物业服务品质管理办法

第一篇：物业服务品质管理办法

物业服务品质管理办法

1.0 目的:通过对项目服务质量监督检查,确保质量达标客户满意. 2.0 适用范围:四川长虹物业服务有限责任公司下属城市公司

3.0 职责

3.1 物业项目部负责依据<<物业服务合同>>和行业规范,对各项目服务质量进行监督检查.

3.2 物业项目部经理负责依据对项目服务质量的检查情况对各项目负责人的工作进行考核.

3.3 物业各项目负责人依据项目各部门岗位职责工作流程等对项目各部门人员进行考评.

3.4 物业项目部经理负责对监评有异议的投诉处理,总经理具有最高的考评权. 4.0 流程和程序

4.1 考评原则

4.1.1 本着“公平、公正、公开”的原则,认真对待每次检查工作。

4.1.2 找出存在的问题，持续提升物业服务品质。

4.2 考评的内容

4.2.1 员工的考评主要包括仪容仪表、工作环境、工作技能等; 4.2.2 对项目的考评主要包括整体的工作状态、环境及工作情况等. 4.3 组织形式

4.3.1 项目自检/或交叉检查 项目经理每月至少组织一次由各部门主管参加的服务质量自检工作,并于第二周的星期一下班前将自检情况报公司项目部. 4.3.2 城市公司月检

城市公司品质督查每月至少组织一次对各项目物业服务质量的监督检查工作,并于检查完的第二周内将对项目检查情况反馈给项目. 4.3.3 的考评

公司项目部依据日常服务质量的考评,结合项目的<<绩效目标责任书>>及客户满意度调查等,对各项目的服务质量进行考评. 4.3.4 其他

各项目负责人工作日报,走动式管理,突发安全事件及重大投诉,作为物业项目部对物业项目负责人考评的重要补充依据. 4.4 不合格项的整改提升

4.4.1 项目自检不合格项整改提升办法,在自检汇报表中一并体现. 4.4.2 公司月检不合格项的整改提升,于下次检查前完成,如确有特殊原因不能完成的,请提前以书面形式,说明原因及相关补救的措施. 4.5 奖罚

4.5.1 品质检查后,对项目相关责任人的处罚,在当月工资中体现. 4.5.2 直属管理人员负相关管理责任的,经核实,承担相应奖罚处理. 4.6 申诉

4.6.1 各项目违规责任人,对考核有异议的,可其项目负责人申诉. 4.6.2 各项目对品质检查考评结果有异议的,可向项目部提出申诉. 4.6.3 经与项目部沟通后,仍对考评结果持异议的,可向总经理申诉. 本办法自发布之日起生效,最终的解释权归公司品质督导专项小组所有。

第二篇：服务品质管理办法

第一章 总则

第一条 为了提高后勤服务水平，做好公司生产经营的有力支撑，加强对外委物业、保安公司的管理、考核力度，推进全面实施服务品质管理，特制定本办法。

第二条 本办法中所述外委物业、保安公司是指与我单位签订相关服务合同及协议的单位。

第二章 组织机构

第三条 设立由单位相关领导任组长的服务品质管理领导小组，领导小组下设服务品质管理办公室，负责对服务工作进行全面综合的管理、考核。

第三章 服务品质考核内容

第四条 秩序维护

1.保安人员要着装整洁，站姿端正，仪态严谨;要严于律己，团结一致，服从协作，文明礼节;应按要求对院落、楼宇进行巡查;门岗保安人员应按要求对出入院区、楼宇的车辆及人员进行通行证件的检查，不得空岗，不得无故脱岗，按要求换岗;保安人员在处理问题时，要以维护公司安全和利益为前提，遵循依法办事、依法执行的原则，不徇私情。

2.监控值守人员要着装整洁，应保持监控室内环境及设备的清洁卫生;应遵纪守法、持证上岗;应时刻保持高度警惕;如遇突发事件，应严格按照操作规程安全操作并如实记录;应按要求做好监控室进出记录、设备运行记录和交接班记录，不得空岗，不得无故脱岗。

第五条 接待、收发、会议服务

1.接待、收发、会议服务人员要着装整洁，姿态端正，微笑服务，礼貌热情。

2.接待人员应按要求对来访人员进行身份核实、联系被访人员并做好登记记录。

3.收发人员应按要求对快递/信函/报纸/杂志等进行登记、联系收件人/收件单位并做好取件确认工作。

4.会议服务人员应按要求做好会前准备、会中操作、会后清洁等工作。

第六条 保洁

1.保洁人员要着装整洁，保持朴素、大方;工作时注意“三轻”，即操作轻、走路轻、说话轻;工作使用的工具等要放置在不显眼的地方;应按相关要求进行清扫、巡视。

2.院落整洁，无暴露垃圾;院落绿化修剪整齐;车行道、人行道等公共区域无落叶、积雪、积水堆积;人工河道和水景里的水质应保持清洁无异味。

3.楼宇内公共区域地面、楼梯、通道整洁，无杂物;墙壁、

- 2知，应第一时间到达现场。

2.大型设施设备要按计划定期进行检查和维保;门禁系统、防盗门、电梯按钮和各区域灯具等公共设施必须保证能够正常使用。

3.洗车服务应严格按照预订顺序执行，同时要注意核准员工身份，如遇特殊情况及时与管理部负责人沟通。

第九条 基础管理

1.各管理部、物业公司、保安公司相关管理人员每个工作日至少应对所属院区巡视一次，并做好巡视记录;

