客房经理每日工作流程

第一篇：客房经理每日工作流程

客房领班每日工作流程

1领取当天房态表 ：每天7：50前台领取《房态报表》《在店客人表》 2领取钥匙和对讲机; 3安排工作：

开晨会，根据房态排房并做好派房记录 4向员工发放房卡钥匙

5员工在《客房钥匙与对讲机领用本》上签名 6检查仪表仪容 7检查公共区域和空房

8检查早班楼层服务员走廊清洁情况 9检查PA员早上公共区清洁情况 10检查空房的设施设备与清洁情况

11交第一次房态 ：上午10：00递交第一次房态给前台 12检查房间和公共区域和安排中班工作

13及时查房，及时报VC房(查一间报一间，尽量用电话报) 14下午1：30到前台领取VD房并核对 15下午2：20安排中班工作 16收齐报表，并发放客用品;

17收集服务员的《客房服务员工作报表》，按照表上的客用品消耗合计数，补发客用品 18主持班后会议 19总结一天的工作与问题 20收回对讲机、钥匙 21填写例会记录，让员工签名 22汇总服务员计件工作数量

23填写报表和交班本《客房领班工作日报表》《客房房态表》 24结束工作

25下班前提交第二次房态报告给值班经理，当场核对。 26将《客房领班工作日报表》交给经理 27钥匙/对讲机交还到前台并签字

第二篇：客房主管/领班每日工作

一、领取当天房态表：

1、晨会前10分种到前台领取《房态报表》

2、领取《住店客人表》

二、准备员工用钥匙和对讲机：

1、按工作人数准备好钥匙与对讲机

2、准备《钥匙对讲机领用本》，以便员工领用签字

三、安排工作：

1、主持召开晨会—可做岗前小培训

讲解工作中存在的问题和重要事情

安排计划卫生

根据房态排房做好派房工作，保证工作量的平衡

2、向员工发放房卡钥匙与对讲机，并督促员工在记录本上签字

3、检查员工仪容仪表

四、检查公共区域与空房：

1、检查早班楼层服务员走道清洁情况

2、检查PA服务员早上公共区域清洁情况

3、检查空房的设施设备与清洁情况

五、向前台报第一次房态：

1、填写客房房态表

2、上午10：00点递交第一次(手工房态)给前台

(与前台核对房态，保证前台准确房态，以便前台销售)

六、检查房间与公共区域，安排中班工作：

1、及时检查房间，及时向前台放VC房

要求：查一间，放一间，积压VC房不得超过3间

2、下午2点与前台核对一次房态

3、下午14：30 点安排中班工作

七、收集报表，并发放客用品

1、收齐员工《服务员工作报表》

2、按照报表上的客用品消耗合计数，补充并发放客用品

要求 --- 服务员自己加好客用品的合计数

做好统计，并登记在《客用品统计表》上

随时抽查工作车上客用品是否按要求补充

八：主持班后会：

1、总结一天的工作与发现的问题

2、收回钥匙与对讲机，并督促员工做好记录

3、做好例会记录，

4、如有记件工资汇总员工记件工作数量

九、填写报表和交接班本：

1、填写《客房主管工作日报表》

2、填写房态和交接班本

十、结束工作

1、下班前向前台递交第二次房态

2、与前台核对房态，发现异常情况报告值班经理

3、将《客房主管工作日报表》交给店长

4、签退

第三篇：客房服务员每日工作

1、准时签到上岗

• 提前十分钟到岗进行上岗前准备

•整齐好着装，注意仪容仪表

2、领取钥匙、对讲机和工作报表

• 参加晨会，听取客房主管工作安排

•在《钥匙、对讲机领用本》上签名

3、保洁准备工作

• 检查工具、工作车清洁与车上物品配备 • 清点工作间的布草(发现缺少及时上报)

4、保洁工作

• 按规范清洁走廊

•开始按顺序清扫房间

•及时填写《客房服务员工作报表》(必须做一间，填一间)

•布草投入指定地点

5、保洁结束

• 清点布草

• 把工作车上垃圾放到指定地点

6、领取客用品

• 到客房主管处领取客用品(按服务员工作报表上的合计数领取)

