人民大会堂国宴服务员
第一篇：人民大会堂国宴服务员
吃喝讲礼-国宴
国宴绝不仅仅与高超的烹饪技艺有关，这里面还关系着错综复杂的外交政治因素。
国宴既是一场豪华的盛宴，也是一次精心策划的政治演出。
国宴的厨师最担心的是，国宾祝酒词即兴发挥，讲话的时间如果超出预定的长度，烹调的菜肴变凉，就会失去原有的口感。国宴的菜肴虽然不多，却对火候、色泽、温度等要求很高，服务员上菜的时机和速度都是经过测算和反复训练的，要求服务人员要熟悉本次宴会各种菜点的风味、火候和烹调所需的时间，做到心中有数，恰到好处，并及时与厨房互通情况。
人民大会堂国宴的菜肴，虽然个数不多，烹制手法却非常精细，炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆、扒，不仅中餐的烹饪手法一应俱全，而且还借鉴吸收了西餐的烹调技法。
制订国宴菜谱，不仅要了解宾客的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况;还要兼顾季节、气候、食品原料、营养等诸因素，夏天以清淡、冬季以荤为主。
国宴的原料，燕窝要用泰国的官燕，鱼翅要用南海产的一极群翅，大连的鲍鱼、山东的对虾、加吉鱼，张家口外的绵羊，福建的龙虾，镇江的鲥鱼，乐陵的金丝小枣等。烹饪用的原料，只有在质量最佳期使用，才能保证烹调出高质量的菜肴。因此，鲥鱼须端午节前后，桃花盛开时节捕捞的桂鱼，就连国宴中使用的萝卜，也需要霜降以后的。
国宴中用到的油菜，只选用3寸半、叶绿肉厚的，加工时去掉菜帮，只留3个叶的嫩心。如果再将油菜的根部削尖，插上胡萝卜条，这就是经过精细加工的宴席素菜：鹦鹉菜。
国宴中的“枸杞炖牛肉”，要用未成年的小菜牛，选其中的五花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，切成大小一致的方块，再配上大块成年牛的臀肉及牛骨，用小火慢炖，炖烂后捡出成年牛肉及牛骨。其中的枸杞，只有甘肃产大枸杞子为最佳，这样制成的“枸杞炖牛肉”汤汁清澈香醇，牛肉酥烂，口感软滑。
在人民大会堂举行的国宴，通常都有固定的程序，以显示其隆重。
当国宾步入人民大会堂宴会厅时，解放军乐队奏起迎宾曲。宴会厅里灯光辉煌，洋溢着欢乐的气氛，宴会厅的服务员站在主人座位的右侧，面带微笑，引请入席。
席面早已摆好小巧精美的各式冷盘，每位就餐者桌上摆有四五种冷菜，素、荤菜搭配，有鸭掌、酱牛肉、素火腿等。
宾主分别致辞后，在觥筹交错中，在西厨房通向国宴厅的门口，男女服务员各排一列，手托食盘，开始秩序井然地为各桌席面传递菜点。
往往这时候，军乐队奏迎宾曲的乐声很高昂，也可以掩盖某位服务员由于不慎将餐具碰响的声音，这可算是军乐队和服务员之间互相配合的一种预防性的技巧，既可以反映出热烈的气氛，又可以配合服务员的接待工作。
国宴正式开始之后，已经落座的主宾要全场起立，军乐队奏起中国国歌和国宾所在国的国歌，现场的服务人员不论在干什么工作，都要停下手中的活，原地肃立。
在主宾起座敬酒答谢时，主宾桌的服务员要随时照顾，现场的其他服务员要有秩序地回避两侧，保持场内安静。主宾桌负责送酒的服务员，要提前斟好一杯酒，放在小型酒盘内，站立在讲台一侧，致辞完毕立即端上，以应宾、主举杯祝酒之用，并跟随照顾斟酒。
