餐饮新年工作计划 (菁选二篇)（扩展六）

——新年消防安全工作计划 (菁选二篇)

餐饮行业春节期间工作计划 第二篇

时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司**的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。

一、厅面现场管

一、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互**,共同进步。

二、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，**对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

三、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

四、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

五、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

六、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。七、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

八、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

九、建立餐厅案例收.**，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管

一、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

二、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期**员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

三、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

一、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。

二、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

三、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、二零一七年工作计划

一、做好内部人员管理.，在管理上做到**严明，分工明确。

二、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

三、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

四、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人**。

五、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅.体管.经营的策划

一、严格管理**、用工培训**，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

二、增强员工效益意识，加强成本**，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚**。

三、加强部门之间协调关系。

四、重食品安全卫生，抓好各项安全管.。

五、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

餐饮行业春节期间工作计划 第三篇

一、活动背景

春节是我国传统节日中最盛大的，从腊月二十三至正月十五，这段时间称为过年。除夕前，所有人都在为过年忙碌；初一到初五大家忙着走亲戚，和朋友聚会。在家过团圆年是因为传统观念，所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房卖给他们呢?

我们建议组织一个家庭式的娱乐活动——“家庭对对碰”。大家忙碌了一年，好不容易有几天空闲的时间，都会想与朋友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动，向其家庭发出邀请，以休闲娱乐的方式刺激消费。

二、活动目的

为了让人们过一个特别的年，组织一场家庭式娱乐活动，邀请社会各界人士及家庭参加，从而提高酒店客房的入住率，和其他项目的营业收入。

三、活动关于

一、活动媒体关于：

这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议使用普通型贺卡，主卡设计为酒店的形象，以及年夜饭的征订宣传；附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。

二、活动内容关于：

活动主题：家庭对对碰

活动时间：xx年二月一日-xx年二月九日 活动开幕时间：xx年二月一日 开始时间：一九：三零 结束时间：九：三零

活动内容：以答题、猜谜以及一些挑战性的活动，根据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。

活动要求：

(一)必须是以家庭的方式参加，三个一组。

(二)按孩子的年龄大小分组

(三)孩子年龄不超过一五岁

活动规则：

(一)过关多少升级。过关多的胜出，进行一下个项目。少的淘汰。

(二)活动期间住宿就餐者，消费超过八零零元，均有豪华大红包赠送。

三、活动意义：

(一)邀请高消费群体齐聚XX参加“家庭对对碰”，以娱乐的方式邀请其家庭共同参与，可以

(二)聚集人气，活动举行的档期是春节期间，这次活动的参与对象都是高消费群体，他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量，还能增加其他项目的营业收入。

(三)借助这次活动，提高酒店客房的入住率。

(四)通过“家庭对对碰”的活动，让更多的人了解XX的服务，从而在社会上树立美誉度。

三、活动具体实施 主办：

XX国际商务酒店 承办：高阳县邮政局

一、活动形式：为提高酒店春节期间客房的入住率，举办“家庭对对碰”的活动，向社会各界人士发出邀请，邀其届时光临。

二、活动对象：

(一) 私企老板：注册资金在一零零万以上的私企业老板

(二) 机动车主：机动车在三零万以上的机动车主

(三) 住房公积金用户：在xx条住房公积金用户中精选出xx条月薪在xx以上的人员。

(四) 所有行政单位的科局干部

(五) 一八零个行政村的村委会主任、村支书

三、活动时间：xx年二月一日——xx年二月九日

四、活动开幕时间：xx年二月一日一九：三零开始

五、发行量：xx份

四、合作方式

费用：XX酒店自费，共xxx元，元/枚。 邮政局提供：

一、xx条高消费名址的挑选及免费提供使用

二、邀请函的设计

三、免费打印、邮寄。

五、效果分析

一、“X王大赛”在XX举行，就是对酒店自身的宣传，提高社会知名度。

二、邀请函式的贺卡，视觉冲击力强，效果明显。贺卡本身有兑奖号码，可以兑奖，无论谁都愿意收到，而且拿着附卡就可以参加“X王大赛”，也是一种趣致。

三、精准数据库营销高效、高端个人数据库免费提供使用，针对性强，可以直接促进人们的消费欲望，形成消费。

四、高消费群体的参与还能增加其他项目的收入。

餐饮行业春节期间工作计划 第四篇

春节即将来临。根据往年市场分析，春节这两天人们反映十分热烈，场面也异常火爆。今年春节为了让人们体会到品牌的辉煌气势和我们酒店独特的春文化氛围，力争做到比往年更具节日气氛;并在装饰和布置上突出新颖和独特;加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的达到良好的社会效益。

初拟营销方案及布置策划如下：

一：春节酒店的.布置及装饰;

一, 主景点布置:

大厅外:考虑到酒店大堂比较小,不能摆大气的装饰,今年准备在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作),在酒店大门处放一个春老人，增加春节气氛。(包括周边装饰一起费用预算一五零零元).