2.各物业公司、保安公司应按要求制定各工作岗位的职责及工作规程，有必要的悬挂、张贴上墙;应有明晰的内部考核制度和相关管理规定;

3.各管理部服务记录表格应全面、实用，服务档案应便于保管、检索和利用。

第四章 服务品质考核方法

第十条 管理部根据上述考核内容进行日常检查，每发现一条要求相关物业公司或保安公司整改一条，如有整改不及时、未完成整改、再次发生的情况，记录于季度服务品质检查情况记录表(统一服务表格第二批已下发)内，每条处罚相关物业公司或保安公司100元。

第十一条 管理部要将接收到的服务品质投诉记录于季度

- 45 -

第三篇：物业品质管理技巧

2014-05-16 王瑗 物业管理资讯

有观念认为物业的品质管理工作就是得罪人的差事，从情商角度看是砍断自己的人脉链，是剥夺自己的生存空间。我觉得这项工作重在认识其内涵，简单说，开展此项工作在于一是对问题引导分析，认同问题存在;二是对问题指导，制定改正措施;三是对问题督促，跟踪落实;四是循序渐进。让其明白这项工作目的是协助他更好的完成工作，使其支持配合工作开展。

物业管理企业的一事一物皆品质，一举一动皆服务，服务品质是物业管理企业的关键。品质管理提出的要求或标准成为贯穿整个服务过程的主轴，是物业管理服务过程的方法和手段，品质管理方法有很多种，最根本的是建立物业管理企业的品质文化。

一、 有赖于企业最高管理者的领导

品质文化方面的建立，在于领导的重视与支持。没有领导的倾情支持和身体力行，品质文化将是空洞的或不能持续的。领导的品质意识是物业管理企业品质文化的核心。这里所说的领导不单指物业管理企业的总经理们，而是指包括总经理们的中层领导层集体。因为，高层领导指方向，中层领导带队走。可见最高管理者对推动企业实施质量管理的重要性。最高管理者建立组织统一的方向和宗旨后，还应创建和维护一种内部氛围，使员工能够合力完成组织的目标。

二、 建立适合企业的品质文化

品质管理工作的开展，在于建立适合本企业的品质文化。别人的品质管理制度拿来就用是不适合你的，根据公司楼盘工作内容的重点和要求，把能量化的量化、不能量化的细化、不能细化的简单化、制度流程化。品质工作犹如剥笋子，需要层层展开。如：制定“两级培训、两级巡检、两级考核”为核心的品质文化，建立一级公司级品质管理流程和二级管理处级品质管理流程，推行物业管理处月工作计划与总结模板式管理、日工作流程看板管理、值班经理制度等辅助品质管理工作。

三、 执行中上下贯通现场抽检

品质管理工作的执行，在于上下两级配合得当。不是品质部经理一人就可以抓好企业的品质文化，开展公司现场抽检和管理处现场自查自检相结合的形式。让全员参与自查自检是自我纠偏的过程，现场抽检把督和导两方面同时结合，而不是单一的挑毛病、使用权力惩罚、打击报复，而是设身处地帮助或引导，指导发现问题的方法、引导分析问题、提出处理问题建议、制定改正措施。

品质管理中，部分公司不注重开展工作的方法和技巧，导致员工与主管、主管与主任、主任与品质部的互相抵制，相互不理解，让这项工作无法开展或只能断断续续开展，形成了负面的壁垒，更无法达到品质管理中有效的“PDCA”循环流程。现场抽检不仅要发现问题，更主要是培养团队的自我管控能力，其中沟通是相互支持的基点，这里的沟通分为向上级的沟通和向下级的沟通两方面，让上下整合，方向一致，铸成人的理解配合，事的分析纠错，推动整个工作及时有效运行。

四、 过程中严格要求细节

品质管理工作的过程，在于严格要求细节。服务是一个过程，过程的结束以体现服务的完成，对过程的每一环节提出要求，在这个过程中，每一个步骤的细节变化都能体现品质的高低。特别是正确处理好交叉部分及边角部位。重要求重细节是提高的关键，物业服务动态的自审自查，也成为更精细服务的课题。如下：项目值班经理一日管理时间分配

1、 项目值班经理一日工作全貌(时间表排列)

2、工作交接

3、早会：人员到岗、工作安排及联络

①高效率早会;

②早会的目的和意义;

③早会的三种队列形式;

④早会的内容;

⑤早会的时间与地点选择;

⑥轮流主持与日常工作安排;

⑦早会的工作气氛营造;

⑧早会的礼仪教育与班组风气的养成;

⑨早会与企业文化;

4、工作计划与落实确认

5、品质巡检及记录确认(对客户部、工程部、保洁绿化、协管现场抽检情况)