国宴烹制好的菜肴，都是专用的食品小车从厨房推出来。上菜的顺序，通常上热菜前，先上一道汤，然后是上荤菜、再上素菜。国宴的第一道菜，往往是最为名贵的主菜。
热菜一般是三荤一素，等宾客吃完一道菜后，就有专门看桌子的服务员及时换下一道菜。主菜上完后，再上甜点、水果。水果是根据季节，有猕猴桃、葡萄、西瓜等，一般不固定某一种。
在宴会的过程中，军乐队还要有间隙地交替地演奏中国名曲和所宴外方国家的名曲。
每次用完餐，服务员都对桌布、筷子、盘子、碗等餐具和炊具进行清洗、消毒。人民大会堂刚建成的时候，主要靠蒸、烫等高温法进行消毒;后来使用了洗碗机，去污、消毒等全部实现了自动化。
新中国的领袖们，在国宴中显示了自己不同的特点。
国宴时间最短的，要属邓小平，他举办的宴会一般不超过40分钟。也许是繁忙的缘故，邓小平不太喜欢国宴的时间过长，致辞也是要言不繁。邓小平是四川人，虽然喜食川味，但由于久居北京，他的口味受北方食俗的影响，不太喜欢过于浓烈的辣味。
人民大会堂的国宴厨师注意到，毛泽东一般不在国宴中露面，他似乎也不太喜欢那种迎来送往的繁文缛节。他的饮食习俗还是湘味为主，对烹调不太讲究，比较随便，只要吃得顺口就行，喜欢吃一些用辣椒炒的时令青蔬，如辣子炒苦瓜等。
在国宴厨师们的印象中，毛泽东最喜欢的一道菜是煎炒辣子鱼肠，鱼肠是选用鲐鱼的，洗净后用调味品腌一腌，再沾面粉用油煎一煎，然后再用辣椒炒，很有湖南的乡土风味。
毛泽东对礼宾改革很重视，他曾经指出：“我们招待外国人的宴会，规格太高，而且不看对象，千篇一律地都要上燕窝、鱼翅那些名贵菜，花钱很多，又不实惠，有些外国人根本不吃这些东西。我们请外国人，热菜有四菜一汤就可以了。”
出现在人民大会堂宴会厅里，主持国宴最多的是周恩来总理。
周恩来常挂在嘴边的一句话是“外事工作无小事”，因此在每次国宴的菜单列出之后，他也时常过问，有些不妥之处，他也提出调整;对菜肴的制作方法，也作过许多指示，比如让厨师把菜肴做得花样多一些，以酥烂为宜等等。
周恩来总理在主持人民大会堂国宴时，时常有一些创新。国宴的最后一道甜点往往是冰淇淋，周总理在吃冰淇淋时，总喜欢掺入一点茅台酒，并说这样好吃。后来，茅台酒加冰激凌的食法被许多人所接受，品尝的人都说味道特殊，是一种新味型。
主厨的厨师也非常注意了解和掌握客人的饮食习惯，通常在宴会结束时，查看客人剩下的菜肴，就可以判断出他们的饮食习惯。
国宴的厨师不仅要考虑中国领导人的饮食习惯，更要考虑被接待的外宾的饮食习惯。哪个国家喜欢什么食物，忌讳什么食物，宴时有哪些礼节，厨师们都要掌握。这也是国宴业务建设的一项重要内容。人民大会堂的餐厅处专设有国宴业务工作一职，主要任务是研究外国饮食习俗，组织国宴厨师的烹饪理论和实际操作的考核，给领导提供一些发展国宴的规划、设想，为来华访问的外国元首拟定食单。
20世纪80年代，党的领导人胡耀邦有一次宴请罗马尼亚总统齐奥塞斯库，国宴厨师们按照菜谱做了一道鱼翅菜，作为国宴上的主菜。可是不知道什么原因，直到宴会结束，齐奥塞斯库总统竟一口未动。
送走齐奥塞斯库总统之后，作为主人，胡耀邦有点坐不住了，事后批评了国宴厨师：
“招待外宾，你们不要只考虑到中国的传统食俗，主要要考虑到外宾。我吃不好不要紧，可以回家去吃，齐奥塞斯库总统吃不好，他回去上哪儿去吃!”