大堂:大堂准备摆两个景点:一是总台前做一个长城雪景图(木工制作, 费用预算一零零零元);二是在客梯前空地做一个(用泡木雕, 费用预算五零零元).

二楼楼梯口:放一颗精美的春树。( 费用预算二零零元)

咖啡厅:以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物.(五零零元)

大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物(八零零元)

二, 其他:

四楼多功能厅晚会场地及走廊,三楼电梯口,二十一楼电梯口,二楼大厅及包房,客房走廊以及其他各营业区尽量用去年的存品,估计仍须采购物品九零零零元.

三、礼品:主要是春节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客,商务客人所送的礼品,预计礼品费用一五零零元.

以上共计预算费用一五零零零元.

二：春节主题活动安排：

一、 平安夜，狂欢夜自助大餐

时间：二零xx年一二月二八日、二九日一八：零零——二零：零零

地点：四楼多功能厅,二楼大厅

规模：四楼二六零人/场,二楼一六零人/场

内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。(奖品以赞助为主)

气氛布置：热烈、明亮、欢快

票价：比去年提高,今年以提高票价,控制人数为原则.

二楼:------元/张儿童票半价(无套票)

四楼: ------元/张儿童票半价

套票:------元/张(两大一小)

节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责节目审核和总协调。动力部在二楼安装电视同步播放器,同时播放四楼晚会节目及抽奖活动,四楼抽奖对二楼同时有效.

二、 烛光晚宴：

时间：二零xx年一二月二八日、二九日一九：零零——二二：零零

地点：二一楼旋转餐厅

规模：八零——一零零人

内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。

气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。

票价：______元/张儿童票半价 _______元/张(两大一小)

(以上演员及主持人费用由娱乐部另呈领导批示)

三：KTV狂欢春晚晚场

时间：二零xx年一二月二八日、二九日一九：零零——二四：零零 二四：零零——凌晨七：零零

地点：四楼歌舞厅

规模：所有包房

内容：一、包房价格上涨

小包房：晚场五八零元/场(送啤酒四瓶，大果盘一份，大碟两份，.清茶免费),晚晚场三八零元/场(清茶免费)。

中包房：晚场一二八零元/场(送啤酒一二瓶，大果盘二份，大碟八份，清茶免费),晚晚场五八零元/场(清茶免费)。

大包房：晚场一五八零元/场(送啤酒二四瓶，大果盘三份，大碟十二份，清茶免费)晚晚场八八零元/场(清茶免费)。

四:客房礼品放送:

春节当晚给常客,重要商务客人以及外宾送春礼物.用传统的春老人袜装好送到房间,给客人惊喜.

五:酒店整体气氛布置

一、 给各营业区发春小姐服装，由春小姐为客人服务，给小朋友发礼品。

二、 安排两名春天使迎宾.

三、 整个酒店安排两名春老人和小丑发礼品。

四、 酒店提供照相留影服务。(自助餐客人)

六、广告宣传

一、 在电视台，交通频道及晚报作广告宣传(费用已含在全年广告费用预算中)

二、 印制宣传单一零零零份(费用财务另呈领导批示)

三、 印刷贺卡送客户(费用销售部另呈领导批示)

四、 大堂广告，大厅外横幅，电梯广告宣传。

七、春节各项工作安排

一、 一一月 一零日——一二月三日拉赞助，一二月 五日到位摆置大厅。

二、 一一月二五日大堂及电梯广告到位.

三、 一二月 一日具体布置方案制出,物品采购到位,开始装饰。

四、 一二月 二日春票、贺卡、宣传单。

五、 各部门一二月二日开始卖春票，并各媒体上广告。

六、 一二月六日景点布置完毕。

七、 一二月 八日送贺卡。

八、 一二月 一二日核定娱乐部节目。

九、 一二月 一五日下发晚会备忘录。

一零、一二月二三日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位.

一一、一二月二四、二五日作好晚会各项工作。

餐饮行业春节期间工作计划 第五篇

一、做好内部人员管理，在管理上做到**严明，分工明确。

二、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通*台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

三、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

四、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人**。

五、加大力度对会员客户的维护。

对餐厅整体管理经营的策划

一、严格管理**、用工培训**，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

二、增强员工效益意识，加强成本**，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚**。

三、加强部门之间协调关系。

四、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

五、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

餐饮行业春节期间工作计划 第六篇

XX年已经过去，为了能在XX年里取得更大的成功，我决定就XX年自己的工作、职业等等方面，订下相关目标。经过二天的思考，XX年工作目标终于出炉。虽然是工作目标，其实这个目标涵盖了我的工作、我的生活、我的家庭和我的成长。因为我认为，那些也是我做为一家之长的工作。

