散文随笔吃货养成

　　散文随笔吃货养成

　　小时候，条件差啊，看什么都想咬一口，尤其馋肉。一到饭点儿，看着盘子里绿意盎然，就哀声叹气，母后震怒，筷子一摔，老老实实吃吧。

　　水果也缺，至今还记得和父母一起削烂苹果，整筐苹果，挑出一脸盆烂的舍不得扔。更见不得甜食，硬糖块都宝贝不行，父亲出国讲学，带回来米老鼠样子的巧克力，第一次了解不是代可可的巧克力，后来高圆圆在电视上问我，想知道亲嘴的味道吗?嗯，就是那种赶脚。

　　到大学更馋了，做了食堂攻略，二食堂的牛舌最香了，回民食堂的小炒，小食堂的饺子……，伙食费有限，味道不能太计较，首先得是肉。四食堂一大叔，同学们亲切地称他大胡子，与其他有手抖病的打饭阿姨不同，他给的半份比别人给的一份还多，最重要的是，他负责打肉段。于是，拉起好长的队伍，大胡子好像三国里的猛张飞，手擎丈八蛇矛(大勺)，威风凛凛地一夫当关，表情还故作淡定，那是属于他的高光时刻吧。

　　咱北方人吃的粗犷，胜在量大味重，南方人吃精细些，但是未必喜欢，主要是吃不饱。许多年前到南方，头一次吃快餐“真功夫”，我们两个人吃四个人的量，感觉隔壁传来深深的鄙视。毫不犹豫地鄙视回去，这么点儿饭量，难怪象小鸡子似的。那仁兄见我玉树临风(主要是天儿热，剃个光头)，就没敢继续看，估计在他心里，北方人不是悍匪就是小品演员。

　　至于口味，一方水土养一方人，东西南北中、酸甜苦辣咸，一地儿的饮食习惯主要受气候影响。所以每到一个地方游玩，自然要品尝当地美食。不能看大众点评那些，名声在外往往是盛名之下、其实难符。最好有本地朋友领着，找老店、小店，专做街坊生意那种。或者有吃货带路，他们天生嗅觉灵敏，总能找到门路。那年跟同事到上海公干，我说去南翔小笼吧，我吃过，味道还成。他魅惑一笑，follow me!

　　走到南京路，我说你这靠谱儿吗?旅游景点啊。在主街稍稍一拐，一个略显破败的二层楼，装修挺老旧了，生意出奇的好，全是本地人，操着上海话，不紧不慢地吃着。菜单上汤包分好多种，最便宜的鲜肉小笼，标明了节假日不卖(后来反应过来，这是专供街坊的)。我说咱来蟹肉的，同事说不用，他都吃过，就来那最便宜的。几笼包子端上，与南翔小笼看不出区别，倒了小碟甜醋(这个醋后来再没见过)，蘸了醋，咬一口包子，汤汁、肉馅儿、薄皮儿，瞬间润滑了每一个饥渴的味蕾。我的眼睛湿润了，所谓此情可待成追忆，好诗啊好诗!

　　外面的雨还没有停的意思，今儿应该写酒的哈，再找机会吧。美食与美景不可辜负，打开窗户赏雨，再配点炸鸡啤酒，也是好人生。去吃吧，说你呢。我?我不吃，怕胖。