烹饪技能大赛 2015烹饪专业技能大赛总结
2015中餐烹饪类技能大赛总结和建议
上周我校参加了2015年济源中等职业教育技能大赛中餐烹饪类的比赛,通过本届大赛的举办,进一步促进了职业学校教育教学水平的不断提高,推进了“理论与实践、教学与管理、学习与工作、技能与素质、就业与创业”相结合的一体化教学改革,加快了双师型队伍建设,营造校园育人文化。
一、备赛中存在的问题
1、准备时间短:具体训练时间不到一周 ,学生基本功不够扎实。
2、实习设施不到位:油烟排不出去,菜墩不平整。
3.教师的水平成为提高技能成绩的瓶颈,虽然教师都很努力,但离参加省赛获一等奖还有差距。
二、下一步工作思路
1、提前挑好学生,利用平时时间开始训练。
2、增强师资力量,培养与引进“双师型”教师,加强实训指导教师的教研活动,是中职学校质量强校必要条件。因此,必须加强对实习指导教师的培训,积极为实践教学的学习和研究搭建平台。
3、指导教师在训练方法上下功夫,不断优化训练方法,探索出一套行之有效的训练方法,在“巧”字上突破,做到事半功倍。
三、对组织技能大赛相关工作的意见、建议
1、希望以后能多组织一些兄弟学校之间的交流学习。
2、比赛前应充分做好准备,各种问题都应想在前面,应考虑周全,细致一点。
通过举办的技能大赛,进一步激发了学生专业技能学习的兴趣,提高了学生综合素质,以赛促学,以赛促教,以赛促改,营造学生学技能、比能力的良好氛围,从而全面提高学生的职业素质和技能水平,培养合格的技能型人才。通过本次大赛,我们认识到了自身存在的不足,接下来我们将会更加努力,克服存在的问题,以更饱满的精神面貌迎接新的挑战!