•补充工作车上客用品及用具

7、工作区域的清洁整理 • 按规范清洁走廊

•整理工作间

•做好交接

8、交还钥匙与对讲机

• 钥匙交回客房主管，并签字(钥匙不得由别人代还)

9、参加班后会

• 听取客房主管总结一天工作情况 • 《签例会记录本》

10、结束工作

• 签出下班

客房术语

退房-VD(Vacant Dirty) 空房-VC(Vacant Clean) 预退-ED( Expected Arrival ) 预定-EA( Expected Departure ) 住客房-OC( Occupied ) 维修房-OOO ( Out of order)

入住-C/I( Check In ) 走客房-C/O( Check Out ) 没行李-NB( NO Baggage ) 在外住宿-SO( Sleep Out ) 请勿打扰-DND( DO Not Disturb ) 不需要服务-NNS( No Need Service )

第四篇：餐厅经理每日工作

爱美辣餐饮有限公司

爱美辣干锅

服务手册

目录

第一章 岗位描述

第一节、 隶属关系

岗位名称：餐厅经理

直接上级：店长

直接下级：餐厅领班

一、岗位职责：

协助店长做好对客服务，菜品质量控制，人员培训与考核、成本及费用控制以及日常经营管理等方面实施管理和服务工作，包括服务人员的全部工作内容。

二、餐厅经理工作内容

1、负责餐厅整体经营管理工作，确保为宾客提供优质的餐饮服务。

2、协助店长做好餐饮经营预算，并完成公司下达的各项餐厅经营管理指标。

3、对餐厅工作人员的日常工作进行监督、指导、培训等，并定期进行检查。

4、与餐饮服务人员做好开餐前准备工作。

5、协调餐厅对外服务于厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

6、协助店长做好开源节流，严格控制好能源、各项物料消耗，降低餐厅运营成本。

7、协助店长做好餐饮营销管理管理工作，坚持不懈的开拓市场，强化与增强市场份额。

8、及时处理好顾客投诉，坚持大事化小、小事化了的原则，不断的提升顾客满意度，并详细记录投诉事件，特殊事件要及时反馈给店长。

9、定期配合店长、厨师长做好新品开发，强化产品竞争力。

10、做好餐具、用具、设备的财产管理工作，降低损耗。

11、负责组织、监督、指导、检查餐厅月度盘点工作。

12、针对经营管理中的问题，及时向店长回报，并提出合理化建议。

13、严格执行公司各项运营标准，如：各项规章制度、卫生标准、服务标准等。

14、负责制定餐厅各物料、工具、易耗品等周、月度采购计划，报店长审批同意后由采购采办。

15、加强对物品的领用及日常消耗进行监督管理。

16、制定月度、周培训计划，定期对领班、一线员工进行培训，不断提高员工的综合素质及技能服务。

17、加强对安全、消防、食品卫生等有关制度的培训及监督工作。

18、做好与店长、财务、采购、工程、厨房等相关人员的沟通工作，保持信息畅通与准确。

19、完成店长安排的其它工作等。

三、餐厅经理每日工作

餐厅经理每周工作

岗位名称：餐厅领班

直接上级：餐厅经理

直接下级：餐厅工作人员

一、岗位职责

协助餐厅经理负责餐厅日常运转和管理工作，保证以舒适的环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获取最佳的经济效益与社会效益，同时确保服务质量不断的提升。

二、餐厅领班工作内容

1、坚决执行公司规定的服务程序及服务标准，提升团队的执行标准

第五篇：客房经理工作流程

应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1记录会议精神及对部门的要 求。

1.2 传达信息;落实本部门的工作要求。

1.3信息反馈给客务部经理。

2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。

2.2记录、跟办其它部门协调要求。

3.由客务经理主持的每日晨会3.1通报部门特殊宾客信息 (VIP宾客、投诉宾客)

