助于我们进一步开发和建设新的旅游景点。所以我们更应该合理的继承和发扬光大，保护我们的山水景观区也就是保护山水文化，以建设我们新时代新型的山水文化。

参考文献：

[1]:陈水云.中国山水文化[M].武汉:武汉大学出版社.2001

[2]:徐成志.锦绣河山竞风流[M].安徽:安徽大学出版社.2005

[3]:石洪斌.旅游文学[M].北京：北京大学出版社.2005

[4]:许宗元.陆游与旅游文化[J].旅游科学.2004.12

第五篇：中国旅游文化

一、 四大菜系

川菜——

1. 麻婆豆腐(主料：豆腐、牛肉、青蒜;辅料：豆瓣酱、豆鼓、干辣椒面、姜、蒜、盐、味精、鸡精、油。做法：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用;将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下;加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味;加入姜丁蒜丁，煸炒出香味;依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面;加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中;出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅。成菜色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，可用“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字箴言概括。)

2. 鱼香肉丝(主料：猪肉、水发木耳、泡辣椒;辅料：盐、姜、蒜、葱、油、生抽、醋、糖、味精、生粉。做法：猪肉切丝，木耳洗净切丝，泡红辣椒切碎， 姜、蒜切细末，葱切成葱花;肉丝加少许盐、淀粉浸入味;锅内放油，下肉丝炒散，推置锅的一边，下泡红椒;后下姜、蒜末炒香上色，和肉丝炒匀;再放入木耳、葱花炒匀;用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水，盐兑成芡汁倒入锅内，迅速翻簸几下即可。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味)

粤菜——

1. 烤乳猪(原料：小乳猪、精盐、白糖、糖水、八角粉、五香粉、南乳、芝麻酱、蒜、生粉、汾酒。做法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第

三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀;将香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬;将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手;点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色。成菜色如琥珀，又类真金，皮脆柔软，表里浓香)

2. 香芋扣肉(主料：猪五花肉、芋头;辅料：萝卜、小麦面粉;调料：味精、茴香籽、花椒、麦芽糖、猪油、白砂糖、盐、辣椒粉、草果、八角、白酒。做法：取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干;晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢;芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色;猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液;炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片;取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上;将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。成菜色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋松粉，肉富芋味，芋有肉香，风味别致)

鲁菜——

1. 葱烧海参(主料：水发海参;辅料：清汤、油菜心、料酒、湿玉米粉、熟猪油、大葱、酱油、味精、食盐。做法：将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂;将海参捞出，放入大盘内(原汤不用);将菜心放在海参上;锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。成菜中海参清鲜、柔软香滑，并有浓郁的葱香味，色泽红亮，食后无余汁)

2. 九转大肠(主料：猪大肠;辅料：香菜末、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许、葱姜蒜末、调料/腌料：绍酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、花椒油、清汤、精盐。做法：将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水;炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。成菜红润透亮，口味甜、咸、酸、辣兼有，肥而不腻)

苏菜——

1. 清炖蟹粉狮子头(主料：猪肉;辅料：油菜心、淀粉、蟹粉、食盐、味精、料酒、姜汁。做法：猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出;将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。取沙锅一只，锅底安放一块熟肉皮(皮朝上)，将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟即成。食用时将青菜叶去掉，放味精，连沙锅上桌。狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香)

2. 盐水鸭(原料：光鸭、精盐。做法：将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水;把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩、咸鲜的特点。

二、 介绍中国的景点

1. 天目湖旅游度假区位于江苏省常州市溧阳城南8公里处，全区拥有300平方公里的生态保护区，区内坐落着沙河、大溪两座国家级大型水库，且处于浙江天目山的余脉，从高空俯视，犹如少女脸上一双亮丽的眼睛，故名“天目湖”。景区包括旅游中心区、农业历史文化区、国际度假区、森林公园区、自然保护区及湖上娱乐区等6个功能分区，另外还有40万亩的绿色食品开发带，内有山水园、湖上风光、乡村田园、锦绣岛、状元阁、鸟岛、太公山等景点。湖区集太湖的烟波浩渺之势、西湖的浓妆淡抹之美、千岛湖的环拱珠琏之局诸特色于一体，给人以回归大自然的美妙感觉。