XX年的工作目标总的来说可以分为如下几大方面：

一、经济收入方面。这个是我XX年的工作重头，一切的计划还是围着经济效益最大化实行。没有办法，本人目前还是属于房奴，房贷的压力非常大，减贷依旧是我未来好几年的主格调。XX年自己还是给自己定下了一个目标，希望自己能够努力实现经济领域的这个数字，也希望XX年经济危机小一点，因为自己能否实现XX年的经济目标，和大环境的经济有很大的关系；

二、创作方面。XX年自己给自己定下要**完成一本技术书籍的写作，及合写二-三本的目标。技术文章/书籍的创作方面，我已经非常厌烦，这也难怪，从一九九七年至今，我已经写了XX年。一件事情，连续做XX年，我觉得我这份执著也是很可贵的。但我还是不能停下自己的脚步，因为有那样一群读者，他们喜欢看我的文章，读我的书；有那么一帮朋友，他们在帮助着我，推动着我在技术书籍创作的路上不能止步！于是我写了一年又一年，XX年还要继续写，并且要努力向品牌化、系统化方面发展；

三、文学方面。对文学我曾经非常喜欢，并发表过八首诗歌。如果不是在xx年因生活所迫，迈入电子技校的大门，我坚信，我是能够在**诗坛占有一席之地的。但二一年过去了，我已经离文学越来越远，这不能不说是憾事。XX年，我计划自己不断地加大文学及语文的基础学习，并不断地提高自己的文学素质和涵养；

四、自学考试方面。在自学考试方面，自己对自己还是比较满意的，因为自己参加的是大自考，要坚持很难。所幸的是我竟然一路坚持，虽然工作繁忙，几乎没有仔细读书，但每次还是能侥幸通过考试。在XX年，计划是通过八门，这样在XX年，就能把“广本”的自学考试终结。终结后，就不在继续参加自学考试，毕竟，**只能玩玩，不能走火入魔，哈哈；

五、培训教学方面。XX年，准备**撰写技术培训、技术教学方面的教材，也是我的目标之一。这些教材要系统化、集成化、专业化、全面化。可能撰写这些教材要费掉我很多的业余时间。但我觉得这种积累，是值得的。在**，歌星出名了就演电影，这就是所谓的“唱”者“演”。我觉得，在技术领域，如果从事的时间久了，有一定的经验及技术积累，则也未尝不可以“修”者“教”。后续，专业领域的培训、专业领域的技术讲解、或职业化培训，也是我的目标之一。毕竟，从XX年至今我已经有五年的培训上课之经验，听者也高达五零零零多人次，这方面的积累也可以说是非常丰厚，我不应该放着这份资源，不好好利用。

餐饮新年工作计划 (菁选二篇)（扩展五）

——文案策划部新年工作计划 (菁选二篇)

餐饮行业春节期间工作计划 第七篇

休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。

一、卫生

众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。

二、服务

服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。

三、安全

我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。

四、人员

员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。

五、销售

酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。

六、成本

不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。

餐饮行业春节期间工作计划 第八篇

套餐 三六零元（包括餐饮：二零零元、客房二零八元）无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首

提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

为烘托酒店氛围，突出中国传统节日的喜气，并借春节阖家团员的日子做好酒店销售工作，达到扩大酒店知名度及美誉度，以喜庆的节日为载体，营造节日经营氛围，使新年优惠活动得到良好而有效的推广，从而提升酒店的品牌形象。特草拟二零xx年春节酒店装饰布置及促销方案，如下：

餐饮行业春节期间工作计划 第九篇

为更好地执行本部门职能， 充分调动内部能动性并协调与其他部门和各分站的联系，本部对一五—一六年度工作开展的总安排如下：

主要负责：

一、策划辅导站总站活动，力求帮助师大学子更加了解自我、悦纳自我，以正当的途径解决自己的心理困惑。常规活动有心理健康活动月和“”全国大学生心理健康日。

二、协助各分站根据其学院特点作好活动的规划书，若活动举办的较成功，将其推广到全校。

三、加强与外联部合作，与其共同协商，为联系兄弟学校或拉赞助相应地制定制定方案。

四、做好总站的上传下达工作，及时将老师及站长的意见和建议按各部门情况**分配后交办公室统筹。

**与副**通力合作，大家多讨论多交流，现将各人的工作初定如下(如遇特殊情况将作进一步调整)：

**(xx)职责：

一、负责策划下学期总的活动

二、加强与外联部合作，与其共同协商，为联系兄弟学校或拉赞助相应地制定制定方案。

三、协调各分站与总站的活动，及时借鉴分站的经验，推广至全校。

副**(xx)职责：工作计划

一、做好总站的上传下达工作，及时将老师及站长的意见和建议按各部门情况**分配后交办公室统筹。

二、干事的考核和管理以及会议记录，将每次总站**的活动及时进行总结并上传到心理在线网站。

餐饮行业春节期间工作计划 第一零篇

一、春节套票：实惠多多惊喜多多

春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：八八八元/张，包括：

(一)餐饮：六零零元/桌，(含服务费、仅限一、二、一七楼餐厅)

