高中生物课程改革研究
第一篇：高中生物课程改革研究
新课程改革对高中生物老师适应性影响研究
曲靖市民族中学 陈 敏
[摘 要] 目前，云南高中生物教师对新课程的适应状况仍然存在一些问题和困难。其中既有来自外部的客观原因，也有来自教师自身的主观原因。为此，有关部门应调整新课程培训内容，加强培训的层次性和针对性;同时应切实保障和改善新课改实施的外部资源条件。
[关键词] 新课改;高中生物;教师;适应状况
为了顺应时代和社会发展对基础教育课程体系改革的现实需要，国家教育部于2001年6月颁布了《基础教育课程改革纲要(试行)》，并于同年9月正式启动了基础教育课程改革进程。其中，新一轮高中生物课程改革作为其中的一个重要部分，于2004年9月率先在山东、广东、海南、宁夏四个省、自治区进行实验。2009年，按照教育部和云南省基础教育课程改革的整体规划，云南省也开始了普通高中生物新课程改革。
高中生物新课程相对于传统生物课程发生了巨大的革新，教师必须做出相应的改变和调整以适应这一变革。事实上，作为课程实施者的高中生物教师对新课程的适应状况如何，直接决定了新课程的实施成效。然而，以往在高中生物新课程实践中，我们关注和探讨的多是技术层面上教师应该怎样，而对于高中生物教师在新课程中的适应状况，却鲜有论者加以关注。本文以笔者所在城市的高中为中心，对新课改进程中云南省高中生物教师适应状况进行一些探讨，并提出三点建议。
一、 对高中生物教师适应新课改情况的调查与分析
首先，虽然高中生物教师在思想上能够普遍认同新课程，但在实践中，许多教师仅局限于知道新课程“是什么”，对具体“如何做”“为何做”还存在顾虑和无所适从，从而表现出对新课程的适应困难。 从笔者对所在城市的高中生物教师所做调查和访谈情况来看，教师普遍接受并认同高中生物新课程。多数教师认为高中生物新课程所倡导的“以学生发展为本”教育理念、模块式课程设计、探究式教学方法很有必要。但部分教师对高中生物新课程新理念落实尚有差距，表现出对实践的可操作性心存顾虑，无所适从。一些教师对笔者倾诉道：“我很想按照生物新课程所提出一些好的教育思想、教学思路和要求去做，却不知如何去做。”具体来看，绝大多数教师认为在教学中要注重学生的全面发展和终生发展，认同生物教学中倡导探究式教学，但一部分教师对于这一理念的可操作性尚存在顾虑，他们感到探究式教学在实际中难以操作，困难重重。例如，生物课时少，而探究活动却要占用一上午或者一下午的时间，在课时上难以保证。此外，一个高中教学班少说50人，多则近70人，探究活动难以组织。对以模块方式设计生物课程，一些老教师心存顾虑。长期以来，在传统的生物教学模式下，他们已经形成了固有的生物教学的思维定势。要改变长期形成的思维定势，难免会出现担忧和困惑。
其次，目前高中最权威的教学评价方式仍然是学生的高考成绩。一些教师谈到，虽然高中生物新课程改革很好，真正为了学生的发展，但是面对高考的指挥棒，我们是不敢轻举妄动的，只能是抱着观望的态度。在实际教学中，从学校、教师，到家长，最关注的还是学生的学业成绩。因此，从整体上来看，大多数教师在教学实践中所体现出来的仍是传统的生物教学评价思想，并没有将生物新课程评价思想渗透到教学活动之中，造成教学评价观念与实际生物教学行动的背离。
第三，目前云南省高中生物课程选用的是云南科学教育出版社版《普通高中课程标准实验教科书•生物》(以下简称新教材)作为教材。对于新教材内容的难易程度，多数一线生物教师还是基本认可的，认为新教材的难易程度基本适合学生的认知发展水平，但是，仍有部分教师对新教材的内容提出质疑，认为新教材在现实教学条件下，不容易操作，生物教学目标难以实现。这其中的原因很多，通过深入的调查笔者得知，新教材内容多，而课时不够是多数教师普遍反映的问题。新教材中很多探究内容，需要用很长的教学时间才能完成，而教学时间却很有限。一些教师谈到“课时不够用，没有时间讲练习题。”“新教材在每节课中都设计了问题探究，但是如果每节课都以这个问题探究来引入，有时会显得课时很紧张，如果不处理又担心学生会提出其中的问题。”“新教材量大，内容多，受课时限制，部分内容只能蜻蜓点水而过。