2. 八达岭长城位于北京市延庆县军都山关沟古道北口。八达岭长城是中国古代伟大的防御工程万里长城的一部分，是明长城的一个隘口，史称天下九一，是万里长城的精华，在明长城中，独具代表性。该段长城地势险峻，居高临下，是明代重要的军事关隘和首都北京的重要屏障。八达岭长城是明长城向游人开放最早的地段，八达岭景区以八达岭长城为主，兴建了八达岭饭店和由江主席亲笔题名的中国长城博物馆等功能齐全的现代化旅游服务设施。八达岭景区以其宏伟的景观、完善的设施和深厚的文化历史内涵而著称于世。

3. 长白山横亘在吉林省东南部中朝两国的国境线上，犹如一条鳞光闪烁的巨龙，巍峨磅礴，横卧天际。是我国与五岳齐名、名光秀丽、景色迷人的关东第一山，因其主峰白头山多白色浮石与积雪而得名，素有"千年积雪为年松，直上人间第一峰"的美誉。长白山既神奇又壮美，有许多美妙动人的诸如"神女浴躬池"的传说故事，其垂直自然景观更为绚丽多姿，真乃"一日可历四季景"。如今，冬游长白山已不再是神话，一年四季都吸引海内外无数游人前来揽胜。长白山有九大名景：天池、乘槎河、长白瀑布、聚龙泉、长白湖、地下森林、岳桦林景观带、高山苔原景观带、黑风口。

三、 介绍家乡的景观

1. 楠溪江位于浙江省温州市北部的永嘉县境内，东临雁荡，南距温州，西连仙都，北接仙居，景区面积达625平方公里，被誉为“中国山水画摇篮”。 楠溪江融天然风光与人文景观于一体，以水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美而名闻遐迩，是我国国家级风景区当中唯一以田园山水风光见长的景区。楠溪江划分为七大景区：楠溪江岩头中心景区、大若岩景区、石桅岩景区、北坑景区、水岩景区、陡门景区和四海山景区，其主要景点有百丈瀑、九石门台、芙蓉三崖，藤溪潭瀑，十二峰，陶公洞，崖下库，石桅岩，苍坡村，芙蓉古村，狮子岩，太平岩等。

楠溪江的奇岩险峰，星罗棋布，有绝壁奇观太平岩，深潭凝碧三角岩，天然盆景狮子岩，九丈奇峰朝天龟，溪中天柱石桅岩，峥嵘入云十二峰，屯兵扎营南崖寨„„真山真水真画图，宜晴宜雨，宜歌宜赋，宜酒宜诗„„无处不宜人，无处不醉人，无处不引人入胜。这些奇岩险峰，多生幽洞，清雅幽致，奇妙无穷。

2. 泽雅位于瓯海区西部的泽雅镇境内，总面积128.6平方公里，景区内景观以群瀑、碧潭、幽峡、奇岩为特色，融朴野的山村风情为一体，有七瀑涧、金坑峡、高山角、珠岩、西山、龙溪、崎云、五凤八大景区，230多处名胜景点，素有温州“西雁荡”之美誉。

金坑峡景区是泽雅的主要景区之一，总面积3.19平方公里。峡内一溪九瀑，形态各异：有半岭飞瀑、金坑银瀑、珠绫瀑、龙须瀑等，一瀑胜过一瀑，瀑瀑引人入胜。峡内奇峰怪石，移步换形：有老鹰岩、金

鸡石、天柱峰、五指峰、蜡烛门、金蟾望月、狮子饮水、悟空脸谱、老翁听瀑、大小天门等，鬼斧神工，叹为观止。此外，还有通天洞、穿山洞、盘丝洞、峡谷天池、雄狮舞球和千年红豆杉群落等众多景点。景区内人文景观得天独厚，保持着南宋通往京城的驿道古栈、古代原始造纸作坊、三个原始古村落以及古桥粱、古庙宇等众多景观。还有仙女浴池、七姐妹树、仙女更衣洞、岩太师洞等优美的传说。

