[准确理解热量] 食品后面的热量准确吗

　　知识引擎　　一、热量　　1.热量：热量是指在热传递过程中转移能量的多少，即能量的变化量.热量跟热传递紧密相连，离开了热传递就无热量可言.对热量只能说“吸收多少”或“放出多少”，不能在热量名词前加“有”“没有”或“含有”.
　　2.热量的计算
　　（1）热量的计算公式：Q=cmΔt，其中Δt表示温度的变化量：物体吸热，t末＞t始，温度的变化量为Δt=t末-t始；物体放热，t始＞t末，温度的变化量为Δt=t始-t末.计算时质量的单位应为kg，解题时还需注意温度语言的描述——“升高了”和“升高到”的区别.
　　（2）燃料完全燃烧释放出热量的计算公式：Q=qm，其中q的单位是J／kg.气体、液体燃料燃烧时用公式Q=qV计算，其中q的单位是J／m3.
　　（3）电流通过导体产生的电热计算公式为Q=I2Rt，即焦耳定律：电流通过导体时产生的热量跟电流的平方成正比，跟导体的电阻成正比，跟通电时间成正比.
　　二、热量与内能的关系
　　热量是物体在热传递过程中内能变化的量度.物体吸收热量，内能增加；物体放出热量，内能减少.因此，物体吸热或放热，一定会引起内能的变化.
　　物体的内能改变了，物体却不一定吸收或放出了热量，这是因为改变物体的内能有两种方式：做功和热传递.即物体的内能改变了，可能是由于物体吸收（或放出）了热量，也可能是对物体做了功（或物体对外做了功）.
　　三、热量与温度的关系
　　物体吸收或放出热量，温度不一定变化，这是因为物体在吸热或放热的同时，如果物体本身发生了物态变化（如冰的熔化或水的凝固）.这时，物体虽然吸收（或放出）了热量，但温度却保持不变.
　　物体温度改变了，物体不一定要吸收或放出热量，也可能是由于对物体做功（或物体对外做功）使物体的内能变化了，温度改变了.
　　典型例题解析
　　例1　下列各种现象形成的过程中，需要吸收热量的是（　）.
　　A.冬天，紧闭的玻璃窗内壁出现冰花
　　B.冰箱内取出的西红柿“冒汗”
　　C.衣柜内的卫生球逐渐变小
　　D.用铁水浇铸工件
　　解析　“冰花”是固态的水，即冰，它是由室内的水蒸气凝华而成，凝华需要放热，A错；西红柿“冒汗”是由于空气中的水蒸气液化而成，液化需要放热，B错；卫生球逐渐变小，属于升华现象，升华需要吸热，C对；铁水浇铸工件属于凝固现象，凝固需要放热.
　　答案　C
　　例2　关于温度、热量、内能，以下说法正确的是（　）.
　　A.0℃的冰没有内能
　　B.水沸腾时继续吸热，温度保持不变
　　C.物体的温度越低，所含的热量越多
　　D.物体的内能与温度有关，只要温度不变，物体的内能就一定不变
　　解析　温度是指物体的冷热程度；热量是指在热传递过程中，传递内能的多少.只有发生热传递才有热量，跟热量搭配的词语只有：“放出热量”“吸收热量”“传递热量”，而不能说“某物体具有热量”“某物体的热量”“所含的热量”，故C错；内能是指物体内部所有分子热运动的动能和分子势能的总和，一切物体，不论温度高低，都具有内能.物体的内能跟物体的质量、温度、体积、状态有关，故A错；晶体熔化或者凝固过程中温度保持不变，但要吸收热量或者放出热量，所以物体的内能是变化的，故D错.
　　答案　B
　　点评　本题考查了温度、热量、内能的知识点，解决本题的关键点是明白热量和内能的概念.而D选项要求同学们熟记晶体熔化或凝固过程及水沸腾过程中温度保持不变，但内能是改变的.
　　例３　水的比热容较大，生活中，我们常用水来加热或散热，例如，冬天常用热水袋取暖，把质量为2kg，温度为90℃的热水装入热水袋中，到温度降为30℃的时候，这些水放出了　　　J的热量；如果用相同质量，相同温度的沙来取暖，沙会冷得
　　（选填“快些”或“慢些”）.［c水=4.2×103J／（kg·℃）］
　　解析　根据热量计算公式可知：
　　Q放=cm（t0-t）=4.2×103J／（kg·℃）×2kg
　　×（90℃-30℃）=5.04×105J.因为沙比水的比热容小，由Δt=■可知，相同质量、初温相同的沙子放出相同的热量时，温度变化更大，即降低的温度更多，冷得更快.
　　答案　5.04×105　快些
　　例４　用天然气灶烧水，燃料0.5m3的天然气，使100kg的水从20℃升高到70℃.已知水的比热容c=4.2×103J／（kg·℃），天然气的热镇q=7.0×107J／m3.求：
　　（1）0.5m3的天然气完全燃料放出的热量Q放.
　　（2）水吸收的热量Q吸.
　　（3）燃气灶的效率η.
　　解析　第（1）、（2）问可分别直接利用公式Q放=qV、Q吸=cm（t-t0）代入相关数据计算即可；第（3）问燃气灶的效率就是指水吸收的热量与天然气放出热量的比值.
　　答案　（1）Q放=qV=7.0×107J／m3×0.5m3
　　=3.5×107J.
　　（2）Q吸=cm（t-t0）=4.2×103J／（kg·℃）×100kg
　　×（70℃-20℃）=2.1×107J.
　　（3）燃气灶的效率η=Q吸／Q放=2.1×107J
　　／3.5×107J=60%.
　　例５　某太阳能热水器中装有质量为50kg的水，在阳光的照射下，该热水器中水的温度从25℃升高到45℃.求这些水吸收的热量.［水的比热容为4.2×103J／（kg·℃）］
　　解析　利用热量计算公式求水吸收的热量，注意各个物理量的单位要统一.
　　答案　Q吸=cmΔt=4.2×103J／（kg·℃）
　　×50kg×（45℃-25℃）=4.2×106J.
　　点评　解答本题时要注意区别“温度升高到”与“温度升高了”的不同.