二、 对高中生物教师适应新课改影响因素的分析
高中生物教师对新课程的适应状况并不像预想中的那样乐观。在实践中，一线生物教师对新课程的适应受到了现实中各种因素的影响和制约，其中既有来自外部的客观原因，也有来自教师自身的主观原因。
首先，新教材较以往发生了显著的变化，内容多而新，实验内容及其他活动多，对教师教育教学能力的要求比以往有了较大的提高。而有关方面组织教师进行培训的时间过短，培训思路单向化，只是把教师放在被培训者的位置上，忽视了教师在培训中的反思和自主建构，不利于培训者自身素质的提高。同时，新教材培训方式比较单一，主要采用报告或讲座、讲授等简单易行的方式，重理论，轻实践。校本培训更是没有真正形成和发展起来。
其次，教师的教育理念和知识储备有待更新。部分教师自身对新课程改革的认识不深入、不透彻，没有树立与新课程改革相适应的新的教育理念，或者对新课程改革持怀疑态度，在具体教学中自然不能很好的将新课程改革落到实处。新课程的实施对教师的知识结构和各方面能力提出了更高的要求，但很多教师表现出不适应，知识更新较慢，能力准备不完善，在教学中常常感觉捉襟见肘。许多教师没有形成课后反思的习惯，未能及时的将自己在教学中的所感所想记录下来，不利于教学水平的提高和教学经验的积累。
第三，相关的实验仪器、设备、场地等不能满足新课程标准的要求，导致许多重要的实验无法开设。与新课标教材相配套的参考书、教辅资料的缺乏。课程资源的不足阻碍了学生活动的开展，给教育教学任务的实现带来了一定困难。
三、相关对策与建议
首先，有关部门应调整新课程培训内容，加强培训的层次性和针对性。
现代的培训理念倡导重视受训者已有的经验和认知基础。教师丰富的教学经验可为其接受培训提供广泛而坚实的基础，也为学习的迁移应用创造条件。因此，培训必须重视高中生物教师原有的认知基础、教育观念、教育经验以及教育经历等背景，将他们的经验当作培训的资源加以利用，并削弱经验积累的负面效应。做好高中生物教师培训前的需求调研、沟通交流，深入分析他们的实际需求与期望，在培训内容上根据其内在需求来设置，并在实施过程中根据实际情况不断加以调整，激发其学习的积极性和热情，提高培训的针对性和培训实效。
在培训中，应针对新老教师制订两套培训方案。一套方案注重对老教师进行新课程理念和发展科研能力的培训。老教师往往凭借多年的经验去理解和实践课程，习惯从经验开始讨论问题。因此，在新课程培训中，不仅要用定义和原理系统完整地阐释课程理念，还应该能用具体的案例来解说课程问题。同时，也要指导老教师力图超越具体经验，学习使用概念和原理去解释课程经验，要通过实际的教学设计活动尝试将新课程的基本理念转化为可能的教学行为。另一套方案则应注重对新教师日常教学工作的指导和提高与学生沟通能力的培训、实践，使新教师在实施高中生物新课程中专业化成长，在专业化成长中完成新课改。
其次，切实保障和改善新课改实施的外部资源条件。
云南省教育厅颁布的《云南省普通高中<生物>新课程实验实施意见》规定：“各级有关教育部门、学校要重视生物实验室的建设，增加、更新必要的实验设备、器材，增加实验经费的投入。”各级政府教育主管部门和学校应落实这个指导意见，加大对生物教学的教育经费投入，建立与新课程相适应的能满足实际教学需要的生物教学设备和设施，如对必要的生物实验室、实验仪器、实验材料的经费投入，购置生物课程改革的有关图书资料，使实施生物新课程的教学条件得到改善，提高进行新课程的可行性，从而增强高中生物教师对新课程的适应性。
第二篇：新课程理念下的高中生物实验教学研究
