食用菌病虫害防治技术

第一篇：食用菌病虫害防治技术

食用菌无害化病虫防治新技术

顾名思义，“无害化”即指的是在食用菌生产的全过程中，无论栽培户是采取的积极预防的用药体制，还是在病虫害发生之后，消极的用药剂治疗，其生产的产品——食用菌的食用部分，对消费者都必须是绝对安全的、无害的。简言之，我们生产的食用菌产品必须是真正意义上的绿色食品，必须符合国家颁布的《食品安全法》的有关规定。否则，将被严格禁止上市。

除此之外“无害化”还有另外一层意思，即在栽培食用菌的过程中，栽培户对病虫害防治时所使用的药剂要最大限度的减少其对食用菌生产本身所带来的副作用——即所用药剂不能妨碍和伤害菌丝体和子实体的正常生长。

一

下面我和大家将逐一探讨食用菌无害化病虫防治方面的新课题、新技术。在此，我首先要求大家在食用菌的病虫害防治上要适度转变观念，更新思路。何谓转变观念，就是在食用菌生产的全过程中，对于病虫的防治，必须始终贯彻以“预防为主，防重于治”的方针，至于“更新思路”则是指依据各类食用菌对营养要素，环境条件、管控措施的最佳要求，来组织各类食用菌的生产，并把其视为食用菌病虫防治的关键一环，唯如此，方能提高食用菌本身对病虫的抵抗能力，同时要积极努力创造一切最有利于食用菌生长的各种条件，尽最大可能营造不适于各类病虫害发生、传播的环境。这也是我今天主讲的《食用菌无害化病虫防治新技术》的出发点和落脚点。

食用菌病虫害防治的方法，不外乎农业防治法和生物防治法。而要做到在病虫防治时的“无害化”则多采用生物防治法。当然，若有必要二法亦可综合运用。那么，什么是农业防治法呢?简单来说，就是在食用菌生产的全过程中，一旦发现病虫害侵袭，就用传统化学农药喷治，它的缺点是：很多传统农药品种的毒性等级高。一般是巨毒，如呋喃丹、亦或高毒如水胺硫磷，或者中等毒，如敌敌畏等，以上传统农药不仅不适于绿色食品——食用菌的生产，有的品种还会对食用菌的子实体产生明显的药害，如敌敌畏。

而生物防治法则不同，它在选用防治药剂时，大多选用低毒或微毒的生物农药进行防治，而生物农药要么是用某类微生物发酵培养后的代谢物经科学加工后，配制而成的低毒生物制剂，如农用青霉素、链霉素。要么是直接提取特定生物体的有效成份，制成低毒或微毒的生物农药，如菊脂类农药(氯氰菊脂)沙蚕毒素类农药(杀虫双)等等。而更为奇妙的生物防治法中普遍运用的以虫治虫， 20

如利用赤眼峰防治棉蛉虫，利用七星螵虫防治蚜虫等等，还有在微生物界利用有益微生物及其代谢物，克制有害微生物的生物发酵灭菌法，即巴氏灭菌法。这些不同的生物防治途径和方法，在向我们昭示：今后对食用菌的病虫害防治完全可以对食用菌的生产及其产品做到“无害化”。

二

食用菌病虫害防治的效果，从广义上说，处决于以下两个方面：第一是栽培者能否最充分、有效的发挥自己栽培和管理等方面的先进技术，培育出壮实、抗逆能力强的菌袋即菌丝体。第二是栽培者对已发生了病虫害的食用菌的防治用药是否在病虫害的始发期和用药适期。

经过多年的探索，我们不难发现，越是生长强旺的菌袋它发生病虫害的几率就小，反之就大。同时对食用菌病虫害的防治效果，在对症治疗的前提下，也是越早用药效果越好。

从以上得知，如果我们要把食用菌病虫害防治提高到“无害化”的境界，最直接、最根本的途径，莫过于培养出“强旺、壮实、抗逆能力强”的菌袋，如此便可使病虫害发生的几率降为最低，直至为零，一旦食用菌生产的全过程，能直接避免病虫害的侵袭，则“无害化”境界可期也。这便是我强调的在防治食用菌病虫害方面须“转变观念、更新思路”的原因所在。