6、易变化点把握及对应

7、信息交流、工作联络与工作协调

8、当日工作总结

五、持续PDCA循环

品质管理的进步，在于过程持续运行。不是一次就改正完了，需要每次制定改正措施，每次循序渐进提升。管理中的PDCA基础管理者、责任者是值班经理。安排、要求、计划、落实、检查、总结循环。统计分析方案为排列图、因果分析法、对策表方法、分层法、相关图法、统计分析表方法、直方图方法。管理中不断发现问题设立合理的范围值，在值范围内为正常纠偏，超出许多为严重纠偏。由此看出，每次发现问题的量和度可确定是否在正常值范围，比较范围值的高低决定纠偏问题的严重性。服务品质的提高不可能一蹴而就，需要不断地改进，持续的努力，不断将服务品质提升到一个新平台，坚持“持续改进”的工作作风也就成为必然，更重要的是每过一段时间要对工作整理调整，更新循序渐进达到提升品质文化的目的。

六、 对结果重激励的运用

品质管理的持续，在于激励的有效运用。热情询问、跑动式的忙活中，每个物业人向业主传达精神主动、积极的一面。设立公开荣誉栏、看板管理、每月通报表扬与业主的表彰形成对比，月度优秀员工、季度服务明星、先进个人正激励与负激励对比。佩戴优秀员工牌、发证书等等这些激励措施。让优秀员工从物质和精神上得到管理处级、公司级认同，让员工始终保有积极而富有责任感的心态，面对不到位的服务时主动整改。认识分析问题，决心更正问题，提前预防问题，达到进步为目的。

通过战略导向下的精细化管理，不断强化品质，以培训作为企业持续发展的动力，扩大品牌影响力，营造以德为美，同心同行的企业氛围，确保企业战略、管理、品质一体化发展。正是这种“和而不同”的企业发展哲学观，使整个物业管理行业管理和服务品质不断得到提升，能促使全行业管理和服务品质不断得到提升，营造出和谐竞争的市场态势，物业管理行业品质管理乃企业发展的“起死回身之术”。

第四篇：加强服务品质管理 建立以班组为核心的品质管理中心

酒店高品质的服务主要来自于酒店高品质的硬件和软件服务两个方面。而高品质的硬件服务主要基于酒店规划设计、市场定位与资金投入的多少等因素所决定的。硬件一旦形成，是比较难以改变的。硬件服务是基础，基础不好软件也好不起来。当前，酒店硬件通过前期的装修改造，有了较大的改善和提升，具备国家四星的接待标准。今天，我们重点讲软件服务的品质管理。

一、酒店品质服务的重要性

品质服务是指酒店提供给顾客服务产品质量水平的高低，也是衡量一家酒店管理水平的重要依据。

品质服务是把双刃剑。高品质的服务不仅能带给顾客愉悦的酒店体验，赢得顾客的赞誉，增加酒店的创收，而且，能够不断扩大酒店知名度和美誉度。它是酒店的核心竞争力，是战胜竞争对手的利器。而低劣的服务品质是酒店驱赶顾客、自断财路、自毁招牌的自残行为。

处在互联网时代的今天，酒店的品质服务已经被提升到从未有过的高度。因为，顾客一旦在酒店消费，就会将自己亲身体验晒到互联网上，转瞬间酒店服务的好与坏就像被剥去了衣服的躯体被曝光在大众面前。其结果是高品质的酒店顾客越聚越多，而品质差的酒店越来越无人问津。这就是品质服务的重要性。

二、影响酒店品质的重要因素有哪些?

影响酒店品质服务的因素众多，但大致分为二类：一是环境因素、

1 二是管理因素。

1、环境因素

酒店环境是指酒店的内部环境。主要是指酒店照明、温度湿度、气味、噪音、卫生、公共秩序等方面的管理。

照明：不同的区域配置有不同的灯光。白天与夜间的灯光使用也有所不同。因此，灯光控制应根据不同时段、不同区域、不同要求进行科学有效管理。主光源和辅助光源要搭配使用，顶光、侧光、地灯要形成交织互补。夜间灯光要柔和无阴影，要使用暖光。

空气温度和湿度：高星级酒店的温度和湿度管理非常重要。因为，来自不同地区和国籍的宾客，体质差异很大，对温度和湿度的要求各不相同，往往在同一个时段有要求开冷风的，也有要求开热风的。因此，许多五星级酒店配备了四管制空调，满足冷、热的不同需求。高星级酒店室内温度夏季应保持26度左右，冬季应保持24度左右。人体适宜的空气相对湿度应该在45%-65%RH。而50%-60%的环境最为舒适，不易产生呼吸道疾病。

气味：气味直接影响着人的嗅觉感官。一个好的酒店对气味的管理非常重要。许多高星级酒店配制有空气新风系统、负离子空气净化系统、香风系统。当你走进酒店后，一股沁人心脾的清新空气会扑面而来。而差的酒店空气中充斥着霉味、油烟味、地毯的臭味等复合味道，甚至严重到臭气熏人的地步。