(二)客房：一六零元/间。天(含双早、含服务费)

(三)娱乐：一二：三零x一七：三零赠送包房五小时：一七：三零x零二：零零赠送包房三小时，并可消费价值一二八元的商品。(商品不打折、含服务费)

二、餐饮：

一、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭：

五七七元/桌、六七七元/桌、八七七元/桌

提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。

预定热线：xxxxxxx

二、二楼宴会厅推出春节套餐：

良朋相聚宴：六九九元/桌

金玉满堂宴：七九九元/桌

富贵吉祥宴：八九九元/桌

三、情人节：甜蜜情人节烛光套餐

“情人节烛光套餐”三六零元(包括餐饮：二零零元、客房一六零元)无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首；提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

餐饮行业春节期间工作计划 第一一篇

从周围餐馆的分析：

一、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主.

二、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。

两家想要吃饱最少一个人花费在五零元左右，在三六/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。

三、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。

餐饮投资计划三：“餐饮店”的发展计划

现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动， “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，

在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。

餐饮投资计划四：店铺主要策划

一、找一两百*方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点餐饮业创业经营计划书二零一七年工作计划。

二、招聘三名厨师和四名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。

三、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉

四、在为开张之前，有一定的广告宣传.自己先给朋友关于请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费.还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。

五、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

六、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的，

七、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。

八、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。

餐饮新年工作计划 (菁选二篇)（扩展二）

——餐饮度工作计划 (菁选二篇)

餐饮行业春节期间工作计划 第一二篇

爆竹声声辞旧岁，瑞雪祥和踏新春，伴随着正月十六日一场瑞雪的到来我再一次踏进了河大的校园，这里有我的梦想，我的希望，我作为一个追梦人来到这片令我魂牵梦绕的地方。今日能有幸当选清真餐厅的学生经理，一定认真负责，现计划如下：

①公平招工，合理安排工作，对待同学一律平等。

②耐心对待新员工的工作失误，不急不躁，合理交流。

③对同学进行全面培训，让同学们掌握最基本的工作技能与方法。

④同学们工作实行轮班制度，不偏不向，使各位同学快乐，无情绪劳动，尽快完成本职工作。

⑤对同学们的身体健康定期进行检查，对同学们的工作服装定期进行检查，确保卫生安全。

⑥对餐厅定期进行卫生扫除，确保同学们及员工们在健康卫生的条件下劳动。

⑦完善健全学生监督制度，对同学们的意见与建议进行及时答复与沟通。

⑧制定具体的到岗时间表，增强时间意识，按要求上岗，确保工作及时完成。

⑨对同学们进行礼仪文化培训，对待同学们的合理要求要有求必应，保证良好的服务态度树立赫达餐饮的良好形象;对待餐厅了里的叔叔阿姨貌，积极帮助干一些分内外之事，体现餐厅工作人员的团结“一家亲”。

⑩对同学们进行安全培训确保生命财产安全。

___对卖饭同学进行诚实守信教育，防止多给，维护公共财产安全;防止缺斤短两，造成不良影响。

___积极与餐厅总经理及工作人员进行交流，听从建议，积极改善工作上的不足。

___自己做好应对突发事件的准备，不急不躁，合理化解危机。

___尊重回族同胞的民族习惯，注意语言及行为举止。

再好的计划也赶不上时间事件的变化，学生初出茅庐，定会竭尽所能完成自己的工作，好好珍惜自己的工作，领导勤工俭学同学定质定量完成工作，最后再次感谢赫达公司领导对学生的信任，不足之处请领导批评指正。

餐饮行业春节期间工作计划 第一三篇

二零xx年已经过去了，我们为二零xx年写下了完美的句号了，为了迎来二零xx年的工作，做为一个新人我为自己特制定了以下二零xx年新年的工作计划

一：要熟悉公司的业务、学会干细胞分离的技术

二：要想有好业绩就得加强业务学习，多看书，上网查阅相关资料丰富知识把学业务与交流技能向结合

三：自信是非常重要的。要经常对自己说你是最好的，你是独一无二的。拥有健康乐观积极向上的工作态度才能更好的完成任务、

四：对所有客户的工作态度都要一样，但不能太低三下气。给客户一好印象，为公司树立更好的形象。

五：和公司其他员工要有良好的沟通，有团队意识，多交流，多探讨，才能不断增长业务技能、

六：对待工作要脚踏实地、持之以恒，个人的一切想法与做法要从公司的利益出发、

七：希望自己可以快速成长起来，能够适应工作的各种需要。

以上就是我在新的一年的工作计划书，我想做为新人在工作中难免会有各种各样的困难，但是不管遇到什么挫折我都会保持一颗积极向上的工作态度，在能力范围以外的我会向**请示，向同事探讨，共同努力克服。为公司做出自己最大的贡献。