换句话说《食用菌无害化病虫防治新技术》不再强调治标——见病虫而给药，而是着重治本——“强身健体”——采取一切可能措施来增强食用菌自身的抗病虫害能力或抗逆能力。

具体说来，要想培育出强旺壮实、抗逆能力强的菌袋，除了优化各类食用菌培养基配方、配料外，就是广泛采用生物发酵新技术来最大限度的对食用菌培养料，进行巴氏法灭菌、灭虫。而该法远比用化学农药灭菌、灭虫来得安全而实惠，进而达到“无害化”标准。特别是添加了“酵素宝”生物菌种后，通过生物发酵技术，不仅可以快速升温，迅速促进有益微生物的增殖，抑制各种杂菌再生，杀死危害食用菌的病原，虫卵、软化培养料、加速菌丝的定植和生长。还可以把 富余的且有时是有害的氮素营养，通过有益微生物菌群转化为菌体蛋白暂时贮存起来，供以后食用菌在生长全过程中按需取用。当然，添加了常德市永春堂生物科技公司生产的“酵素宝”生物菌种之后，再进行生物发酵的益处，还远远不只这些，若要知详情，容后再作介绍。

三

由于是从新的角度来审视和讲解《食用菌无害化病虫防治新技术》，则传统的用药防治食用菌病虫害的方法和原则，只好略去，同时要求我们将重点放在“无害化”上。有人会问：究竟有没有一种两全其美的办法，既防治住了病虫害，又达到了“无害化”的标准呢?答案是肯定的，那就是生物发酵新技术。

在此，需要明确强调的是：生物发酵新技术不应仅仅视作食用菌培养料的一种预处理技术，而更应把它看作是食用菌无害化病虫防治新技术中最具推广价值的能大幅、有效降低培养料病虫害基数和用药次数的实用技术。

既然生物发酵新技术能有效提升食用菌病虫害防治的“无害化”水平，在结合我市目前菌业界的实际问题，我们不妨详细探讨一下生物发酵新技术在食用菌生产中的作用机理、应用领域、具体用法。

四

1、生物发酵技术的由来和作用机理：生物发酵技术其实是一个非常宽泛的名词，具体到食用菌生产上来讲，就是“巴氏灭菌法”，这是一位国外的生物学家，早在20世纪前，就发明了的，并以其姓氏冠之，它的原理是利用嗜热微生物，在有氧发酵过程中产生的高温(55℃-65℃)来杀灭绝大部分不耐热的有害微生物。因此，它的纯灭菌作用，相对而言，有其局限性，故后来的科学家又相继发展了常压灭菌法(在排尽冷气的情况下，100℃高温，恒定保持8小时以上)、高压灭菌法(在排尽冷气后，于1.5kg/cm2压力下保持1.5-2小时)等。

虽然“巴氏灭菌法”在消毒菌方面有其局限性，但由于其操作的简易性、抑菌的广谱性和长效性，深得有远见人士的青睐，后来一位日本生物学家又丰富和发展了“巴氏灭菌法”，并详细研究了能产生高温的有关的几株放线菌，并且成功进行了分离和纯比培养，其研究成果在很多国家的多个行业得到广泛应用，我市的“常德市永春堂生物科技公司”生产的《酵素宝》生物发酵用菌种，就是在日本专家的研究成果的基础上进行再创新，再研发而成的。

2、生物发酵技术广泛应用于食品工业、农业和制药行业及食用菌产业上，在食用菌产业的应用主要集中在双孢蘑菇、草菇、平菇、金针菇等几个常规栽培的品种上。同时生物发酵技术在应用时有一定的温度条件，即在自然温度低于18℃时，发酵产热慢、时间长，如果添加了“酵素宝”菌种后，则会显著提高发酵、产热的速度，大大缩短培养料发酵的时间，其最大好处除了不用农药就能杀灭大部分病原、虫卵外，还能改善培养料的某些物理特性和生物特性。例如：某些栽培原料(棉子壳)由于在加工前其水分含量高，在加工过程中致使其棉仁或