3. 玉苍山风景名胜区位于浙江苍南县治西北20公里，南北越8公里，东南跨9公里，总面积74平方公里，景区规划面积23.5平方公里，由中心景区、东景区、南景区、西景区和北景区五大部分组成，共108个景点。玉苍山景区森林丰茂，林地面积874公顷，森林覆盖率89.9%，有6个植被类型，15个植物群系，19种兽类，14种鸟类，动植物资源极为丰富。

(自然景观)怪石：在海拔700-900米的山间怪石密布，似兔、似龟、似马、似蛇、似海狮、似大象、似船、似流水、似瀑布、似岸滩，场面壮观，形成了石的海洋;更有巨岩拔地而起，犹如上天云梯插入云霄，有的山岭如黄山奇峰险峻异常;也有巨石支点巧妙可人为弹动，别具风趣;又有岩石如溪中?步惟妙惟肖，趣味横生，确实是一座天然石雕库。能群观，可独赏;能远眺，可近看，观感各异，意境深远，使游者寻味无穷。只要身临其境，无不浮想联翩感叹大自然的鬼斧神工， 使对玉苍胜景情有独钟者不禁发出“桂林山水甲天下，玉苍石海甲神州”的赞叹。(人文景观)法云寺：位于玉苍山海拔770米处，始建于宋代咸淳年间(1265-1274)。三段祖师开山后于此创立佛教玉苍派，成为全国重要佛教学派之一，至今在东南亚一带仍有较高的地位和影响。法云寺几以经兴衰，于1983年重修，现有大雄宝殿，天王殿，观音阁等建筑，现存大殿的三对石柱基础系宋代遗物，上雕人物、花卉、云纹等，颇为精致。寺内遗留有大小铜钟各一只，大铜钟1300余斤，是明末清初时铸造。

四、 设计一个旅游方案(闽东白水洋“两天游”)

旅游前准备：证件(身份证、学生证)、现金/信用卡、换洗衣物、防晒用具(防晒霜、太阳镜、伞)、纸巾、常用药物、风油精/花露水、相机、洗漱用品(事先询问酒店是否有提供);上网订购车票、景区联票和住宿酒店，买旅游保险。

线路设计：从镇江坐动车到上海虹桥火车站->坐D379到宁德火车站下车->坐往宁德汽车北站的公车->去往屏南住店

第一天：

1)8:30屏南酒店集中上车，坐“屏南-双溪-白水洋”的班车直达白水洋，途经棠口、贵溪、双溪古镇，可途中下车游玩 2)11:30 午间用餐 用餐时间约为30分钟3)12:20餐后赴世界地质公园，国家重点风景名胜区白水洋景区，感受清凉的十里水上长街，零距离接触目前世界上最大的浅水广场，体验百米天然冲浪滑道的刺激(白水洋百米冲浪滑道在全国都是很难找到替代的，别具一格)，移步换景地观看纱帽岩、金龟托宝一帆风顺，遥望秀丽的五老峰，漫步于古韵十足的双龙桥。4)16：30 结束行程，返回白水洋县城，入住酒店5)晚饭后自由活动，感受白水洋风土人情

第二天：

1)7：30—8：00于入住酒店享用自助早餐，餐后可以呼吸白水洋天然大空调的空气，享受一下白水洋旅途的美景。2)8：40——11：30前往宜洋景区，游览鸳鸯溪(全国唯一的鸳鸯、猕猴自然保护区)、百丈漈水帘洞(位居全国五大水帘洞之首)，欣赏全国特级景点小壶口瀑布、比翼峰、鼎潭仙宴谷、攀登情岭，观看神秘石刻、神象压城、仙人桥、仙人叠被，远眺小西天，感受凌云栈道的惊险刺激，以置身于栈道中纵览全景等。3)12：00—13：30集体享用团餐，半小时后准备返程和下一站游玩。

特色小吃——一捧雪：以当地特产“养美妞”豆作馅，蒸熟糯米作皮，望去如一团白雪。际头扁肉：用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。

选择该路线的理由：

与其他大众线路相比，此线路针对的是专门性的小众市场，独特的线路设计兼顾了景点的经典性(白水洋和鸳鸯溪)及游客的个性化需求(吃、住、行、游、购、娱等旅游活动的六要素)，主题明确，必定能给游客带来非凡的旅游体验。