噪音：高星级酒店应该给客人提供一个幽静典雅的环境。而在中国要做到这一点实不容易。除了中国人习惯大声喧哗，影响公共区域

2 环境外，还有一些不可忽视的内部管理问题。如设备噪音、员工说话声音过高等。酒店设备噪音一般有：空调风机的噪音、卫生间排风扇的噪音、厨房排烟系统的噪音、中央空调冷却系统的噪音、电梯运行的噪音、吸尘的噪音等等。这些噪音都会严重影响宾客休息或个人情绪。因此，加强设备的噪音管理非常重要。酒店要采取各种有力措施尽最大努力消除各种噪音，给顾客创造一个宁静的休息环境。如及时做好设备设施维护，淘汰陈旧设备，员工交流尽量采取肢体语言，或轻声说话等。

卫生：有权威机构进行过调查，将酒店卫生放在第一要求的顾客占到90%以上，这就充分说明酒店卫生的重要性。许多高星级酒店真正能够做到一尘不染，关键是它对卫生管理有一套严格的制度和要求。他们的PA班组人员不仅敬业而且还非常专业。不善管理的酒店，地毯发黑、污迹满地、墙面积尘、顶上挂满蛛网，灯具油腻发黑，差距之大实在令人惊讶。

公共秩序：公共秩序主要是指酒店公共区域的秩序管理。公共区域杂乱无章、人流物流交织、物品无序摆放，尤其是接待会议或婚宴，各种宣传广告和背板充斥大堂和过道，严重影响人的视觉和情绪。各部门应该要加强管理，要给顾客提要求，并参与和协助顾客布置，尽可能留出足够的空间与通道给其他客人以便利，尽量降低或减少影响。

2、物品和原材料因素

酒店配置给客人使用物品品质的高低直接影响着顾客的舒适度

3 的体验，也直接影响着酒店的服务品质。例如：床具、棉织品、被子、枕头、地毯、餐具、酒具。其中尤其是床具和棉织品的好坏，不仅影响着顾客的舒适度，而且直接影响顾客的睡眠。现代高星级酒店非常注重床的品质，像索菲特酒店最引以为傲的就是——我的床。现在酒店业出现了一种新职业——叫客房体验师，专门负责体验和评价客房的床具和配套的布草是否舒适，还是个年薪百万的高薪职业。当然，你睡过后必须出具一份有价值的体验报告供业主参考。

菜肴原材料的好坏直接影响着菜肴的品质，优质的原材料是做好精品菜肴的基础。怎样选好优质原材料?一看品牌，二看产地，三看价格，四靠品尝。现在人们对食物提出了更高的要求，即食品安全健康。所以有机食品成为一个消费新趋向，一个新卖点。因此，酒店应该倡导和推广安全健康的有机食品。

3、管理因素

管理因素主要是指酒店管理落后或不够成熟。管理人员业务能力差，领导不力;缺乏严格的管理制度;员工培训不力，个人素质差;不按规范和标准服务。

管理人员业务能力差、领导不力。是指管理人员业务不专，能力缺乏、督导不力。部队有句谚语：兵熊熊一个，将熊熊一窝。酒店管理层的个人素质及业务能力是决定酒店经营管理的重要因素，也是影响品质管理的决定因素。因此，酒店各个管理层级的管理人员，必须致力于加强自身学习，努力提高自身业务素养和组织领导能力、协调能力、检查督导能力。

4 酒店缺乏严格的管理制度是指酒店制度不全、执行力差。酒店就会出现各自为战，一盘散沙，员工纪律涣散、服务随心所欲的局面。服务品质又能如何保证?

员工培训不力、个人素质差。是指员工没有经过严格的系统培训，没有获得应有的技术技能和良好的个人修养，这将直接影响到酒店的服务品质。

不按规范与标准服务：是指酒店日常的服务背离服务程序、标准和服务要求。严格的酒店服务规范、标准、要求是开展品质服务的重要基础。规范是指导员工进行有效服务的方法与步骤。如果服务连基本服务规范都做不到，服务就会差错百出。标准则指服务产品质量应达到的水平。它是一条质量底线，低于这个标准，这种服务就不合格。

三、如何建立以班组为核心的品质管理中心

今年，酒店提出建立以班组为核心的品质管理中心，既是一种理念的转变，也是工作重点的转移。

在管理学方面，存在着两种不同的管理理论：一种是重结果不重过程;另一种是重过程不重结果。所谓重结果不重过程，就是高层对下属的要求：我不具体看你实现目标的过程是怎样的，我只要一个好的结果——给你的目标必须在规定的时间内实现。这也是邓小平所说的“白猫黑猫理论”。联想集团在员工手册中就是这么教导员工的。它的优点是能够最大限度的调动员工主观能动性和发挥个人才智。其实，这种管理方法对营销和创新设计等行业是极其有利的。因为，过度强调过程在某种程度上束缚了主观能动性。而所谓重过程不重结

5 果，这是基于这种的思维：过程控制好了，结果自然就水到渠成。其实，控制好过程的分分秒秒，就是为了追求一个好的结果。这一理论对于劳动密集型行业非常有用，对我们服务行业尤为重要。因为，我们的顾客在酒店消费重在体验服务过程的某种感觉，感觉好了，顾客自然就满意了。感觉是过程，满意是结果。