棉仁粉大量落入其中，造成局部氮素营养过多以致碳氮比例失调，如不经生物发酵处理，将多余的氮素营养经“酵素宝”菌种中有益微生物转化为菌体蛋白贮存起来，就有可能出现——(高氮物质遇水逐渐氨化并产生游离氨)毒害菌丝，甚至影响出菇的严重情况。有鉴于去年棉籽壳质量不如往年的特殊情况，尤其是发生了许多栽培户用去年的棉籽壳，栽培食用菌出现的，新接菌种光萌发而不吃料定植(鼎城区部分平菇生料栽培户)，以及熟料菌袋长满菌丝后不出菇(西湖区近50户金针菇栽培户)的非常情况，建议大家在生产平菇和金针菇(木耳除外)时广泛使用“酵素宝”菌种进行生物发酵处理后，再按常规进行食用菌的生产。借此避免一切不必要的损失。

3、具体用法略(因“酵素宝”菌种袋附有详细而具体的用法)。

五

综上所述，通过正确而全面的使用生物发酵新技术，不仅能实现少用药或不用药就能“无害化”地防治住食用菌生产中的病虫害，而且还能解决菌丝不吃料(平菇生料栽培时)或不出菇(因碳氮比例失调引起的)等食用菌栽培上的重大技术难题，同时还能提高食用菌的产量和品质，是真正值得大力推广的食用菌无害化病虫防治新技术。

二O一一年三月十七日

第二篇：水稻病虫害防治技术

------新化乡农技站

一、稻瘟病

稻瘟病是由灰梨孢菌侵染引起的一种真菌病害。水稻各生育期、各个部位均可发生，根据发生时期和部位

分为苗瘟、叶瘟、叶枕瘟、节瘟、穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟等，常发并危害大的主要有苗瘟、叶瘟和穗颈瘟。

发病规律：稻瘟病病菌主要以菌丝体和分生孢子在病谷、病稻草上越冬，气流传播。种子带菌易引起苗瘟。

在分蘖至孕穗期，经常低温多雨易造成叶瘟爆发，抽穗前期多雨易引起穗颈瘟流行。山区、长期深灌、冷浸田、

偏施氮肥等都容易引发稻瘟病。

防治：稻瘟病防治应采用以种植抗病优质品种为中心，健身栽培为基础，药剂保护为辅的综合防治措施。

(1)合理利用抗病品种。(2)科学田间管理：培育壮秧，施足基肥，增施钾肥、锌肥、有机肥，巧施穗肥，适时

晒田。(3)种子处理：10%401抗菌剂1000倍液浸种48小时或80%402抗菌剂2000倍液浸种48~72小时直接催芽，或

20%三环唑可湿性粉剂500~700倍液浸种24小时，洗净后催芽。(4)药剂防治：叶瘟应在发病初期(病叶率3%时)喷

药保护，穗瘟在抽穗初期喷药保护，以后视天气情况决定喷药次数。药剂选择：每亩75%三环唑可湿性粉剂30克

或40%富士1号100克或40%克瘟散乳油150~200克。为了保证药剂防治效果，每亩应保证50千克用水量，不宜盲目

加大用药量。

二、稻纹枯病

稻纹枯病是由立枯丝核菌侵染引起的一种真菌病害。水稻秧苗期至穗期均可发生，以抽穗前后最盛。该病主

要危害叶鞘、叶片，形成云纹状病斑，肉眼常可见叶表气生菌丝纠成的菌核。发病规律：稻纹枯病菌主要以菌核在土壤中越冬，也能以菌丝体和菌核在病稻草和其他寄主残体上越冬。该