3.2 汇报今日工作重点。

3.3 记录会议要求。

4.客务经理主持召开的一周部门例会4.1 记录会议内容和部门对工作的要求。

4.2通报上周工作及布置任务的完成情况。

4.3 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。

二，召开部门会议

1.检查仪表仪容1.1着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。

1.2 逐个检查。

2.布置当日任务2.1 讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种 工具、清洁剂。

.培训3.1 学英语或其他，发音标准，声音洪亮。

3.2 讲解要点，再对员工进行抽查。

4.报夜班提供的夜间进店、离店房号4.1 用笔记录，准确无误。

4.2 强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客 人及房号。客务部经理工作程序

客务部经理工作程序RD01

1. 参加酒店

步骤/内容标 准

1.应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1记录会议精神及对部门的要 求。

1.2 传达信息;落实本部门的工作要求。

1.3信息反馈给客务部经理。

2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。

2.2记录、跟办其它部门协调要求。

3.由客务经理主持的每日晨会3.1通报部门特殊宾客信息 (VIP宾客、投诉宾客)

3.2 汇报今日工作重点。

3.3 记录会议要求。

4.客务经理主持召开的一周部门例会4.1 记录会议内容和部门对工作的要求。

4.2通报上周工作及布置任务的完成情况。

4.3 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。

2. 召开部门会议

步骤/内容标 准

1.检查仪表仪容1.1着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。

1.2 逐个检查。

2.布置当日任务2.1 讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种 工具、清洁剂。

3.培训3.1 学英语或其他，发音标准，声音洪亮。

3.2 讲解要点，再对员工进行抽查。

4.报夜班提供的夜间进店、离店房号4.1 用笔记录，准确无误。

4.2 强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客 人及房号。

三，现场督导、巡查

1.检查服务工作、卫生状况1.1 经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中

出现的问题和不符合酒店要求的，及时指出，

予以纠正。

1.2 对楼层公共区域卫生状况进行检查，发现维修

项目及时报修。

1.3检查物料消耗情况，发现漏洞，提出调整方案

并予以落实。

2.房间质量2.1 每日抽查领班检查过的房间 间。

2.2 房间清洁卫生符合酒店要求，物品配备齐全。

2.3 检查待修房的卫生和维修项目，维修好后马上

安排恢复。3.VIP接待工作3.1 检查预定VIP房间的准备工作，根据接待要

求，对VIP客房的卫生、设备进行检查，确保

按酒店要求布置。

3.2 检查住店VIP的服务规范，确保符合酒店要

求，客人满意。

4.楼层钥匙管理4.1********的领、归还记录完整、清晰。

4.2 钥匙使用符合要求。

5.检查工作记录5.1 检查领班的工作日志，保证其记录完整。

5.2 抽查服务员、清扫员工作日志，服务时间准

确，交班内容无遗漏。

6检查消防器材6.1 检查所辖区域内摆放的消防器材，确保其摆放

位置正确、无空瓶、无灰尘，在保质期内。

7.召开班会，培训员工7.1 指出存在的问题和解决方法。

7.2 布置工作任务，提出要求及欲达目的。

7.3 根据制定的培训计划开展培训。

7.4 员工受训后，了解培训内容，掌握操作规范，

符合要求。

四， 处理突发事件

1.了解事件发生的过程1.1 听取汇报。

1.2 亲自了解。

2.提出解决建议2.1 客观分析。

2.2 维护酒店正常接待秩序。

3.实施解决方案3.1能被宾客接受。

3.2 维护酒店利益。

4.备案4.1事件的跟踪处理。

4.2宾客对处理结果的信息反馈。

4.3部门内部的专题培训。

五，处理客人投诉

1.倾听1.1认真倾听，保持目光接触准确了解每一细节，不要插话打断客人。

1.2 礼貌地向客人道歉。

1.3 询问客人的姓名和房号。

2.解决问题2.1 详细了解情况，做出具体分析。

2.2 找出解决问题的方法并征询客人

的意见。

2.3 热诚帮助客人解决，不能推委拒绝。

2.4 无论投诉性质如何，均不得表现出对客人的不

信任。

2.5如不能马上答复客人，应立即请示上级。

2.6 首先向客人道歉，在道歉的过程中婉言解释。

2.7 如有必要，向投诉客人赠送礼品以表示歉意。