建国初期，国宴就实行分餐制。菜端上桌后，由服务员给每一位来宾分，剩下来的就搁在桌子的中间，谁吃谁去拿。1987年以后，改由厨师按宴会人数把菜先分盘装，再由服务员端上去。
中国菜点讲究配备器皿，美味还须美器盛，这个特点在国宴上得到完美体现。
国宴的餐具，非常具有中华民族特有的风格。
实行分餐制，中国菜的形状影响最大。中国菜讲究形状，如一条龙，一只凤，为了弥补分餐破坏形状的缺陷，厨师就用陶瓷、金器、银器、不锈钢器、铜器等，制成精美的象形餐具，如白菜形瓷盘，鱼叶形瓷盘，牛、鱼形瓷盘，龟形瓷盘，柿形瓷缸，桔形瓷盅，鸡形陶罐，鸭形陶缸，陶汽锅，海螺、苹果形碗等。
宴会用的刀叉是银质的，筷子是象骨做的;菜盘有6寸和8寸两种规格。
人民大会堂的国宴用酒，初期主要以茅台酒为主，饮料以青岛崂山的矿泉水，青岛啤酒、五星啤酒居多。后来青岛崂山矿泉水，青岛啤酒、五星啤酒因出口量比较大，国宴上很少能见得到了，代之以北京啤酒、天津干白葡萄酒、可口可乐、燕京啤酒、橙宝、王朝葡萄酒、椰子汁、碧云洞矿泉水、浙江龙井茶等。
人民大会堂的茶叶，以湖南省安化县唐溪茶场生产的“安化银毫”茶为主，成为会议的指定用茶。“安化银毫”因翠绿的条索外白毫显露而得名，泡出的茶不仅汤色清亮，而且香气持久、沁人心脾，令人回味无穷，被称誉为“湖南名茶”，有一种特有的清爽、甘醇和幽香。
茅台酒是国宴用酒，被称为“流香自汉代，溢彩到今朝”。清代诗人卢郁芷在体味茅台酒的幽雅醇厚时，曾赋诗云：
茅台香酿酽如油，三五呼朋买小舟。
醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。
民国四年，也就是1915年，茅台酒在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章。
当时茅台酒是用黄色土瓷瓶盛装，陈列在博览会偏僻角落，几乎无人问津。中国人急中生智，故意摔了一瓶茅台，顿时酒香四溢，引来众多外国人，这才和苏格兰的威士忌、科洛克的白兰地并列为世界三大名酒之一，获得金质奖章。
茅台酒有友谊酒、外交酒的美誉，在人民大会堂里尽显风流。
早在1935年春，中国工农红军攻占茅台，茅台酒为这支人民军队的将士消乏解困，止痛消炎，以至于国民党在报刊上发表文章，污蔑红军在茅台酒池中洗脚。尼克松在回忆录中曾说，周恩来告诉他在长征途中，茅台是一种万能灵药。
1944年，中国的茅台酒被苏联政府列为宴请外宾的珍品。
新中国成立以后，茅台作为中国最名贵的酒，成了三代党和国家领导人接待外宾的国宴专用酒，活跃在政治、外交舞台。
1949年10月，为新中国开国大典举办的国宴上，饮用的是茅台酒。
1949年12月，毛泽东首次出访苏联时，茅台酒就作为国礼向斯大林祝寿。
据说周恩来总理患感冒时很少服药，只要喝茅台后症状全消;在欢迎中国人民志愿军从朝鲜凯旋的宴会上，周恩来连喝37杯茅台酒依然谈笑风生。周恩来还常常在重大宴会上为毛泽东代饮茅台酒，被称为“周恩来防线”。
日内瓦会议，周恩来特地带去了中国的茅台酒和戏剧《梁山伯与祝英台》，这两个“台”折服了西方世界的政治家和外交家，让人们领略到中华文化的深厚底蕴。
1972年2月21日晚，人民大会堂宴会厅里宾主云集，美国总统尼克松夫人、罗杰斯、基辛格等美国客人，由周恩来、姬鹏飞、乔冠华陪同，坐在可以容纳20人的主宾席大圆桌旁。每个客人面前，摆上大、中、小3个酒杯，小杯斟满了茅台酒，中杯是名牌葡萄酒，大杯是桔子水或矿泉水。