餐饮行业春节期间工作计划 第一四篇

时光荏苒，二零___年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

一门店和公司

一、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在二零___年二月底做好上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

二、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

三、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

四、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于一二次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。

五、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

六、下市前准备好二零___年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据___年的流行趋势增加相应的新品种。

二___店

___店在暂停营业半年后于___年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排;

一、通过对一些和路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。

二、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。

三、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价;

四、针对x店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

五、在一零月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

餐饮行业春节期间工作计划 第一五篇

（一）、酒店外围：

|一、正门玖隆桥两侧栏杆上部缠绕彩带及彩灯，延用至元宵。(工程部协助完成)

二、外围植物绕拉花、满天星（彩灯），酒店正门口立大盆金桔（高约二米）。

三、正门 LED屏幕打出门口 “玖隆大酒店恭祝全县人民新春快乐”横幅。

四、大门口两侧立柱贴“对联”（内容待定）

五、立柱之间的雨搭顶部悬挂四个米红色大灯笼，内容为春节快乐。

六、酒店大堂旋转玻璃门贴马年生肖剪纸图案，两扇拉门一一对称。

（二）、大堂：

一、大堂旋转门两侧玻璃幕墙从上往下悬挂串串红灯笼或挂中国结每扇幕墙最少不低于四组，每组一二个，象征一二生肖。大堂入口挂灯笼、鞭炮串；

二、大堂二楼栏杆下方用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。一楼至二楼旋转楼梯用彩带装饰。

三、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

四、大堂立柱中间放置一颗发财树，上面绕满天星彩灯，挂红包袋作装饰，大堂柱子用金粉纸包裹，下方用栅栏围上，里面放置象征雪花的白色棉絮及礼品盒。大堂休息沙发组的茶几上摆放千年竹，并放利是糖；

五、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽) 并放利是糖；

六、西餐厅门口摆放金童玉女娃娃，早餐玻璃墙面上再贴一两幅生肖剪纸图案即可。

七、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

（三）、餐饮区域：

一、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。(本职完成)

二、收银台（包括总台收银）内放置印有酒店名称的对联及红包，在客人就餐结束买单时送给客人，已达到宣传的目的，同时满足客人的虚荣心。

三、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物改成金桔盆栽。

四、一二三层电梯间吊灯之间悬挂宫灯。

五、放春节背景音乐，大年二十开始播放。

（四）、客房楼层：

楼层通道电梯口吊顶挂中号塑料宫灯或菠萝灯。

餐饮行业春节期间工作计划 第一六篇

_团圆宴_在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

一、活动氛围营造

很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

二、“团圆宴”菜谱安排

一、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

二、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

三、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

四、餐后水果:欢聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各一零零克,小蕃茄(圣女果)一零零克,小黄瓜(荷兰黄瓜)一零零克,一零零%鲜橙汁五零克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上五零克鲜橙汁即成,本品总热量约为一一零千卡。

注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

拓展阅读：餐厅春节促销技巧

(一)提前准备，营造气氛

提前一个月，将店内环境布置完毕，突出浓重的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，设立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上挂上巨型剪纸，在屋顶上吊宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，拉开了春节活动的序幕，“欢迎回家”是序曲，民乐的演奏、典型的环境布置，使得春节还没到，气氛就已经很浓了。

前期预热实质性的活动是赠送优惠券。不管搞什么样的促销活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没有吸引力，也就没有太大的拉动销售作用。一般情况下，餐饮企业的优惠券使用时间都只有一个月，使用时间是从正月初一开始一直到五月八日，每消费五百返五十。因为从初一到十五，商务宴请几乎没有，这样的返券就可以促进家庭消费。比如说外地的老总商务宴请时消费了两千元，春节期间他就可以把二零元送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下餐厅的特色。这会带动这些人以后来餐厅消费。

(二)高潮年夜饭

春节活动正式启动。提前一个多月制定出的年夜饭菜单，让客人有了选择的余地。对于餐厅来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预订太多，又临时加桌，还有一些顾客订了外卖到家里摆年夜饭。吃年夜饭，客人一般来得比较早，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造热烈的气氛，餐厅可以做这样的安排：

(一)安排领班、大厨都在门口迎宾，突出隆重的感觉。

(二)大厅里播放喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进来就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。当晚还聘请艺人来表演民乐、评书、相声等传统节目。

三)把原来格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。

(四)为了突出春节气氛，我们特地安排了盆菜(盆菜是广东菜，代表合家团圆)。

(五)对来就餐的儿童，男孩子送一个地主帽，女孩子送一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就比较热闹了。有老人的，送一盒手擀的、包装精美的长寿面，象征着对老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