摘要：根据高中生物新课程标准理念，高中生物教学应注意提高学生的生物科学素养，特别是动手能力和创新精神的培养，新课程标准对学生的实验学习提出了更高的要求。本文针对高中生物实验教学中普遍存在的问题，提出了三项应对策略，具体包括端正生物实验课态度，增强实验意识;培养良好的实验习惯，熟练掌握基本实验操作技能;培养探究能力，激发生物学习兴趣。
关键词：新课程理念
高中生物
实验教学
生物学是一门以实验为基础的科学。生物学中对生命现象的描述、生命规律的探索和生命本质的揭示，都是通过反复的科学实验而获得的。因此生物实验是生物教学内容中极其重要的组成部分，它不仅是教师常用的一种教学方法，同时也是学生有效的学习方式。通过实验可以加深对所学知识的理解和掌握还可以培养学生的创新精神和动手能力，提高学生的科学素质。
围绕着激发学生学习生物学的兴趣、培养学生的创新意识与综合能力，新教材在实验部分做了很大的改革，主要表现在实验内容更多更新了。如旧教材只提到了用《高倍显微镜观察叶绿体》，新教材补充了《高倍显微镜观察线粒体》，并且增加了《观察DNA和RNA在细胞中的分布》等其他实验。实验内容的增多和更新使学生尽可能多的增强对微观世界的感性认识，从而有助于对生物学微观水平的学习。另外实验的性质也由原来的验证性向探究性转变，旧教材安排的学生实验基本上都是验证性实验，而新教材则更多的是探究实验，如
《探究植物细胞的吸水和失水》《探究影响酶活性的条件》《探究酵母菌细胞的呼吸方式》等等，这样可以逐渐培养学生的逻辑思维能力和创新能力。探究的过程本身就是学生感受、理解和体验知识产生、发展的过程，科学的方法论对学生以后的认知发展有着非常重要的作用，所以新教材更侧重的是对学生的科学思想和探究能力培养。这些正是与高中生物新课程所提倡的全面提高学生的科学文化素养是相吻合的。但是在生物实验教学过程中，我发现普遍存在学生态度不端正、实验习惯差等问题，针对这些问题我摸索出了以下实验教学策略。
一、端正实验课的态度，增强实验意识
新课程实验教学中很多教师普遍感到，学时数少，教学内容多，况且高考实验题与教材中的实验相差甚远，以致有些老师错误的认为，只要实验讲到了，平时实验多做少做无所谓，甚至是做不做都没有关系，导致了实验开出率很低。而对于学生来讲，更是没有思考过也没有意识到实验课的重要性，普遍认为老师怎么讲自己就怎么做，实验过程中不愿开动脑筋积极思考实验成败的原因，更不会去积极探究实验中的新问题。故实验课的教学效果普遍不理想。
因此，实验课教学的首要任务是端正态度。只有转变对实验的看法才有可能改善实验教学。首先从教师来讲，应当认真学习《普通高中生物课程标准(实验)》，领会其实质，明确在新课程下，光凭讲是无法代替学生动手操作实验的，为了学生的长远发展，必须把实验课抓起来，切实培养学生的动手能力、观察分析能力以及解决问题的能力，为国家建设人才的培养打下坚实的基础。其次，也是最为重要的，引导学生态度的转变，使学生明白并感悟到实验在课程设置中的重要意义。意识到这一问题，我就在高中生物开课之初，给同学们指出并分析生物实验的意义，一方面能够初步掌握生物学仪器与相关试剂的使用，以及生物学材料的处理方法，从而培养学生的基本实验技能为以后大学的深造、科研的进行打基础。另一方面高考实验题的设计与考察看似陌生和复杂其实都源于教材中的实验。让学生不仅从高考升学的角度意识到实验的重要，同时也从个人的能力培养上加强认识，使学生一进实验室就应该想到，做实验是在学习真本领。并且在以后的日常教学中深入挖掘教材中的生物学史实，如讲到
“细胞学说建立的过程”时，介绍科学家怎样发现细胞以及如何确立细胞学说;“关于酶本质的探索”揭示了科学家们是如何一步步地认识到绝大多数的酶是蛋白质极少数的酶是RNA的。真正做到以教材的知识体系为依托，用心挖掘，合理设计，广泛的联系日常生产生活实际，长此以往，慢慢渗透，逐渐增强学生的实验意识。
二、培养良好的实验习惯，熟练掌握基本实验操作技能
