运动员营养补充 [生物节律与运动员营养补充综述]

　　一、生物节律概述　　生物节律是指生物体内各种功能活动的节律变化，是机体适应环境的一种表现。早在19世纪瑞士科学家汉斯斯恩发现了人体的生物节律，在1924年已基本形成了人体生物三节律体系即人体的情绪、体力和智力周期变化。到20世纪50年代,美国生物学家Halberg发现血液中白细胞数近似24h周期性变化规律，提出了近似昼夜节律的概念，随后又出现短日节律、长日节律、近周节律等概念。健康人体的每一生理功能均表现出高度精密和稳定的昼夜节律，包括体温、代谢、内分泌、细胞分裂、基因表达、对疾病的易感性以及对药物、放射线的反应性等。目前，生物节律已成为研究临床、预防及基础医学的一个重要组成部分。
　　二、生物节律与运动
　　最近的一些研究表明运动能通过各种方式引起人体生物节律的相位移动。运动掩盖了其他行为和生理节律的表达，使机体主要的节律起搏器产生变化，影响了其它节律自由运转的周期。将4批老鼠从出生到断奶都处在12:12光照-黑暗周期（LD）下，然后在不同的光照条件下进行跑台训练，记录老鼠的饮食规律。发现在持续光照（LL）条件下跑台运动能阻止饮食节律的消失，但先前是无节律的饮食模式时，跑台运动是不能引起任何节律模式的；在微弱红光（DR）条件下，跑台训练组比无运动组的饮食节律更明显，当从LL转变到DR条件时，跑台训练能加速无饮食节律的老鼠出现节律。产生这些结果的原因可能是在身体运动和机体的起搏器之间存在着一个正反馈回路，这些结果也表明运动能改变生物节律系统的功能, 使之能有利于先前无节律的动物出现生物节律[2]。Buxton等将大强度运1h组与无运动组相比，发现夜晚运动组的节律相位明显前移，与无运动组的相位延迟形成对比，说明夜晚大强度的运动能引起人体的相位移动[3]。8名健康成人在凌晨 1点时分别在无运动、3h适当强度运动和1h高强度运动的条件下测量夜晚血浆的促甲状腺素和褪黑素的浓度。发现除了无运动组，其他两组的促甲状腺素和褪黑素都有统计学意义的相位移动，表明了夜间运动能延迟人体的生物节律，延迟的程度取决于运动的持续时间和运动强度[4。
　　通常在运动中，由于神经—内分泌的调节，血液重新分布等因素均可影响胃肠道对营养物质的消化吸收。随着运动强度的增大及运动时间的延长大多数胃肠激素的血浆浓度均增加。运动时胃肠激素浓度的升高可能与运动时胃肠道缺血以及能量代谢需求有关[5]/sup>[6]up>。
　　美国的艾维博士通过一系列的实验研究后发现，运动后骨骼肌代谢过程中确实存在一个约两小时左右的时间对激素调节十分敏感的时相，并称为合成代谢窗口。在这段时间内进行营养补充是促进恢复的最佳时间。因此，运动营养应根据这个特点，选择适宜的时间补充，获得最佳效益，这就是应用生物节律进行运动员营养补充的基本原理。
　　在物质和能量代谢过程中，对于不同强度和持续时间的运动，体内三大供能系统参与供能的比例及各种能源物质的动用不一样。而且，对于不同强度和时间的运动，机体神经—内分泌—免疫调节网络的功能及其对运动刺激的反应也存在差异。在运动中，随着运动强度的持续时间的增加，体内重要的能源物质如血糖、肌糖原、血液游离脂肪酸和骨骼肌细胞中甘油三酯的消耗也发生变化。随着运动中机体内源性能源储备的不断消耗，为了提高和维持运动能力，延缓运动疲劳的产生，摄入外源性能源物质是非常重要的。
　　由于健康人体的每一生理功能均表现出高度精密和稳定的生物节律，因此我们应该搞清楚人体各系统的生物节律，根据个体不同的生物节律对运动员进行合理的营养补充。
　　参考文献：
　　[1] Ivy J, Portman R. Nutrient Timing: the future of sports nutrition[M]. North Bergen ,NJ :Basic Health Publication S , Inc.2004:33-67.
　　[2] Pedro, Lax. Coupling effect of loco motor activity on the rat’s circadian system[J].AJP.1998.275(44):580-587.
　　[3] Buxton. Exercise elicits phase shifts and acute alterations of melatonin that vary with circadian phase [J]. AJP-Regu Integr Comp Physiol.2003.24:714-724.
　　[4] O.M. Buxton. Roles of intensity and duration of nocturnal exercise in causing phase delays of human circadian rhythms [J].AJP- En-docrinology and Metabolism.1997.273(3):536-542.
　　[5] Phili PPE, Sulli VSN .Cholecystokimin gastrin nad homronere sponse in Maa rtho nurnner [J]. Peptides.1992:13-25.
　　[6] Johnston C, Buchnana KD .Gasrtointestinal homronehnag esasaersulto fendurnae execrise[J].Sports Sei.1992.10:551.