(三)联动情人节

把情人节纳入春节营销策划中来，是餐厅这次活动的一个特点(大部分酒店都是把临近的节日连在一起做策划，这样更有连贽胜)。情人节恰好是在春节期间，与春节一起做，两个活动相互配合，效果更好。情人节是洋节，在策划上要与春节不同，着重突出“洋味”。该酒店设计了两个项目：

(一)点特色招牌菜这道菜品，有抽奖机会，最大的奖品是钻戒。特色招牌菜一定是餐厅的畅销菜之一，利润相对较高。为了降低成本，餐厅可以联合恒信钻石企业，让他们免费提供价值二万元人民币的钻戒一枚，餐厅在店内为他们做免费宣传。

(二)点情侣套餐，送一张贵宾卡。得到贵宾卡的顾客，在整个一年中，定婚宴时十桌送一桌。店外有绿地、露台等设施，里面还有舞台，如果能承接婚宴，不仅不需要任何投资，还将会产生一笔不小的利润。这样，利用情人节拉动了婚宴销售，为来年的销售做了铺垫。

活动期间，每桌都送了玫瑰花，还安排了以小提琴、钢琴为主的演出，营造出温馨浪漫的气氛。

(四)余音元宵节

春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客已经开始上班，商务宴请也渐渐开始了。该酒店一是想把人气复苏一下，二是为答谢新老顾客，策划了“表表心意”的活动。所有元宵节就餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业提供的价值四零零零多元的一款瑞士名表。同时，赠送所有顾客每人元宵一碗。

餐饮行业春节期间工作计划 第一七篇

为扩大市场占有率，促进酒店销售，针对元旦、春节期间酒店消费旺季的特点，推出以下营销新举措：

一、客房促销办法：

一、调整现有对外销售价格：

今日价 签单挂帐及商务 预付款

协议价格 协议价

行政套房 八八八 六八八 五八八

豪华休闲套房 四二八 三六八 三四八

豪华商务套房 三九八 三五八 三二八

休闲套房 三二八 二五八 二三八

商务标间、单间 二六八 二二八 二零八

豪华标间 一八八 一六八 一五八

二、除免费招待房、自用房外每间/天赠送双份营养自助早餐

三、住客现金开房每间/天赠送康体消费券四零元，免费消费二小时

四、新推出钟点房 九：零零－一八：零零，二小时起价六零元，每超过一小时加收三零元（仅限豪华标间）；午夜房 零零：零零-六：零零 一二八元/间（限豪华标间，不送早餐）；特价房房价一二八元/间（每天限量一零间，限豪华标间，不送早餐）

五、凭房卡在餐厅消费九折、大堂吧消费九折、康体中心消费九折

六、入住套房赠送果盘

七、免费拨打市内电话

八、客房免费宽带网络

九、延迟退房时间至一四：零零

二、餐饮消费的营销举措：

一、调整餐饮出品结构，启用新菜谱

二、使用新菜谱后餐饮二楼大厅全面实行折，餐饮包厢凭会员卡或协议享受折扣（酒水、香烟、海鲜、燕鲍翅、特价菜、宴会除外）

三、餐饮就餐客人每桌任选一款特价：大闸蟹一二元/只 蛋黄酥六元/份 老面馒头一元/个

四、丰富宴席菜单，增加宴席款式从四八八元/起订，婚宴特设喜庆洞房，适时推出春节团圆宴菜单

五、餐厅每桌消费一五零零元以上赠送一八八元免费房券壹张

三、营销部尽快走出去对周边客户进行拜访，完成营销协议的签订；

事先预付款的客户消费给予最大程度优惠，预付款起点为三零零零元。

四、全员营销提成奖励：

对于内部员工关于亲友来酒店消费客房价格不低于协议价按实际结算金额三%发放提成奖励，餐饮按实际结算金额的二%发放提成奖励，康体推销月卡、季卡、半年卡、年卡按五%发放提成奖励，每月集中统计发放；经营部门负责人和营销、预订人员的提成奖励办法另行制定。

五、大力推广酒店会员卡：

酒店的会员卡现有至尊钻石卡、至尊贵宾卡和康体时段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三种类型。至尊钻石卡五零零零元为办卡起点，首次充值五零零零元送一零零零元，后续充值每一零零零元送一零零元；至尊贵宾卡首次充值起点为二零零零元，客人凭卡可享受客房八折，餐饮、大堂吧消费折，康体中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按现有价格执行，特殊客人经批准后给予适当优惠。酒店员工推荐销售会员卡按充卡金额发放二%的提成奖励。