一直以来，由于对生物实验学习的忽视，导致学生良好的实验习惯未能养成。例如实验前不知检查仪器，用完仪器不知道归位，实验结束不知道整理实验台，用过的实验材料随意丢弃等等。不仅如此，同学们的基本实验操作技能都很缺乏。例如不会正确量取液体，胶头滴管混用;有些同学不知道如何使用显微镜，要么不会对光，要么不知道用“压片夹”，甚至有的连显微镜基本结构都认不清;实验做好后，不会观察;有了实验结果也不会进行合理分析等等诸多问题。缘于上述原因，导致了试剂的污染浪费，仪器的损坏，在规定的时间里不能按时完成实验，以及实验成功率低等问题，大大降低了实验教学效果。
鉴于以上现象，我的第一节生物实验课内容，就是学习《实验室守则》，告诉同学们进实验室的基本要求：实验前要仔细检查仪器，用完仪器要归位，实验结束要整理实验台;务必提前预习实验，目的明确思路清晰的来做实验，实验后做好总结与反思。随后就学习常用仪器和试剂的使用及注意事项。实验教学中不仅让学生知道“不能怎么做，不要怎么做”更关键的是让学生们知道“为什么”，
比如显微镜中低倍镜换高倍镜，应当旋转转换器，不要旋转物镜镜头，如果不注意就会导致物镜镜头的脱落以及对焦不准，显微镜无法使用。胶头滴管不能混用，从哪个试剂瓶中取的一定要放回原处，如若不注意则会引起试剂的污染，整瓶试剂报废。所谓“磨刀不误砍柴功”，从一开始就严格的要求学生，要养成良好的实验习惯;从一开始就让同学们熟练掌握基本的实验技能，这样不仅提高了学生的综合素质，也为以后打造实验教学高效课堂奠定了基础。
三、培养探究能力，激发生物学习兴趣
以往的实验教学中，实验材料都是教师提前准备好的，实验时一般由教师按照操作要求先演示一遍，然后学生再照着做。在整个过程中，学生就是不用思考的机械操作者，甚至到实验结束都没有留下完整的印象。这种实验安排的最大缺陷是束缚了学生的思维，尤其是创造性思维。因此，在实验教学中新课程理念改革的重点，就是要有意识地培养学生们的探究能力，鼓励他们大胆设想，敢于去探索、实施他们想要做的实验，从而培养他们的思维能力、创新能力。
例如《探究植物细胞的吸水和失水》实验中提出这样几个问题：①此实验为什么要用紫色的洋葱?②实验中0.3g/ml蔗糖溶液改成0.1g/ml或0.5g/ml的浓度实验结果会怎样?
让学生做对比实验，并要求学生在实验过程中注意观察液泡体积和颜色等变化并记录选用不同浓度的蔗糖溶液所发生的质壁分离和滴加清水后质壁分离复原所用的时间，然后让他们分析思考实验过程中观察到的各种现象产生的原因。有的学生可能会问：“可不可以改用同浓度的其他溶液(如KC1
0.3g/ml)来替代?”
如果有这样的疑问，就要鼓励他们通过实验来解答。同时也可以让学生设计测定植物细胞液浓度的实验，如果学生有兴趣的话，可以鼓励他们试一试。通过这一探索过程，一方面满足了学生的好奇心和求知欲，另一方面也培养了学生的主体意识和科学探究的能力。
学生们对于自己提出的问题，以及获得的实验探究结果，有些就能对实验的某些内容进行改进。例如学生在《绿叶中色素的提取和分离》中通过探究，发现采用10g菠菜叶与10ml无水酒精组合，层析后色素带分层比较清晰(教材中用到5g菠菜叶与10ml无水酒精组合);该实验中划滤液细线是难题，教材上说用毛细吸管划，往往一次很难成功，但有的学生用盖玻片边缘去划，得到的效果更好，滤液细线细而齐整。部分学生的探究结论被教师介绍给大多数学生，不仅对这些参与实验的学生是一种激励，成为他们进一步学习的动力，而且学生还能够从中体会实验科学的探究过程和科学家的工作方法，培养对生物科学的兴趣，逐步养成实事求是的科学态度，不断追求新知识的精神和合作精神，提高科学素质。
总之，通过实验教学，让学生带着问题去观察，注重实验结果，分析和改进，切实提高了学生的操作能力，观察和思维能力，以及解决实际问题的能力。通过生物实验，也培养了学生严谨踏实的科学态度，认真求实的良好实验习惯，为学生的终身学习奠定良好的基础。