病菌寄主范围很广，生活力强，菌源地广泛。土壤中菌核第二年漂浮水面，萌发侵入稻株，形成病斑，再长出菌

丝向四周蔓延。菌核有多次萌发特征，随水漂流，造成多次侵染。适温(25~32℃)高湿条件，氮肥使用偏迟、过

量，田水过深，保持时间长等对该病发生有利。

防治：水稻纹枯病的防治应以农业措施为基础，结合药剂防治。 (1)抓好以肥水管理为中心的栽培防病，肥

料应注意稳施氮、磷，增施钾、锌肥。以施足基肥、保证穗肥为原则，水稻生长中期不宜施氮肥提苗。灌水要贯

彻“前浅、中晒、后湿润”的原则。(2)药剂防治：以保护稻株最后3~4片叶为主，施药不宜过早(拔节期以前)、

过迟(抽穗期以后)。药剂选择：5%井岗霉素水剂每亩150毫升或12.5%纹霉清水剂100~200毫升，或20%纹霉清

悬浮剂60~100毫升或15%粉锈宁可湿性粉剂50克，兑水50~70千克喷雾。喷雾时要保证用水量，喷到稻株中、基

部。

三、稻白叶枯病

稻白叶枯病是由水稻黄单胞杆菌水稻致病变种侵染引起的细菌病害，症状主要有普通型、急性型、凋萎型。

发病规律：病原物主要在病稻草、稻桩、再生稻、稻种及一些杂草上越冬，次年主要通过流水、风雨传播，

从水稻的水孔或伤口处侵染发病。高温、多湿，多台风、暴雨是病害流行的条件。稻田流水串灌、偏施氮肥、土

壤酸性等有利于病害发生。

防治：稻白叶枯病的防治应以控制菌源为前提，以种植抗病品种为基础，秧苗防治为关键，狠抓肥水管理，

辅以药剂防治。(1)农业措施 培育无病壮秧，加强肥水管理，切忌深灌、串灌、漫灌。(2)利用抗病品种。

(3)杜绝病草入田，进行种子处理 80%402抗菌剂2000倍液浸种48~72小时或20%叶青双可湿性粉剂500~600倍液

浸种24~48小时。(4)药剂防治：病区关键抓秧田防治和发病前期的防治，秧田在秧苗三叶一心期进行，大田在出

现零星病株(发病中心)时进行。药剂有每亩用20%叶青双(川化)。

第三篇：蔬菜病虫害防治技术

永年职教中心送教下乡2012—2013学年第二学期期末

二年级蔬菜病虫害防治技术试题

一、填空题(每题4分，共20分)

1、北方地区茄子周年栽培可以分为和 A、黄瓜霜霉病;B、黄瓜枯萎病;C、黄瓜白粉病; D、黄瓜褐斑病5.下列番茄病害中将病茎横切用手挤压可见切口处有混浊液溢出的是()。A、番茄灰霉病;B、番茄青枯病;C、番茄病毒病; D、番茄晚疫病

2、芹菜种子的发芽必须有充足的和、6.下列番茄病害中属于生理性病害的是()。

一定的氧气等条件。

3、芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产一般以法

为主。A、番茄脐腐病;B、番茄青枯病;C、番茄晚疫病; D、番茄灰霉病7. 潮湿时番茄晚疫病病部产生的白色霉层是()。A、分生孢子;B、卵孢子;C、孢子囊;D、担孢子

4、韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决8.辣椒疮痂病病菌属于()。

，才能使植株健壮不衰

连年高产。A、假单胞菌属;B、黄单胞杆菌属;C、欧文氏菌属; D、棒形杆菌属9. 适宜茄子褐纹病发生的气候条件是()。

5、种植模式有A、高温高湿;B、低温高湿;C、高温低湿;D、低温低湿

二、单项选择题(每题2分共40分)

1.下列蔬菜病害中潮湿时病部出现白色絮状物的是()。 10.下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是()。 A大白菜霜霉; B大白菜软腐病; C大白菜病毒病; D大白菜干烧心

A、幼苗猝倒病;B、幼苗立枯病;C、幼苗根腐病; D、幼苗沤根病11.结球甘蓝为()生植物。

2.幼苗沤根是()。A一年B二年C三年D四年

A、真菌病害;B、细菌病害C、生理性病害;D、病毒病害12.食用部分为根的蔬菜是()。

3.下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是()。 A马铃薯B莲C萝卜D荸荠

A、黄瓜霜霉病;B、黄瓜白粉病;C、黄瓜灰霉病; D、黄瓜褐斑病13.如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求也缺乏足够的营养