班组作为酒店管理链条的末端，一端连着顾客，一端连着管理上层，占据中间位置，不仅承载顾客意愿与管理层意愿的相互传导的作用，更重要的是顾客意愿和管理层意愿的执行者和满足者。当两者意愿发生冲突时，它更是一个协调者。因此，基层管理者是品质服务管理中的一个重要角色。在过去，我们往往忽视了这一点，领班成了可有可无的角色。领班是兵头将尾，他在一线与员工一同服务，一同处理各种复杂的服务难题。但又位轻权微，往往成了一个传声筒，遇到问题不敢作主，只能层层上报，等上层指示下来，却已错过了良机，得罪了顾客。我们必须转变观念，将权力下放，赋予领班相应的职责、权力、义务，真正建立起以班组为核心的质量控制中心。那么，如何才能建立以班组为核心的品质管理中心呢?

1、要全面提升班组管理层的个人素养 作为一名合格的领班应该具备下列素养：

·要有献身酒店事业的崇高理想和职业道德修养，积极进取。 ·要有良好的专业技术技能，重视员工培训，努力提高员工综合素质。

·要有良好的组织协调能力和独立思考解决问题的能力。

6 ·要有良好的自律能力，吃苦耐牢、以身作则、团结同事，处理 问题公平公正。

·要有服务创新能力，不断提升服务水准。

根据以上要求，酒店今年要着力加强对基层管理层的培训，重点 通过培训提高四个能力，即业务能力、组织协调能力、自律能力、创新能力。同时，组织一线基层管理人员外出考察学习或短期培训，现场感受高星级酒店的管理水平和氛围。要对基层管理人员开展业务能力测评考核，全面掌握和了解基层管理人员的四个能力。

2、实行三面等价原则

所谓三面等价原则即：义务、权力、职责是等价的。赋予一个管理人员职责的同时，要给予相应的权力，并要求其承担相应的义务责任。

所谓职责是指一个岗位的工作范围和应做的具体工作。如中餐厅领班的职责：

①了解掌握住店客人的人数与用餐要求，向迎接员和服务员布置当天当班的任务。

②带领服务员做好开餐准备工作，包括摆台、补充工作台原料和备用餐具。

③督促服务员按照卫生安全条例进行操作，保持餐厅、工作台整洁。

④定期检查、清点餐厅设备、财产、保证餐厅安全。 ⑤处理或汇报宾客意见。

7 ⑥掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向餐厅经理汇报。

每个基层管理人员必须坚守和履行自己的工作职责，不能玩忽职守，时刻关注自己主管的工作，及时解决工作中出现的各种问题，如果解决不了及时上报请求上级协助。

所谓权力就是在开展基层管理时的手中权限。权力是行使职责的制度保证，没有权力的指挥官，他的命令便没有人服从。今年酒店计划对各级管理人员的权限作出了新的具体规定，权限也有所增加。基层管理人员要善于用好自己手中的权力，要用足权限但不可越权。用好权力能够提高执行力，提高工作效率，能够极大地调动员工的工作积极性。

所谓义务：就是一种不可推卸的责任。每个基层管理人员要深知自己职位虽低，但责任重大。因为，顾客良好的体验充分来自于你的班组、你的员工的服务。今年酒店提出了新的核心价值观：以用心的服务赢得顾客会心的微笑。这是一个非常高的要求：服务员向顾客报以热情的微笑都已不易，要让顾客对你报以会心的微笑就更难了。要实现这一目标，着眼点在于“用心”二字上。“用心”要体现在“贴心”、“暖心”和“舒心”三个方面。所谓贴心，就是以心贴心的真诚去对待客人，让客人有亲人般的体验;而“暖心”就是要用礼貌热情的接待去温暖每一位顾客，使客人有宾至如归的体验;“舒心”就是要用最细致、深度的服务让每一位客人得到温馨舒适的体验。

3、以班组品质管理为核心形成酒店上下监管合力

8 建立以班组为核心的品质管理中心。不是弱化部门、酒店二级质 量监管，而是以班组为核心，突出班组的重要性。每个班组都能够保证自己的服务品质，那酒店的整体品质就能够得到保证。同时，以班组为品质管理中心，其意义在于使每个员工都更加重视自己的服务行为，更加自觉地履行自己的工作职责。努力去诠释酒店的核心价值观——以用心的服务赢得顾客会心的微笑。而部门和酒店二级的质量监管仍然重要，不仅要强化现场巡查督导，更要分析和研究顾客需求变化，提出品质提升的具体改进方法和实施计划，不断促进班组品质服务的改进和提升。部门、班组二级要根据各自的情况，定期召开品质例会，定期评审自己的服务品质状况，提出切实可行的改进意见。酒店质检要综合各渠道的顾客信息和通过组织检查掌握的情况，及时给部门、班组以指导。特别是酒店总经理要深入基层，及时掌握服务动态，进行现场指导。