第三篇：高中生物课程标准
1.1细胞的分子组成
B概述蛋白质的结构和功能。 A简述核酸的结构和功能。 B概述糖类的种类和作用。
A举例说出脂质的种类和作用。 B说明生物大分子以碳链为骨架。 A说出水和无机盐的作用。
1.2细胞的结构
C分析细胞学说建立的过程。
B使用显微镜观察多种多样的细胞。 A简述细胞膜系统的结构和功能。 A举例说出几种细胞器的结构和功能。 B阐明细胞核的结构与功能。 A尝试建立真核细胞的模型。
1.3细胞的代谢
B说明物质进出细胞的方式。 B说明酶在代谢中的作用。
B解释ATP在能量代谢中的作用。 B说明光合作用以及对它的认识过程。 C研究影响光合作用速率的环境因素。 B说明细胞呼吸，探讨其原理的应用。
1.4细胞的增殖
A简述细胞的生长和增殖的周期性。 A描述细胞的无丝分裂。
B概述观察细胞的有丝分裂过程。
1.5细胞的分化、衰老和凋亡
B说明细胞的分化。
B举例说明细胞的全能性。
A探讨细胞的衰老和凋亡与人体健康的关系。
A说出癌细胞的主要特征，讨论恶性肿瘤的防治。
2.1遗传的细胞基础
B阐明细胞的减数分裂并模拟分裂过程中染色体的变化。
B举例说明配子的形成过程。 B举例说明受精过程。
2.2遗传的分子基础
C总结人类对遗传物质的探索过程。 B概述DNA分子结构的主要特点。 B说明基因和遗传信息的关系。 B概述DNA分子的复制。
B概述遗传信息的转录和翻译。
2.3遗传的基本规律
C分析孟德尔遗传实验的科学方法。 B阐明基因的分离规律和自由组合规律。 B举例说明基因与性状的关系。 B概述伴性遗传。
2.4生物的变异
A举例说出基因重组及其意义。
B举例说明基因突变的特征和原因。 A简述染色体结构变异和数目变异。 搜集生物变异在育种上应用的事例。
B关注转基因生物和转基因食品的安全性。
2.5人类遗传病
A列出人类遗传病的类型(包括单基因病、多基因病和染色体病)。
A探讨人类遗传病的监测和预防。 B关注人类基因组计划及其意义。
2.6生物的进化
B说明现代生物进化理论的主要内容。 B概述生物进化与生物多样性的形成。
A探讨生物进化观点对人们思想观念的影响。
3.1植物的激素调节
B概述植物生长素的发现和作用。 A列举其他植物激素。
B评述植物激素的应用价值。
3.2动物生命活动的调节
B概述人体神经调节的结构基础和调节过程。 B说明神经冲动的产生和传导。 B概述人脑的高级功能。 A描述动物激素的调节。
A探讨动物激素在生产中的应用。
3.3人体的内环境与稳态
B说明稳态的生理意义。
B举例说明神经、体液调节在维持稳态中的作用。 A描述体温调节、水盐调节、血糖调节。 B概述人体免疫系统在维持稳态中的作用。 B关注艾滋病的流行和预防。
3.4种群和群落
A列举种群的特征。
B尝试建立数学模型解释种群的数量变动。 A描述群落的结构特征。 B阐明群落的演替。
3.5生态系统
A讨论某一生态系统的结构。
C分析生态系统中的物质循环和能量流动的基本规律及其应用。
A举例说出生态系统中的信息传递。 B阐明生态系统的稳定性。
3.6生态环境的保护
A探讨人口增长对生态环境的影响。 B关注全球性生态环境问题。
B概述生物多样性保护的意义和措施。 D形成环境保护需要从我做起的意识。 A了解B理解C应用D领悟
第四篇：普通高中生物课程标准与高中生物课堂教学
一、普通高中生物课程标准的基本理念
1.提高生物科学素养
2.面向全体学生
3.倡导探究性学
4.注重与现实生活的联系
二、与理念相关的问题
1.生物科学素养理念的提出对高中生物课程产生了哪些影响?
一是要增进对科学知识的理解，构建更合理的知识体系
二是要增进对科学过程和方法的理解，重视模型方法和教学方法在探究中的运用
三是要增进对科学、技术、社会三者关系的理解，突出科技意识培养和系统分析能力的发展
2.面向全体学生是否意味着降低教学水准?
课堂教学中应该如何体现面向全体学生?