尼克松很高兴地端起酒杯，只觉得一股特殊的芳香幽幽溢出，散向四周。
茅台酒熔化了中美之间封冻22年的坚冰。
1972年9月，日本首相田中角荣访华。田中角荣年轻时，作为侵华日军到过中国，他久仰茅台酒的盛名。在周恩来主持的国宴上，对烈性酒从不怯场的田中角荣，见饮的是茅台，高兴地与周恩来频频举杯，开怀畅饮。
连干数杯后，田中角荣竟有了几分醉意，被茅台酒征服，连声称赞：“茅台酒是美酒，大大的好，世界第一”，并对周恩来的海量赞不绝口。
人民大会堂里，就曾为“乒乓外交”举办过国宴，由中国总理周恩来亲自出面，招待日本乒坛友人。在国宴上，周恩来总理亲手将两瓶茅台酒赠送给日本的世界乒坛名将松崎君代女士。
“听说你父亲在制酒业干了好几十年，很辛苦啊!你回国后，一定替我向他问个好，并请他尝尝我们中国的茅台酒。”周恩来总理亲切地嘱咐道。
“这酒度数虽然高一点，但不伤人，味道也很不错的。”
松崎听了，十分感动。在一旁的日本另一位乒坛名将荻村十分羡慕松崎的好运气，也想讨要茅台酒，灵机一动，对周恩来总理说：
“周总理，您曾赠我一瓶茅台，我珍藏在家，舍不得喝。一次，几位朋友要争着喝茅台，不小心将酒瓶摔破了。酒洒在我的球拍上。我为此伤心了好几天。后来，每当我比赛处于劣势时，只要使劲闻闻残留在球拍上的酒味，我就会信心十足，勇气备增，反败为胜。”
周总理被荻村临时现编的故事逗得哈哈大笑，不得不佩服这位日本乒坛老将的机智。
“我可没有那么大的神通，要不然，我就去买几瓶茅台酒洒在中国乒乓球小将们的球拍上，就万事大吉了。”周恩来笑道。
“荻村先生，你不但乒乓球打得好，还是位难得的外交家。不过你不必性急，我早已做了准备，等会儿给你和长谷川先生各赠一瓶茅台酒。”
除了日本的乒坛名将，周恩来还赠给美国喜剧明星卓别林茅台酒。这位闻名世界的喜剧大师喝了中国茅台酒后，呼之为“真正男子汉的酒”。
1973年3月，毛泽东曾电话指定要1952年生产的茅台酒，赠送访华的朝鲜首相金日成。
1984年中英谈判，邓小平用“一国两制”的崭新思路，与英国首相撒切尔夫人就香港未来达成了共同协议，“茅台醉倾‘铁娘子’”成为千古美谈。
后来出于健康的考虑，国宴通常不上酒精含量比较高的白酒。酒后失仪，在外交上，也是非常失礼的举动。
“文化大革命”期间，阿尔巴尼亚新任驻华大使乔治·罗博到北京上任，中国外交部长姬鹏飞、副部长乔冠华作为东道主，设宴为罗博大使接风洗尘，邀请阿方大使馆公使参赞泽契·阿果利等全体外交官参加。
席间，阿果利被茅台酒灌醉了。宴会后，阿果利驾驶的小轿车，在长安街上撞一个骑自行车的中国人，酿成了大祸。车祸发生后，阿果利被召回国，周恩来总理为此狠狠地批评了外交部的有关领导。
国宴中蕴藏着的无限商机，已为敏锐的企业家发现和利用。
五粮液集团专为国宴设计了“人民大会堂国宴酒”。
与茅台酒的酱香型不同，“人民大会堂国宴酒”属于浓香型，酒瓶型设计以人民大会堂东门的廊柱设计造型为基础，古朴端庄，别致新颖，体现了国宴酒的高贵、华丽和隆重。
第二篇：国宴红双喜酒
国宴紅雙喜酒