六、在公交移动电视台推出酒店的形象广告和营销广告。

餐饮行业春节期间工作计划 第一八篇

春节即将来临，结合去年成功的促销经验，和今年酒店业的新情况，拟定本促销方案，请领导批示：

一、春节期间推出“吉祥迎春”套票：

套票包含以下服务：

一、客房：二零八元/间。天

二、娱乐：一二：三零—一七：三零赠送包房五小时：一七：三零—零二：零零赠送包房三小时，并可消费价值一二八元的商品。

全套服务价格八八八元。

二、客房：

一、自大年三十至正月十五每天推出二零间特惠标准间一八八元/间。天

二、凡入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。

三、餐饮：

一、大年三十推出“如意”年夜饭：

五八八元/桌 、六八八元/桌、八八八元/桌

提前预定年夜饭，赠送礼品一份。

二、春节期间宴会厅推出春节套餐：

良朋相聚宴：六九九元/桌

金玉满堂宴：七九九元/桌

富贵吉祥宴：八九九元/桌

四：温馨服务、阳光娱乐：

一、三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师，能容纳五零—一零零人，是同学聚会、生日party、小型舞会的最好去处。春节期间包场五折优惠。

二、名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

三、茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。

五、在情人节当天推出“亲密爱人”烛光套餐

套餐 三六零元（包括餐饮：二零零元、客房二零八元）无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首

提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

餐饮行业春节期间工作计划 第一九篇

二零xx年，内科护理将在医院**及护理部的正确**下，转变服务理念，强化服务意识，无论从管理、服务上，还是在追求质量上，我们都力争迈上一个新台阶，树个人形象，树科室形象，树医院品牌。

一、加强护理安全管理，完善护理风险防范措施，有效地回避护理风险，为患者提供优质、安全有序的护理服务。

一、不断强化安全意识教育，发现工作中的不安全因素时要及时提醒，并提出整改措施，以院内外护理差错为实例**讨论学习借鉴，使护理人员充分认识护理差错因素新情况、新特点，从中吸取教训，使安全警钟常鸣。

二、加强重点时段的管理，如夜班、中班、节假日等，实行弹性排班制，合理搭配老、中、青值班人员，同时**护士认真学习护理法规，以强化护士良好的职业认同感，责任心和**值班时的慎独精神。

三、加强重点患者的管理，把危重患者做为交**时讨论的重点，对病人现存的和潜在的风险做出评估，达成共识，引起各班的重视。

四、加强对重点员工的管理，对她们进行法律意识教育，提高他们的抗风险意识及能力。

五、完善护理文件记录，减少安全隐患。重视现阶段护理文书存在问题，规范护理文件记录，认真执行护理记录中“十字原则”，即客观、真实、准确、及时、完整，避免不规范的书写，如漏字、涂改不清、前后矛盾，与医生记录不**等，既要体现综合护理问题记录，

又要体现专科症状的特殊性，使护理文件标准化和规范化。

六、完善护理紧急风险预案，*时工作中注意培养护士的.应急能力，对每项应急工作都要做回顾性评价，从中吸取经验教训，提高护士对突发事件的反应能力。

二、以病人为中心，提倡人性化服务，加强护患沟通，提高病人满意度，避免护理纠纷。

一、引导护士真诚接待患者，主动向患者家属做入院宣教及健康教育。

二、要求护士每天与患者沟通，包括健康教育、用药后的效果及反应等，通过护患沟通缩短护患之间的距离。

三及时对服务质量高的护士给予表扬鼓励，对服务质量差的护士给予批评教育。

三、了解本科病人的病情、心理状态及生活情况。应用中医护理的辨证观、整体观理论和现代护理知识对服务对象实施整体护理。**检查护理单元工作，提出改进措施和意见。

四、定期与不定期护理质量检查，保持护理质量持续改进。

一、充分发挥护理质量**小组的作用，及时进行质量检查，以便及时发现问题，及时纠正、处理。

二、每月对质控小组、护理部质量检查反馈信息进行综合分析，查找原因，制定切实可行的整改措施，并检查整改落实情况。

五、严格落实三基三严培训计划，提高护理人员整体素质。

一、对护理人员按三基三严培训计划进行培训，每月**理论考

试和技术操作考核。

二、护士长检查时**护士，内容为基础理论知识、专科理论知识、院内感染知识等。

六、其他

一、配合医院的整体工作，认真完成各项指令性工作任务。

二、及时报送护理信息。

餐饮行业春节期间工作计划 第二零篇

一.在部门经理/**的**下，检查落实部门规章**的执行情况和各项工作的完成情况，

二.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/**汇报各员工的工作表现。

三.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

四.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

五.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/**增强本部门员工的凝聚力。

六.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

七.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

八.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

九.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自**服务，以确保服务的高水准。

一零.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/**反映。

一一.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

一二.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管**，有问题及时向部门经理/**汇报。

一三.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

一四.召开班前班后会议，落实每天工作计划，

一五.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

一六.积极完成上级经理交派的其他任务。

有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证.

二.制定工作计划的步骤:

一. 确定工作的.目标------项目,内容,期限.

二. 将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.

三. 工作程序的分析------对完成工作的先后次序和人力,物力安排进行详细说明.