一是精心设计问题,让每位学生都有事可做
二是课堂提问及练习既要有针对性,又要有全面性
三是努力改革教学方法,调动全体学生的积极主动性
四是布置给学生的作业要根据难易程度分级编组
3.探究性学习在高中生物课程中有什么价值
4.为什么在高中生物教学中要注意与现实生活相联系
三、新课标对高中生物教师提出了哪些新的要求
1.更新教育观念
2.扩大知识面
3.转变教师角色 传授者与促进者;管理者与引导者;居高临下与"平等中的首席
4.调整教学策略 知识传授与学生发展;教师的教与学生的学;结果与过程;统一规格与差异性教育
5.提高教学技能
第五篇：探索高中生物实验改进研究
团队研修教案
——探索高中生物实验改进研究
团队活动记录
1.课题的提出
生物学实验是学生获取生物知识的最有效手段之一，同时在对学生整体素质的提高方面，也起到了非实验教学无法替代的作用。现行的生物课本中安排的生物实验仍有不少的遗憾，如：实验方法陈旧，跟不上时代发展等。 翻看国外及港台的中学生物实验指导，其中我们教师大学时代才接触到实验有很多，如果蝇的培养实验、利用小白鼠的多种实验、蛋白质的双缩尿试验、还原糖的斐林试剂实验等等，且实验更注重研究性与实验设计的科学性，不少的实验材料及实验器材已经更新。反观我们的实验教材，确实有一种跟不上时代发展的感觉。所以应从实验教材的改革入手，做些适应当前素质教育要求的必要调整，遵循“以学生发展为本”的原则。
高中生物新教材中增添了许多实验内容，意在通过加强实验教学，培养学生的动手能力、科技创新能力以及探索科学知识的方法技巧，这非常好也非常必要。但在教学过程中，通过反复实验验证，发现教材中一些实验操作不太合理，需加以改进和创新。
2、研究的目的与理论依据
生物科学和其他自然科学一样，本质上是实验科学。实验教学是生物学教学的基本形式之一，课程标准所倡导的探究性学习，有许多活动也是通过实验来进行的。实验教学就需要对生物学实验室，基本的实验器材和条件，还有实验的动植物、微生物材料不断的设计与改善。
新课程标准在“课程资源的开发利用”中指出：“应高度重视学校生物学实验室建设，积极营造良好的实验、实践环境，同时也应鼓励学生和教师充分利用身边廉价的器具和材料，设计富有创造性的实验和实践活动。”实验室的科学设计，设备配置，乃至管理，都需要生物学教师出主意、想办法。对于实验教学，教师们是很有经验的，因此，这里仅提出加强和改进方面的一些意见。 3.课题主要研究方法和过程 3.1研究方法
3.1.
1、资料法。广泛搜集、阅读、研究高中生物实验原理和实验改进的实例，从中借鉴经验。
3.2.
2、对比法。以对比研究的形式，组织同一课内容在平行班级做不同处理改进的研究课、通过对比研究，进一步观察实际效果和出现的问题。
3.3.
3、经验总结法。及时总结经验，概括提炼出可供多实验改进借鉴的一般“原则”和“方法”。 3.2研究过程 3.2.1问题发现 实验七“pH对酶活性的影响”，该实验设计用斐林试剂来检测淀粉是否被催化水解为还原性糖，从而验证不同pH对酶活性的影响。这样设计有缺陷，因为斐林试剂就是新制的氢氧化铜悬浊液，氢氧化铜遇酸发生中和反应，导致实验失败。故在实验过程中改用碘液来验证淀粉是否被水解，结果实验仍然失败。 3.2.2原因分析
分析如下：试管2：新鲜的淀粉酶溶液1mL+5%NaOH溶液1mL+可溶性淀粉溶液2mL，保温，用碘液检验无颜色变化，说明淀粉已水解。是淀粉酶催化淀粉水解的吗?不是，在这种碱性(pH约为13～14)条件下淀粉酶已失去活性。那淀粉为什么会水解?原因是碱可作为淀粉水解的催化剂，在NaOH的催化作用下，淀粉迅速水解。
试管3：新鲜的淀粉酶溶液1mL+5%HCl溶液1mL+可溶性淀粉溶液2mL，保温，用碘液检测显紫色或无色。若保温的温度较低，试管中呈紫色;若保温的温度稍高(不影响酶的活性，1号试管对照可知)，则试管中加碘液为无色，这又说明淀粉已水解。但淀粉酶在强酸性环境中已失去活性。究其原因：淀粉在酸作催化剂和加热的条件下水解。高中化学第二册(新教材)P.191实验7～4即有验证。 3.2.3实验改进方案 本实验有多处设计不合理，需要重新设计。可用如下的创新小实验来代替实验七。