国宴紅雙喜酒，以中华民族结婚都要“喝喜酒”的千年传统和习俗而命名，国有喜事——红双喜;家有喜事——红双喜;喜庆的日子红双喜;红双喜代表着“中国符号”，以天下第一喜的公认度，千百年来一直存在于公众的视野。紅雙喜，以广博深邃的历史渊源，悠久精深的千年喜文化传统，寓意深厚的精神象征，尽显中华民族喜文化的传统元素。红雙喜，从中国宋朝庆历二年宰相王安石挥题金榜，成为中华民族传统喜庆习俗，历史的年轮穿越了1000年时空的留香，品味1042年历史，至今依旧见证今日的喜庆传统，演绎着时尚的喜庆元素。中华喜酒，千年传承，红双喜酒-喜酒领袖。一支中国人都喝它的喜酒，红双喜陶醉喜庆经典1000年，世代相传，是中华喜文化的“活化石”，是中国人真正的全民国宴之酒。红雙喜，世界上历史最悠久的传统品牌，以很悠久、很漫长、很传统的喜庆文化，成就了“中国人真正的喜酒”地位，世界上没有哪一支酒，能有如此被广泛的认同和享受无限的荣耀。品味1042年历史，国宴红雙喜，尽显中华双喜文化的传统元素，融合传统文化之大成，堪称中华民族非物质文化遗产的宝贵财富。国宴红雙喜酒，畅导“喜庆时刻·红雙喜酒”、“高兴时刻·红雙喜酒”已成为中华民族的千年喜宴传统。喜酒，为什么珍贵;喜酒，为什么值钱;因为她被中国人喝了1000年。日月不断、古往今来，“红雙喜”名字，已成为当之无愧的“中华传统喜文化的代名词”，国宴红雙喜酒，站在中国喜酒之源的高度，
1 提升中国喜文化的历史使命。国宴红双喜酒的“囍”LOGO，即喜事双重的意思，用它来表示喜事重重，中国人婚嫁喜庆场合，一般用喜贴、喜酒、喜糖作为布置和举办婚礼的标帜，中国人结婚办喜事习俗用“紅雙喜”喜贴、喜酒、喜糖的社会习俗，并把这个习俗一直流传至今，成为中华民族特有的民间习俗和喜悦心情的象征。结婚喝喜酒、贴喜贴、吃喜糖，能在中国民间流传，成为喜庆吉祥的标志，不仅堂屋当间挂“囍”，大门外贴“囍”，且窗花也剪“囍”，俗称“喝喜酒”，被褥、枕头上也要绣“囍”，招待亲朋好友喝的酒也要贴“囍”，充分展现了中国人婚宴必用“紅雙喜”的千年传统，并以此图个吉祥如意的好彩头。体现着中华民族对双喜文化的印记和永恒传承。
国宴红双喜酒中的双喜图案“囍”的字花，又称联体吉祥喜字，因是用文字组成的图案，俗称“字花”。 紅雙喜，贵为中国喜，中国符号，“囍”俗称“紅雙喜”。 紅雙喜原指同时发生两件喜事，现多用在结婚庆典上，表示双方双喜之意。“囍”对中国人来说是一种家喻户晓的吉祥象征，多被用于婚娶之时，以增添喜庆气氛。除此之外，中国人在生了孩子、生日庆生、乔迁新居、单位庆典、高考上榜、商号开张、生意成功、招待亲朋上经常可见到广泛使用“紅雙喜”习俗，堪称国宴之广泛。国宴红双喜酒，因红双喜作为一种中国传统喜文化的“符号”，所以“紅雙喜”不仅在首饰中运用屡见不鲜，在很多喜庆场合“囍”都诠释着“紅雙喜”的传统意义，诠释着一种喜悦、一种典雅、一种意蕴、一种和谐、一种吉祥、一种幸福、一种好彩头。2008年北京奥运会的奥运村也是按“囍”字布局设计的，以
2 体现中国几千年传统的吉祥神韵。中国双喜“字花”紅雙喜，更是吉祥欢庆的标志，是中国人展示吉利彩头的千年传统，反映了人们盼望喜事来临的心理，“紅雙喜”成为老百姓喜闻乐见的符号， “紅雙喜”更是传统人文习俗的一种称呼，是喜庆文化的象征，在我国民间广为流行。国宴红双喜酒，传承了中国人结婚喝“喜酒”的中华民族传统习俗。中国喜酒，自古到今，“喜酒”的表现形式是以“红雙喜”张贴于“酒坛头”和“酒坛身”的作为喜酒的习俗，俗称为“喜酒”，又称“红雙喜酒”。