四、提升班组服务品质的途径——做精做细

高品质的服务出自于服务的每个细节。一流酒店与一般性酒店的差别就在细节上。举一个最简单的例子：当你走进一家国际品牌的五星级酒店时，你会看到酒店大堂所有的插花都是昂贵的鲜花，而且几乎是一天一换，没有枯萎的叶子和凋零的花瓣。而一般性的酒店大堂鲜有插花，仅有的几盆植物，花盆粗俗，泥土外露，不是半死半活，就是花枝凋零。

细者微亦。而精就是极致。做精做细就是要追求极致、完美。

1、时代呼唤细节。

9 做精做细既是时代的呼唤，也是高速发展的饭店业面临的新挑战。随着人们需求的不断提升，我们已经进入了一个生活的时代，一个挑剔的时代，一个充满人性和细节的时代。饭店已不单单是一个会议、住宿、吃饭的场所，而且被提升到一个人出行时的“临时之家”，人们满足的程度已不单单是吃好、喝好、睡好，而是追求更高层次的个性化和舒适度。而饭店也已不是过去的稀缺行业，现已成了充满激烈的竞争的行业。饭店的内在发展需要寻找一种突破，做精做细就是一种突破。所以，人们常说细节决定成败。细节攸关生死，这一点也不为过。当下，我们酒店还处在一个比较粗放式的管理层面上，虽然有些方面做了一些有益的尝试，得到了许多客人的好评。但就整体而言还是很不够。客房、餐饮细节管理的任务还很艰巨。工保与营销等其他部门同样要走的道路很长。但现在至少我们已经认识到细节管理的重要，我们向全面推行细节管理开始迈出第一步。我们别无选择，唯有“用心”与坚持，才能到达成功的彼岸。

2、细节的本质

原省旅游局行业管理处王建平处长曾说：细节是一种创造;细节是一种功力;细节是一种艺术;细节蕴藏着机会;细节必定产生效益。 王处长的话非常精辟。

细节是一种创造，是指细节不是简单的模仿，而是根据客人的实际需求所提供的一种个性化服务，是一种私人订制。

细节是一种功力，是指没有一定训练有素和实战经验的酒店员工，是创造不出细节的。所谓功力就是功夫，也叫专业素养。细节需

10 要明察秋毫的判断力与顺势而为的临战经验，是一些投其所好的一个个微小的创举，能够给顾客以惊喜或心灵的震憾。

细节是一种艺术，是指细节是一种锦上添花，画龙点晴的神来之笔，给客人一种美的欣赏与享受。

细节蕴藏着机会，是指一旦某个细节深深打动了顾客，就会引发顾客某种依恋情素，并成为你的忠实客户。某一个老总曾下榻香港丽晶饭店，服务生问他喜欢什么，他说胡萝卜汁。事后好几年，当这位老总再次下榻丽晶饭店时，打开冰箱，饭店已为他准备了一杯胡萝卜汁，这深深打动了客人。此后，这位老总每到香港就入住丽晶饭店。因为，他已离不开那杯诱人的胡萝卜汁了。

细节必定产生效益，是指某种信息指示的细节会触动顾客的消费欲望，给酒店产生效益。现在很多酒店在大堂上设置了非常精致的陈立台，上面放置了许多精美的养生食料，许多客人看后很乐意购买;有些酒店在晚安卡与房卡上巧妙地做了一些关于酒店产品的介绍，引起客人关注与消费。

3、饭店运营环节中的服务细节管理

运营环节中细节管理的最高境界：就是在酒店运营过程中充分为客人提供个性化、人性化的服务，使有各种不同需求的客人得到最大程度的满足。

四季酒店每天都要召开晨会，每天第一件事都要打出一份客人到达名单，并都对客人的历史档案作出说明，包括会议及会议的要求。贝克汉姆的妻子辣妹到达上海四季前，酒店已提前了解她所有喜好。

11 因此，在她到达前都准备好了她用什么洗发水，喝什么水、饮料，吃什么水果等等。她到酒店后就如回到了家。上海四季这么做并非只针对名人，而是所有客人都必须这么做。如果，今天接待可口可乐公司的人，那么，房间内所有不是可乐公司的产品全部撤出，换上所有可乐公司的产品。又如，有二家著名公司同时在酒店开会，就必须同时放在重要位置，不能厚此薄彼。又如今天的客人是日本丰田公司的客人，开夜床时会放上丰田公司的一个车模，客人感动的要命。

美国ABC(广播公司)总裁要入住四季酒店，当时酒店没有这个频道，为了体现这个重要性，专门到北京购买这个频道的转播权(当时入住13个房间)。同时，重新印刷节目单，将ABC频道放在首位。酒店为此动用了很大的人力和财力。这些客人知道这个真相以后，总裁很感动，写了一封感谢信，寄到了世纪总部，并赠送1个小时的广告时间，以后都入住你们酒店。

又如，韩国三星总裁到上海。上海首席代表介绍入住四季。他们有一个特殊的要求：能否把房间内电视机、音响设备等所有电器换上韩国三星的产品(电视机原来是索尼的)。因为要耽误一天的时间，酒店只提出加收一天的房费，所有条件都给予满足。三星总裁入住后大感意外。