创新：探索pH对酶(过氧化氢酶)活性的影响。
实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢水解成水和氧气。 3.2.4改进设计
方法步骤：(1)取3支洁净的试管，编上号，并分别按下表中序号1至序号4的要求操作。
(2)振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀，等3min～5min。
(3)在3支试管内各加入2mL3%的过氧化氢溶液。轻轻振荡，使试管内的物质混合均匀。
(4)观察这3支试管内的变化，记录哪支试管产生的气泡多，反应快。
实验结果：1号试管反应剧烈，气泡最多;2号试管气泡很少;3号试管几乎不产生气泡。
3.2.5结论：
用不同pH对过氧化氢酶活性的影响，催化过氧化氢水解成水和氧气代替淀粉被催化水解为还原性糖。上述实验说明，过酸过碱都影响过氧化氢酶的活性，过氧化氢酶的催化作用需要适宜pH值。
4.研究的成果与分析
4.1实验材料的改进
“观察叶绿体与细胞质流动”教材建议的实验材料是藓类和菠菜，这两种实验材料不理想主要是比较难取材，或者取材受季节限制，实验证明韭菜是比较理想的观察叶绿体的实验材料。
具体实验步骤是：选取绿色饱满、新鲜的最好是露生的韭菜叶片，用刀片在叶背面横切一下，用镊子从此处撕取下表皮，用刀片取稍带绿色叶肉的一小段，放于载玻片的清水滴中，盖盖玻片。在低倍镜下找到装片上叶肉细胞重叠少，即颜色稍浅的部分，此处容易观察到叶绿体(叶绿体大部分分布在叶肉细胞边缘)。再换高倍镜观察。
用韭菜做实验材料的好处是：取材容易，不受季节限制，观察到的叶绿体多而清晰。
“观察植物细胞的有丝分裂”教材中给出的实验材料是洋葱，经过的实验比较，发现用大蒜代替洋葱容易生根而且生根量是洋葱的许多倍，这样既节省开支又方便实验。
4.2实验材料预处理
“观察植物细胞的质壁分离和复原”这个实验中所采用的试验材料是紫色洋葱，选用紫色洋葱作为实验材料的目的是因为紫色洋葱的细胞液中含有的色素使其呈现为紫色，这样便于学生观察实验结果。但在实验过程中存在着这样两个问题影响到实验的效果：一是每个洋葱的最外一层鳞片叶紫色深，越往里颜色越浅，最里面近似白色。如果想获得理想的实验结果，最好只用外面的一层或两层鳞片叶，但这样做浪费太大。二是越往里鳞片叶越嫩，叶肉细胞与表皮细胞结合越紧密，不容易分离。学生在撕表皮细胞时，往往撕得不完整，将细胞撕破，并且带有很多叶肉细胞，不利于学生观察。
在实验中改进如下，首先把洋葱纵剖，一分为二，把鳞片叶从鳞茎上全部剥离下来，然后放在解剖盘或其它器皿中，让每片鳞片叶的上表皮朝外，放到窗台上晒1～4天，这样叶片通过蒸腾作用蒸发掉一部分水分，叶片变软，使得叶肉细胞与表皮细胞接合不紧密，便于撕下完整的表皮细胞。再者是通过蒸发水分，液泡中色素的浓度增大，颜色加深，实验效果明显。但在晒制的过程中要特别注意，一不要放在太阳底下爆晒，二不要晒制的时间过长。如果洋葱表皮细胞失水过多，虽然颜色加深，但已发生了质壁分离，容易给学生造成错觉。
4.3实验药品的改进
“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”中，脂肪的鉴定，教材中给出的实验药品是苏丹Ⅲ染液，染色时间2分钟至3分钟，实验现象是橘黄色。但市场上不容易购到苏丹Ⅲ，容易购到苏丹IV染液，如果用苏丹IV染液，由于后者与脂肪的亲和力更强，染色时间比较短，一般为2到3分钟左右，实验现象为红色。
4.4调整实验顺序