“囍”字的字花诞生，应运而来“喜酒”的展现形式和习俗，即，在酒坛上贴“囍”，谓为“红雙喜”喜酒，“喝喜酒”也成为婚宴的重要形式，贴有“红雙喜”的喜酒与喜贴、喜糖恒久相伴，视为传统喜宴的必用品，可谓“喜酒恒久远，双囍永流传”， 红雙喜喜酒也因此被广为传承，成为中国人婚宴的“喜酒”。《喜酒传》曰：喜酒腊月朝酿，以泉水五斗，麦曲2斤，小麦适量，谷米三斗，炊蒸成饭，发漉取计，密封数日，酒香甘甜，喜而不醉，人多饮兴，暖而面热，吉祥彩头，成双囍酒曰。“囍”字的字花图案，丰富了中国人的喜庆文化，也诞生了“酒坛”贴囍的图案视为“红雙喜”喜酒习俗，古称“红雙喜酒”，被视为“中国喜酒”，盛行古今，并永葆喜酒的繁荣和风姿，传统而地道!《喜酒传》又曰：喜酒，无色透明，窖香醉沁;绵甜爽净，乃酒柔而香飘也;喜酒之以大粮拌曲药，以喜窖烤喜酒也，又谓美酒佳酿也。故曰：水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，红雙喜乃喜酒之根也。
国宴红双喜酒的原脉，我们可追溯到历史文化的记载，正如《喜
3 窖集录》曰：红雙喜酒，“以喜养粮，以粮养喜，寓人性之追求，凝醇香之清冽，饮唇齿之流香，集天然之精粮，阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根也。红雙喜喜酒，在阴阳和合鼓交融中蕴孕出神入化之酒，把握阴阳调和智慧之神气，阴利制用，阴阳运动，深隐厚载，欢乐与共，其酒格外醇香浓郁也。
在中国的历史文化中，《喜窖集录》又曰：喜酒红雙喜，其艺五行共生、共长、共济、共促、共成也。喜酒相将，福禄寿禧也;天地相育，神物乃生;为火之道，流行无穷;为水之道，八卦环转，天地之道也;喜酒，神物乃生，变化之道，喜气连连也;故秉五行之道，喜中生福，福中生喜，共生共存，生生不息，吉气临门也。此乃，中华大地，说千道万，婚宴不离喜酒也。红雙喜喜酒，深悟喜典之魂，得中华文化之根，故喜酒红雙喜曰;人生之喜事，事业之大典;红雙喜者，至尊、至美，金爵华贵，典藏之吉品也。
第三篇：G20峰会“国宴”菜单曝光，都是常见菜
昨天下午，G20杭州峰会的大幕已经拉开。习近平主席主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇将迎接外方代表团夫妇，在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，习近平将在晚宴上致辞。△西子宾馆(资料图)这次G20峰会是在杭州召开，毫无疑问，菜肴特色将以杭帮菜为主。而此次G20峰会餐具特色将体现“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”。而国宴菜单也遭曝光，小编带你抢先看。除了冷盘之外，热菜将会有这些。清汤松茸松子鳜鱼龙井虾仁膏蟹酿香橙东坡牛扒四季蔬果
甜点类点心水果冰淇淋咖啡茶(我猜想，大概是天堂水+龙井茶吧)而至于酒水方面，则是来自中国国产的张裕干红20
11、2012登上了国宴的大台。从这次峰会来看，并没有采用法国、澳洲的葡萄酒，而是采用了国产品牌的葡萄酒，足见，国家对自主品牌的重视。另附经典杭帮菜介绍虽然没有全部采用，但是这些菜代表了杭帮菜，大家值得一试。
第四篇：服务人民 奉献社会
奉献让服务更精彩
近日我们学习了“奉献让服务更精彩”的学习教育活动方案，通过行
政中心组织学习教育和讨论，本人的收获和心得主要有以下：
从论服务、讲奉献等文章中使我深刻认识到自身的价值在于奉献，自