又如，一个客人经常在你酒店用餐，你掌握他的生活习惯吗?如他是一个左撇子，在摆台时，你就应该通知服务员按照这个客人的习惯摆放(客人会感到非常亲切)，这就是人性化的追求。

又如，客人入住酒店时，如有客史档案，在预定时在这个客人的

12 预定单上注上一个记号，当客人到达时，你只要说“某某先生/女士，欢迎您再回我们酒店”。文章就在这个“再”字上，客人会有不同的感觉。

又如查房，如果是个常客，又熟悉他的身份，就可以采取免查房。询问客人有无消费就可以了(对高层次的客人，有针对性、有选择的采取免查房制度)。又如查房时，因为前一个客人在入住时，消费了一听可乐，查房时没有查出，后又没有补充，下一个客人入住离房后，服务员查出客房消费了一听可乐，这样就会出现冤枉客人的事。我们应该怎么做?我认为，如果客人说未消费过，我们就应该向客人致歉。让客人结账先走，并告知客人可能我们报错了，我们内部再核实一下。其实，一般情况下客人不会为一听可乐说谎，问题有可能出现在自己身上。如果经查是员工忘了补充，说明客人未说谎，如果客人真的消费了又不认，我们做个备忘，下次入住时，酒店做好应对工作就行了。不能因一听可乐伤了客人的心。

4、饭店员工管理与服务细节之关系

酒店任何服务都是通过员工这传媒传递给我们的客人，酒店对员工服务的细节程度高低，决定了员工对客人服务细节程度的高低。要提升对客服务的细节管理，就必须首先要提升对员工的服务细节管理。能否真正体现员工是酒店最宝贵财富，是决定酒店细节管理的最基本的要素。

国际品牌酒店在对员工管理上是很舍得下本钱的。四季酒店的员工福利是世界上酒店行业中最好的。员工食堂用餐，没有限制，不用

13 打卡，以着工装为标准，但不能浪费。员工不能带茶杯上工作场所，但除工作以外，任何时间都可以到餐厅用饮料。正因为四季酒店员工的高福利，吸引了当地最优秀的员工。从而，创造了最好的服务和最好的经济效益(举例上海四季与锦江酒店同处一条街，规模相仿，但经营业绩是锦江酒店的三倍)。

又如台湾有一家酒店的总裁，在检查上海饭店时，第一句话问：我们员工餐厅、员工宿舍、员工伙食是当地最好的吗?他们规定：员工食堂上班时间要长，全心全意为员工服务。人事部要为每个员工制订晋升计划，每年都必须对领班以上人员进行谈话，给予相应的培训机会(集团优势)，让他们发挥自己所有的潜能。因此，员工会非常忠诚企业。

我们今年指出以人为本，“员工至上”的理念，就是要改善员工福利，提高员工的幸福指数。我们现在要反省：我们能为员工做些什么?我们的福利如何再提升?我们不求与国际品牌比较，但力求在当地做的最好。

其实，饭店细节管理不单单是前台部门的事，而是与酒店所有部门有关联。后勤部门与支撑部门与细节管理有着间接的联系。后勤部门不能摆出一副与已无关的态度。采购的物品不达标，不按时，就会影响服务的品质，维修保养不及时、不到位也会影响酒店品质，员工食堂伙食差，员工宿舍管理混乱也会影响酒店的品质。

加强品质管理，建立以班组为核心的品质管理中心，这是一个管理理念的转变，也是一个工作重心的转移。这既是基层管理人员的重

14 要职责，也是酒店全体管理人员的职责所在。建立以班组为核心的品质管理中心，一方面，班组管理人员要敢于担负起这个重要责任，要敢抓善管，开动脑筋，带领员工做好服务细节的文章。另一方面，中高层管理人员要俯下身子，与班组一道共同探索，共同研究，主动帮助基层出谋策划，创新服务，共同致力于酒店品质服务的提升，努力使酒店服务品质上个新台阶。

第五篇：物业公司品质管理制度

为加强和规范公司质量管理，不断提高各项目服务质量，给顾客提供优质、高效的物业管理服务，提升公司品牌价值，实现公司的总体发展战略，特制定本公司质量管理制度。

一、建立公司质量管理网络，各职能部门、分公司及管理处必须设立公司质量管理员，具体负责本部门的公司质量管理工作，协助质量管理部落实各项质量管理工作，接受质量管理部的业务指导和监督，以加强公司各职能部门、分公司及项目管理处公司质量管理工作。

公司质量管理员的职责与权限：

1、负责本部门的公司质量管理工作，对本部门的质量活动进行日常监督、检查，对发现的不合格及时开出不合格报告予以纠正;

2、负责ISO9001：2000质量体系文件在本部门的贯彻落实，并对日常工作检查中发现的不适用的质量体系文件向公司质量管理部提出修改、改进建议;

3、对本部门质量目标完成情况进行月、年统计、分析并上报公司质量管理部或分公司;

4、负责在本部门跟踪落实内部审核不合格项及公司质量管理部开出不合格报告的整改情况;

5、定期参加由公司质量管理部召开的质量工作座谈会;

6、负责跟踪落实及反馈公司质量管理部安排工作在本部门的执行情况;