“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”包括三个小实验，若按教材实验顺序，从学生实际操作来看，做得非常紧张、忙乱，因为第二个实验涉及到了高倍显微镜的使用，而对这部分内容，学生以前并没有接触;还有初中阶段学生对于显微镜使用的机会不多，即使有用到显微镜的地方，也只不过在低倍镜下用用而已,所以,做实验时对高倍物镜的使用非常生疏，有的同学还没有来得及观察到现象，因为时间的原因，就必须停止进行，开始做下一个实验。结果后两个实验完成得都不太理想。把三个实验的顺序做了一下调整：先做第三个，再做第一个，后做第二个。或把脂肪鉴定实验与叶绿体与细胞质流动实验，同时熟悉显微镜的操作
4.5改进取材方法
对“脂肪的鉴定”实验中，建议为学生每人准备一小段胶皮管，大约3cm长，沿管用剪子将其冲开。在做徙手切片实验时，让学生把它套在食指的指肚一侧，这样取材时可以避免学生切伤手指;同时由于有保护措施，学生也敢于大胆操作。
4.6实验步骤顺序改变
“叶绿体中色素的提取和分离”实验的第一步提取绿色叶片中的色素，要用到丙酮(有一定的毒性且容易挥发)，虽然是迅速研磨，但由于丙酮挥发比较快，如果按教材中实验步骤，往往还没有充分研磨，丙酮已经基本挥发完毕，既伤害身体，实验效果也不好。可将实验步骤改为：在研钵中放人叶片和二氧化硅以及碳酸钙后，就开始迅速研磨，研磨后再放入丙酮使色素溶解。
“观察植物细胞的有丝分裂”中“剪取2—3mm根尖”步骤的改变。
教材中装片制作过程：解离——漂洗——染色——制片。其中在解离这一步骤就将根尖切取2一3mm，在以后的几个步骤当中都要用镊子取放2—3mm的根尖，因为根尖太短小给操作带来很多不方便。为此可在解离这一步骤将根剪取长一些，比如Icm左右到制片这一步，将染过色的Icm左右的根放到载玻片上，再把它切成2-3mm，加清水。
4.7实验操作改变
“观察植物细胞的有丝分裂”装片制作”过程第四步“制片”的改进。此步骤教材中是盖上盖玻片以后，在盖玻片上加一片载玻片，用拇指轻轻压载玻片，以便使细胞分散开来。在做这一步骤时往往有一部分同学不能做成功，或者在把盖玻片上再盖的载玻片取下来时，标本移动了，或者细胞分散不好。在做这一步时可以取消在盖玻片上加一片载玻片，用拇指轻轻压载玻片，
教材实验
一、实验六及实验七中皆有用斐林试剂验证还原性糖的存在，操作中都用水浴加热至煮沸1min，结果得不到砖红色的氧化亚铜沉淀，而得到的是黑色氧化铜沉淀。究其失败的原因是：氧化亚铜极不稳定，在缓慢水浴加热过程中被氧气氧化生成CuO;Cu(OH)2在缓慢水浴加热过程中分解也生成CuO而失去与还原性糖发生氧化还原反应的能力。
改进：将水浴加热改为直接加热至沸腾。
4.8实验材料培养方法、用具
“观察植物细胞的质壁分离和复原”教材中用洋葱放在盛水的烧杯上，于温暖处培养。此培养过程较麻烦：须经常换水，且水质容易变差，变差后不仅影响出根，又影响已出根的正常生长。培养时可以采用面积较大、平扁的容器，如托盘。在托盘上用铁丝拉出线格，将洋葱放在上面，盛水培养，出根效果很好。此培养方法有以下优点：利于洋葱出根，盛水量较大水质维持时间较长，而且换水方便。用市售网眼较大的铁丝网培养出大蒜根代用，效果也很好。
4.9学科综合
“可溶性还原糖鉴定”用显微镜观察砖红色沉淀(氧化亚铜)的晶体结构，能使学生将生物与化学有机统一起来，并使学生从微观上认识化合物的形状。
4.10实验创新
“DNA的提取与鉴定”不需要特别的设备，甚至在厨房里都能做：只要有洗涤灵、食盐、酒精即可。洗涤灵可以溶解洋葱的细胞壁，食盐保持溶液中的盐度与细胞液相当，酒精则可以萃取DNA。实验步骤为：先将10毫升加了盐的洗涤灵放入100克剁碎的洋葱中，捣碎后将洋葱过滤倒入烧杯，将澄清的溶液加入等量酒精后轻轻摇动，DNA将会以白色的“毛絮状”出现。但这种简单的方法更适合于中学生。
5.总结与反思
实验教学和一般的授课有不同的要求，而生物教材又往往受到地方性和季节性的限制，有些生理性实验还需要较长的时间才能看到结果。因此课前结合实际进行准备与重新设计工作就显得尤为重要，需要从实验材料、操作程序等方面进行改进、创新。除了部分实验设计缺陷，方法陈旧外，由于目前生物实验材料、方法、操作过程限制过多,探索创新的余地过少,和时间或实验条件的限制导致高中生物实验课前准备与设计不够;忽视操作、技能的改进。