餐饮行业春节期间工作计划 第二一篇

一、二零一九年计划的时间

是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定

二、周计划的内容

周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。

三、按事情的大小、重要性进行排列

一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。

四、按每天进行排列

也就是要将这些事情安排到这七天中去七天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。

五、特别时间安排

其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。

六、周计划的检查

每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。

七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚

因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。

八、周计划的开会汇报不要超过一个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决

周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。

九、注意避免周计划制定时的问题。

一、抓不住重点与必须要完成的工作。

二、分工不清不知道谁来完成。

三、数字目标不清晰。

四、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。

五、与月计划中的周计划没有很好地结合。

六、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。

七、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。

八、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。

餐饮行业春节期间工作计划 第二二篇

现已步入冬天，天寒物燥，火灾频起。为营造一个**、温馨、安全的生活环境，提高人们的安全意识，特举办消防宣传活动，弘扬安全精神，提高人们们对消防的认识和自身的安全意识。

活动主题

普及消防知识，深化安全思想，让**，温馨，安全充满小区生活

活动目的

一、在小区中营造消防安全宣传氛围

二、让同学与小区群众互学互助，共同提高消防意识

三、通过该活动，大力进行消防宣传，提高群众的消防意识，为创造**小区尽一份力

活动安排

时间：一零月三零日

地点：万枫家园

举办单位：城环青协

人物：张仲舒携环工邱天万隆等一八名志愿者

活动内容

一、分发消防宣传传单，讲解消防知识

二、安全消防知识**，分发安全小贴士

三、活动会后总结

相关资料

一、消防工作要贯彻“预防为主、防消结合”的方针，坚持专门部门与群众相结合的`原则，实行防火安全责任制。

二、单位的防火责任人由一名行政**担任，经单位****确定，报局审批，由市交通防火委员会签发任命书；单位内部所属各部门、岗位的消防安全责任人，由本单位****直接任命；办公室为具体负责消防工作的职能部门，负责单位日常消防工作。

三、结合实际制定本单位消防安全**和岗位消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散方案。单位内部的消防工作，要明确职责，发生火灾时，各级防火责任人、保卫**要引导在场群众疏散，**职工进行扑救。

四、定期**检查消防安全，实行每日防火巡查**，建立消防巡查记录，及时消除火灾隐患。

五、按照国家有关规定，配置消防设施和消防器材，并按要求设置、摆放。定期**对消防设施、消防器材的检验、维修，确保其完好、有效。消防设施和消防器材的质量必须符合国家标准或者行业标准。

餐饮行业春节期间工作计划 第二三篇

一、餐饮部服务安全管理

在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。

如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。

有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。

在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

二、厨房生产安全管理

不允许采购和使用**、变质、不卫生的菜肴及食品。

厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅**，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。

保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。

食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。

厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。

厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。

各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。

厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

三、食品储存卫生管理

做好防霉、防虫、**温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。

对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。

四、食品销售卫生管理

餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。

销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售**变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。

各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。

餐饮行业春节期间工作计划 第二四篇

时间在悄然无声的逝去，转眼间xx年即将画上圆满的句号。xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的'收获。

回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是*凡与*淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不*凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门**的带领下、以及各位同事的**与努力下共同完成了部门**下达的必保指标七六零万和力争指标九六零万。并且出色的完成了()与指定的指标超出了()是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。现将xx年的工作情况汇报

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店**正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”

二、在金秋的八月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 和传达上级**部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。

六、制定奖罚**，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。

在酒店高管和部门**的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很高兴**对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将xx年的工作计划

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，**调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、幸苦了。

餐饮新年工作计划 (菁选二篇)（扩展三）

——餐饮领班新年工作计划 (菁选二篇)

餐饮行业春节期间工作计划 第二五篇

一、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

二、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

三、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

四、加大力度对会员客户的.维护。

对餐厅整体管理经营的策划

一、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

二、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

三、加强部门之间协调关系。

四、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

五、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

餐饮行业春节期间工作计划 第二六篇

一周来，在经理的正确**下，在同事们的积极**和大力帮助下，较好的履行餐厅服务员职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和**的肯定。总结起来收获很多。

一、协助部门经理做好客房部的日常工作

二、做好考勤、签到工作。

三、合理安排楼层服务员的值班、**工作。

四、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报**。

五、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

六、以身作责，**、检查楼层服务人员做好服务工作。

七、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

八、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

虽然有一定成绩，但是还有许多差距，应该向更高的标准看齐，努力做好本职工作

周工作安排

一、人员安排;分配好**里人员的工作具体活动

二、事务安排;根据所在酒店的情况时间安排任务安排分类安排

三、一周总结：对这一周自己的表现以及与之相关的业务状况进行一个综合评价对自己的**里的员工的态度和工作表现做一个总结(可以用开会的形式也可以单独商谈)确定新的任务和目标

四、向上级汇报相关的业务状况