身的工作在于服务。论服务包含奉献，行政服务中心交通窗口的工作是服务于社会、服务于人民、服务于市场经济发展的需要，这样我们就要有无私的、任劳任怨的奉献精神。奉献，即是作为一个合格人的基本品质，是人的全面发展的内在要求，是完善个性的重要内容，也是实现人的全面发展的重要途径。每个人不论分工如何、能力大小，都能够在本职岗位，通过不同的形式为国家和人民做奉献。敬业是奉献的基础，乐业是奉献的前提。关爱是一种精神，奉献是一种境界，爱心没有厚薄，奉献不分大小。它是日复一日、年复一年的。奉献其实就在身边，是一种真诚自愿的付出行为，是一种纯洁高尚的精神境界。我国一位科学家在荣获国家最高科学技术奖时说过：为了心中的梦想，18年没有休息过节假日。对他来说，科研本身带来的愉快是最大的报酬，科学奉献祖国是最大的幸福。虽说我在工作岗位上也严格要求自已，但用他来对照自己，真是小巫见大巫，深感自身的渺小。既然我选择了交通事业，就要有奉献的精神和服务的思想，就要敬业爱岗，在本职岗位上忠于职守，尽职尽责;真正做到干一行、爱一行;诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的职业道德。在实际工作中，不怕苦、不怕累，团结互助，求真务实，虚心学习别人的长处，用君子之腹溶小人之心，要学会用辩证的思想去解决问题、分析问题。时刻牢记我们的宗旨是为人民服务，在平凡
的岗位上做出不平凡的业绩。
服务群众奉献社会职业道德细则：爱岗位，尽职守。好学习，勤钻研。讲诚信，守信誉。重质量，保安全。勇竞争，敢创新。善协作，求共赢。去私情，持公道。反腐败，尚清廉。人为本，优服务。任劳怨，乐奉献。 工作岗位是我们安身立命的根本，是我们实现抱负、施展才华的舞台，是我们苦尽寒窗、披荆斩棘、无怨无悔的选择。我们必须敬畏这个岗位，敬畏这份职业，只能干好，不能干坏。我们必须树立正确的职业观念，端正职业态度，从严职业纪律和职业作风，在职业技能上精益求精。力增服务意识，倡导微笑服务，把微笑行动贯穿到每个窗口中，落实到每一个岗位上，做到用心、热心、耐心、诚心。争创文明示范窗口、文明服务明星，用爱岗敬业，用诚心、爱心、热心服务，用感情、真诚、热情服务来打动每一位办事群众。展示出健康积极、真诚友善、主动热情的时代风貌。要让每一位来办事群众有如沐春风、温暖如家的感受!
我们的交通事业也是由成千上万的交通工作人员在不同的岗位上默默
的奉献着，交通事业的兴旺发达要靠我们辛勤的工作，热情的服务和无私的奉献。我将不断提高自己的思想素质和修养，努力学习，扎实工作和大家一起携手共建一个和谐发展、奋发向上的交通窗口。
第五篇：服务人民永不止步
昭通市公安局“大走访”开门评警演讲稿
服务人民永不止步
■鲁甸公安局李春林
尊敬的各位领导、敬爱的评委老师、亲爱的战友们：
大家好!
很高兴有机会在昭通公安大家庭的关心和培养下来到这里演讲，我演讲的题目是《服务人民 永不止步》。
今年春天，我们响应公安部的号召，坚持以服务人民为宗旨，与群众携手走在“大走访”开门评警的路上;今年春天，我们顺应人民群众呼声，坚持以人民满意为标准，走出大门访民意，敞开心扉听民声;今年春天，我们紧跟时代发展步伐，坚持以和谐警民关系为目标，主动征求群众意见建议、自觉接受群众评议监督。请看，我们在从群众满意的事做起，从群众不满意的问题改起，我们承诺：服务人民，永不止步!