4. 下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是()。

物质供给鳞芽的分化这样不仅不抽薹也不能形成鳞芽而形

成()。20. ()是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。

A无薹多瓣蒜B独头蒜C独头蒜及无薹多瓣蒜A乙烯B赤霉素C脱落酸D氨基酸D独头蒜及有薹多瓣蒜

14.“茄子没脖黄瓜露坨”的农谚指的是()。

A茄子要浅栽黄瓜要浅栽B茄子要深栽黄瓜要浅栽C茄子要浅栽黄瓜要深栽D茄子要深栽黄瓜要深栽

三、判断题 (正确的打“√”错误的打“×”每小题2分共20分)

1、嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量增强植株的抗逆性并使砧木对接穗产品的品质产生一定的影响。()

15番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的()

2、无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。() 的时期。

3、播种床土要求特别疏松通透而对肥沃程度要求不高。()

A大小和风味B重量和风味C颜色和风味D颜色和重量

4、冬春季进行保护地蔬菜育苗时分苗后应降低棚内温湿度以16黄瓜单位面积产量是由()决定的。

A单位面积株数及单果均重B单位面积株数及单株平均果数C单株平均果数及单果均重

D单位面积株数、单株平均果数及单果均重17富含维生素C的蔬菜是()。

A芋B菜豆C辣椒D老南瓜18蛋白质含量较高的蔬菜是()。

A.菜豆B大白菜C番茄D黄瓜19芽苗菜生产周期短生产周期内一般()。A不施肥不喷农药B不施肥喷农药C施肥不喷农药D施肥喷农药

防止病虫害发生。()

5、合理密植可增产密度越大产量越高。()

6、蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。()

7、为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根苗床土要求特别疏松、通透而对肥沃程度不要求。()

8、无土育苗可大大减少土传病害。()

9、种子萌发所需要的三个基本条件是温度、水分和氧气。() 

10、前作蔬菜生育后期在行间或株间种植后作蔬菜前后共生期较短这种栽培方式称间。()

四、简答题( 共20分 )

如何防治棉铃虫?

永年职教中心送教下乡2012—2013学年第二学期期末二年级蔬菜病虫害防治技术试题答案

一、 填空题

1.露地栽培保护地栽培 2.水分 温度 光照 3.水培

4.收割与养根 前茬与后茬 当年与来年

5.单作、间作、套作、混作、轮作、立体种植

5%功夫乳油4000～5000倍、21%灭杀毙乳油6000倍液、2.5%天王星乳油3000倍、安保1000倍等。

二、 单项选择题

ACCBBACBABACBBCDCA B

三、 判断题

1---5× × × × √6---10√√√√×

四、简答题

1、农业防治：摘除虫果压低虫口。早、中、晚熟品种要搭配开，避开二代棉铃虫的为害。

2、生物防治：棉铃虫核型多角体病毒，可使幼虫大量死亡。

3、化学防治：孵化盛期至二龄盛期，即幼虫尚未蛀入果内施药。注意交替轮换用药。如3龄后幼虫已蛀入果内，施药效果则很差。常用药剂：2.5%敌杀死3000～4000倍、

第四篇：水稻病虫害防治技术要点

一、防治病害：

1、防治水稻纹枯病：每亩用30%爱苗EC20ml或20%纹枯净wp50g或5%井冈霉素WP50g兑水60kg基部喷雾。

2、防治稻瘟病：每亩用40%富士一号EC100ml或用20%三环唑WP100g或用40%异稻瘟净200lm兑水60kg喷雾。

3、防治稻曲病：在孕穗末期至始穗期，每亩用43%好力克SC悬浮剂12ml或30%爱苗EC20ml或5%井冈霉素WP60-75g或用15%三唑酮100g或用10%烯唑醇(禾果利)WP40g，兑水45kg喷雾。