7、掌握物业管理的各项政策、法规、标准，制定本部门ISO9001：2000质量体系文件培训工作，并按计划实施;

8、接受公司质量管理部的业务指导和监督;

9、质量监督员的设立和更换必须经公司质量管理thldl.org.cn部经理批准。

二、以分公司为单位，建立分公司外部和内部双层质量监督制度，即建立公司对各分公司的质量监督制度和分公司内部质量监督制度。

(一)公司对各分公司的质量监督制度

1、公司定期质量考核

1)考核组织和时间

公司定期质量监督考核由公司质量管理部组织人员成立考核小组进行，每半年一次，具体时间和行程安排由公司质量管理部确定，报管理者代表批准。

2)考核范围、内容和方式

公司定期质量考核范围包括所有分公司及管理处;考核内容及具体标准详见《珠海市丹田物业管理有限公司质量考核标准及量化评分表》(见附件

1、2);考核采取突击考核方式，考核前不通知被考核分公司及管理处，参加考核人员必须对考核时间及行程安排进行保密。

3)考核要求

考核小组必须遵循公开、公平、公正的基本原则，认真开展检查考核工作，不弄虚作假、敷衍了事，考核人员交通及食宿由公司统一安排解决，不得接受分公司或项目的宴请。

考核小组必须严格按照《珠海市丹田物业管理有限公司质量考核标准及量化评分表》进行评分，计考核人平均分为管理处考核得分;分公司只有一个项目的，该项目管理处得分即为该分公司考核得分;分公司有二个以上项目的，各项目管理处得分的平均分为该分公司考核得分。

无特殊原因，被考核项目管理处负责人必须全程陪同考核小组进行考核，记录考核小组提出的问题和建议，及时进行整改。

4)考核结果

考核结果由公司质量管理部予以书面通报，对于发现问题由质量管理部发出整改通知，各分公司必须在收到整改通知之日起一个星期内督促责任部门完成整改，并将整改情况报送质量管理部，由公司质量管理部进行复检。经复检，发现整改工作未完成的，由公司质量管理部再次发出整改通知，并在全公司范围内进行通报，同时在下次考核中给予扣分。

5)奖惩制度

分公司及管理处考核结果与分公司及管理处负责人当月工资挂钩。

考核得分在95分(含95分)以上的，当月工资上浮10%;考核得分高于90分(含90分)但低于95分(不含95分)的，当月工资上浮5%。

考核得分在75分(不含75分)以下的，当月工资下浮10%;考核得分低于80分(不含80分)但高于75分(含75分)的，当月工资下浮5%。

2、不定期质量监督检查

不定期质量监督检查由公司质量管理部根据实际需要进行安排，对检查发现的问题，由质量管理部开出不合格报告，分公司及管理处必须在质量管理部规定的时间内予以整改纠正，并将整改情况书面反馈公司质量管理部。

(二)分公司内部质量监督制度

1、分公司定期质量考核

1)考核组织和时间

分公司定期质量考核由分公司组织人员成立考核小组进行，每月考核一次，考核小组组长由分公司经理担任，具体时间和行程安排由分公司经理确定。

2)考核范围、内容和方式

分公司定期质量考核范围为分公司管辖项目管理处;考核内容及具体考核标准详见《珠海市丹田物业管理有限公司质量考核标准及量化评分表》;考核采取突击考核方式，考核前不通知被考核管理处。

3)考核要求

考核小组必须遵循公开、公平、公正的基本原则，认真开展检查考核工作，不弄虚作假、敷衍了事。

考核小组必须严格按照《珠海市丹田物业管理有限公司质量考核标准及量化评分表》进行评分，计考核人平均分为管理处考核得分。

无特殊原因，被考核管理处负责人必须全程陪同考核小组进行考核，记录考核小组提出的问题和建议，及时进行整改。

4)考核结果

考核结果由分公司予以通报，对于发现问题由分公司发出整改通知，各管理处必须在收到整改通知之日起一个星期内完成整改，由分公司进行复检，并填写《分公司检查各管理处对年月不合格项整改情况表》(见附件5)。经复检，发现整改工作未完成的，由分公司再次发出整改通知，并在分公司范围内进行通报，同时在下次考核中给予扣分。

分公司应将考核结果《分公司年月份项目考核评分汇总表》(见附件

3、4)于下月5日前报送公司质量管理部及人力资源部，并将《分公司检查各管理处对年月不合格项整改情况表》报送质量管理部，同时保存考核资料，接受质量管理部及人力资源部的监督和检查。

5)奖惩制度

考核结果与管理处负责人当月工资挂钩。

考核得分在95分(含95分)以上的，当月工资上浮10%;考核得分高于90分(含90分)但低于95分(不含95分)的，当月工资上浮5%。

考核得分在75分(不含75分)以下的，当月工资下浮10%;考核得分低于80分(不含80分)但高于75分(含75分)的，当月工资下浮5%。

2、不定期质量监督检查

不定期质量监督检查由分公司根据实际需要进行安排，对检查发现的问题，由分公司开出不合格报告，管理处必须在分公司规定的时间内予以整改纠正，并将整改情况书面反馈分公司。