今天，我们在“大走访”开门评警中涌现出了一些先进典型，他们平凡而感人的故事早已耳熟能详。当你听到“云南省第二届百姓最喜爱的人民警察”马兴旺这个名字时，我们就会想起有个故事叫“老马社区行”。走进“老马社区行”，我们看到他在日记里这样写着：“3月1日，走访群众10家，清理出租房屋13家，送证上门5个，发放警民联系卡10张”“今天学校情况不错，校外没有学生成群结伙的现象”“东正街上的张大妈生活较困难，又没有人照顾，需要申请低保……”。走进“老马社区行”，我们看到了曾经常逃学、打架的文某 — 1 —
两兄弟也在老马爱心和耐心的帮助劝导下成了优秀生，当文某的母亲看到自己的孩子爱学习了，更懂事了，激动得眼含热泪地对老马说：“如果没有您的帮助，他们两兄弟就是废人了”。老马微笑着说：“这是我应该做的。”走进“老马社区行”，我们还看到了老马常和调解员、中心户长一起到当事人家门口挂起“化矛盾 调纠纷 宣防范 促和谐”的布标，摆起桌子、凳子，现场干起调解工作，在调解中充分发挥群众旁听、讨论、评议的作用，做到尊重群众利益，尊重事实依据，尊重人格平等，把一碗水端平，从而使许多矛盾纠纷化解在基层，和谐了警民关系，维护了社会稳定。
从老马的这些故事中，我们看到了他令人崇敬的人格魅力、淡定豁达的人生态度、求真务实的工作作风和为民服务的不老精神，赢得了群众的尊重和爱戴，受到了群众的好评。怪不得，人们都亲切的称他“老马”!
战友们，感动我们的又岂止老马一人，还有因积劳成疾抢救无效而英年早逝的鲁甸县公安局茨院派出所所长王崇龙同志，他以41岁短暂的人生和14年的党龄认真践行了一名基层优秀共产党员全心全意为人民服务的宗旨。
翻开王崇龙的人生历史，我们看到了他两岁半失去了母亲，在他心里百姓就是最亲的亲人;看到了他通过自己的勤学奋进，从派出所的一名聘用驾驶员转警，最终成长为一名优秀派出所所长;看到了他在村里一住75天没有回一次家，成功铲除了“牛魔王”，他说这是对百姓最好的回报;看到了他辗转奔波、多方协调，为农民工讨回工钱
23.6万元;看到了他从浙江请来爆破专家培训爆破手专业技能，解除了放炮给群众带来的不利影响;看到了他不顾一切纵身跳入深不见底的水塘救起了17岁的少女曾宪萍;看到了他为帮助刑满释放人员杨远树走上正道，融入社会，亲自陪他背烟到烟站去卖的身影;看到了在送别王崇龙的那天，鲁甸茨院乡的许多父老乡亲、教师、学生都不约而同地赶到街上排成长队等了3个多小时，只为含泪送别他们信任、尊敬和爱戴的好所长王崇龙，他们手持“我们的好所长，一路走好”、“崇龙，我们想念你”、“恩人，一路走好”等标语，呼唤着王崇龙的名字。声声呼唤，行行热泪，伴随着王崇龙同志一路走远……。
王崇龙同志就是这样身体力行，给我们留下了一个又一个平凡而感人的故事。他用青春和生命谱写了一曲“立警为公、执法为民”的正气之歌，用正义和善良铸造了新时期人民警察亲民爱民的警魂，用诺言和行动维护了人民群众的利益，维护了法律的尊严，维护了社会的稳定与和谐。王崇龙走了，给他的亲人、战友和人民留下了无尽的怀念，人民永远怀念他!
战友们，榜样的力量是无穷的。让我们像马兴旺、王崇龙一样在平凡的岗位上把群众当亲人，当朋友，在为人民服务的道路上不断与群众建立深厚的感情!让我们在榜样的力量中生命不息，奋斗不止!生命不息，奉献不止!生命不息，服务人民就永不止步!
谢谢!
二〇一一年六月二十三日