二、防治虫害

1、防治二化螟：每亩用每亩用18%杀虫双AC250ml加BT40g，或20%阿维·唑磷EC50ml或5%氟虫腈20ml加8%高渗三唑磷100ml或5%氟虫腈SC20ml加18%杀虫双AS20ml或48%毒死蜱(乐斯本)EC50ml兑水60kg喷雾。

2、防治稻纵卷叶螟(稻苞虫)：每亩用1.8%阿维菌素(齐螨素、虫螨克星)WP50g或BT50g或用20%三唑磷EC100ml加18%杀虫双AC200ml或用30%乙酰甲胺磷200ml，兑水45kg喷雾。

3、防治稻飞虱(稻赤斑沫蝉、叶蝉)：每亩用25%噻嗪酮(扑虱灵)50g或用25%噻虫嗪(阿克秦)WP50g或用48%毒死蜱EC50ml或用80%敌敌畏EC150ml兑水60kg喷雾。施药前田间保持5-7cm水层3-5天。以上药剂需轮换使用。禁用吡虫啉。

4、防治稻蝗：每亩用90%敌百虫晶体200g或20%三唑磷EC200ml或48%毒死蜱EC80ml，兑水60kg喷雾。

郧阳区植物保护站

第五篇：水稻病虫害防治技术要点

一、稻瘟病的防治：稻瘟病是一种毁灭性的病害，在防治上主要的抓好叶稻瘟和穗稻瘟的防治。

1、叶稻瘟的防治：当田间出现病斑时，用20%三环唑可湿性粉剂100克，兑水45公斤喷雾防治;30%洁苗乳油15毫升，兑水45公斤喷雾防治，50%硫磺唑200-250毫升/亩，连防二次，隔5-7天一次。

2、穗稻瘟的防治：防治稻瘟病的最佳时期是破口期，药剂选用：(1)75%三环唑可湿性粉剂亩用30克;(2)40%富士一号乳油亩用150毫升;(3)

21、2%加收热必亩用100克。三种药剂任选一种，兑水45公斤喷雾防治，连防三次，隔5-7天一次。

二、白叶枯、细菌性条斑病的防治：当田间出现病斑时，立即施药防治，药剂选用：(1)25%川化018可湿性粉剂亩用100克，兑水45公斤喷雾防治;(2)农用链霉素亩用2包兑水45公斤喷雾防治。

三、纹枯病的防治：防治最佳时期为孕穗期。药剂选用：(1)亩用井冈霉素2包，兑水45公斤喷雾防治;(2)75%稻曲纹枯灵可湿性粉剂亩用40克，兑水45公斤喷雾防治;(3)30%洁苗乳油20毫升兑水45公斤喷雾防治。

四、稻曲病的防治：稻曲病主要发生在生长后期，防治时期应抓住孕穗期或抽穗期，药剂选用：(1)亩用井冈霉素2包加15%粉锈宁100克，兑水45公斤喷雾防治;(2)30%洁苗乳油25毫升兑水45公斤喷雾防治。(3)70%纳斯津可湿性粉剂亩用40克兑水45公斤喷雾防治。

五、稻飞虱的防治：稻飞虱主要栖息在稻丛基部，吸取植株汁液，使水稻植株变黄，影响产量，防治药剂选用：25%优乐得可湿性粉剂亩用30克：(2)25%速灭威可湿性粉剂亩用100克，兑水45公斤喷雾防治;(3)20%蚜螨灵乳油亩用100毫升兑水45公斤喷雾防治。(4)赛嗪酮或10%吡虫啉30克/亩兑水45公斤喷雾。

六、稻螟虫的防治：稻螟虫为害水稻后造成枯心或白穗，防治药剂选用：(1)98%巴丹原粉亩用30克拌细土25公斤撒施;(2)50%螟怕可湿性粉剂亩用80克兑水45公斤喷雾防治;

(3)25%喹硫磷乳油150毫升兑水45公斤喷雾防治。

七、粘虫的防治：粘虫是一种迁飞性害虫，主要以幼虫咬食叶子，造成缺刻，甚至吃光叶片，防治药剂选用：25%敌杀死乳油亩用40毫升，兑水喷雾防治;(2)50%二嗪农乳油，亩用50毫升兑水45公斤喷雾防治。